Vous surveillez votre consommation de sucres
Vous cherchez une base croustillante pour vos en-cas et souhaitez comparer la teneur en sucres pour 100 g et par portion prévue, sans vous fier uniquement à la face avant de l’emballage.
À qui ce choix peut-il convenir ?
Vous souhaitez aussi tenir compte des fibres
Vous cherchez du pain croustillant pour une longue journée de festival et regardez également sa teneur en fibres ou en protéines. Vous voulez aussi garder à l’esprit le sel et les ingrédients.
Vous devez vérifier les allergènes
Avant l’achat, vous voulez savoir quelles céréales et quels allergènes contient une variété. Les informations peuvent varier d’un produit à l’autre : vérifiez donc toujours l’emballage à jour.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer les produits pour 100 g. Regardez ensuite la portion que vous souhaitez emporter et les caractéristiques qui pourraient restreindre votre choix.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Comparer les sucres | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g et calculez la quantité correspondant à la portion prévue. Ne considérez pas une allégation indépendamment des informations nutritionnelles. | Si je veux consommer moins de sucre, je veux savoir quelle quantité contient ma portion d’en-cas, plutôt que de me fier à une simple allégation. Environ 39 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison des sucres. |
| Fibres et sel | Comparez les fibres et le sel sur la même base, pour 100 g, et tenez compte du nombre de crackers et des éventuelles garnitures. | Lors d’une longue journée de festival, je veux tenir compte des fibres sans choisir sans m’en rendre compte un produit trop salé. Pour environ 23 % des consommateurs, cet équilibre est la priorité absolue. |
| Emporter le produit au sec | Vérifiez les conseils de conservation et l’emballage. Emportez les garnitures humides séparément. | Je veux pouvoir emporter mon pain croustillant sans qu’il ramollisse ou s’émiette avant d’être mangé. C’est la principale préoccupation d’environ 23 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage. | Si je dois éviter certaines céréales ou certains allergènes, l’emballage détermine si une variété peut me convenir. Environ 15 % des consommateurs accordent la priorité absolue à cette vérification. |
Les erreurs fréquentes
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Se fier uniquement à la mention « moins de sucres »
Une allégation sur les sucres ne vous indique pas la teneur en fibres ou en sel du pain croustillant et ne renseigne pas sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allégations nutritionnelles doivent être exactes, mais qu’elles ne remplacent pas les autres informations sur le produit.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez également la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes.
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Comparer uniquement par cracker
Le poids des crackers peut varier. La quantité de sucres par pièce ne permet donc pas, à elle seule, de savoir quel produit contient le moins de sucres pour 100 g.
Comparez d’abord les produits pour 100 g, puis regardez combien de crackers vous souhaitez réellement manger.
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Choisir uniquement en fonction des fibres
Les informations nutritionnelles de Wasa Vezelrijk indiquées par Jumbo mentionnent 26 g de fibres, mais aussi 1,2 g de sel pour 100 g. Les ingrédients et les allergènes restent également importants.
Examinez ensemble les fibres, les sucres et le sel, et vérifiez que les ingrédients correspondent à vos besoins.
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Penser que tous les pains croustillants contiennent de l’iode grâce au sel de boulanger
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Sa présence n’est donc pas systématique dans le pain croustillant.
Si l’utilisation de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du produit concerné.
Les marques à comparer
Wasa (Wasabröd)
Les variétés Wasa Sesam et Wasa Vezelrijk répertoriées par Jumbo montrent pourquoi il faut comparer les produits, même au sein d’une même marque.
- Pour 100 g, Jumbo indique 1,0 g de sucres et 11 g de fibres pour Wasa Sesam ; pour Wasa Vezelrijk, les valeurs sont de 2,0 g de sucres et 26 g de fibres.
- Pour les deux variétés, Jumbo indique 1,2 g de sel pour 100 g. Vérifiez également les allergènes propres à chaque variété.
Ryvita
Ryvita Original Crispbread peut servir de référence si vous pouvez vérifier l’emballage néerlandais actuel et sa disponibilité.
- Les informations produit britanniques de Ryvita indiquent, pour Original Crispbread, 2,4 g de sucres et 13,4 g de fibres pour 100 g.
- N’utilisez pas ces valeurs britanniques sans les vérifier pour un emballage néerlandais. Regardez également les céréales et les allergènes mentionnés.
Jumbo
Jumbo fournit des informations nutritionnelles pour son pain croustillant complet, ainsi que pour différentes variétés Wasa.
- Pour Jumbo Knäckebröd Volkoren, Jumbo indique pour 100 g 2,4 g de sucres, 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel.
- Selon Jumbo, ce produit contient du blé et du seigle. Lisez également les informations à jour concernant les autres allergènes sur l’emballage.
Albert Heijn
Dans sa catégorie de pains croustillants, Albert Heijn propose des produits de sa marque propre et d’autres marques.
- Vous pouvez consulter les différentes variétés séparément avant de faire votre choix.
- Comparez les informations nutritionnelles des produits concernés : le fait qu’ils figurent dans la même catégorie ne renseigne pas sur leur teneur respective en sucres.
Lidl
Lidl référence un pain croustillant complet de 250 g et précise que cet article est disponible uniquement en magasin.
- En magasin, l’emballage vous permet de consulter les informations à jour sur le produit.
- Avant de comparer cette variété à d’autres produits, vérifiez sur l’étiquette les sucres, les fibres, le sel et les allergènes.
ALDI
Sous le nom Goud Gebakken, ALDI propose plusieurs types de pains croustillants, notamment des variétés complètes et rustiques.
- Ces variétés offrent différents formats à découvrir en magasin.
- Pour comparer les sucres, les fibres, le sel ou les allergènes, lisez les informations nutritionnelles de l’emballage choisi.
Pains croustillants et en-cas sur Joybuy
Vous trouverez ci-dessous du pain croustillant nature ainsi qu’un en-cas garni à base de pain croustillant. Choisissez une variété nature si vous souhaitez ajouter vous-même une garniture ; le sandwich au fromage est une autre option si vous préférez emporter un en-cas déjà garni. Pour comparer la teneur en sucres, consultez toujours les informations nutritionnelles de l’emballage à jour.
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Wasa Cheese Sandwich, 3 x 31 g
Un en-cas garni à base de pain croustillant, pour celles et ceux qui ne souhaitent pas emporter leur propre garniture. L’emballage contient trois portions de 31 g. Comparez les sucres et le sel indiqués sur l’étiquette à jour et vérifiez les allergènes s’ils comptent dans votre choix.
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Wasa High-Fiber Crackers, 300 g
Une variété nature à découvrir si vous souhaitez comparer les fibres en plus des sucres. L’emballage contient 300 g. Avant l’achat, vérifiez également la teneur en sel ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes.
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Wasa Rustic Crispbread, 215 g
Une base nature pour celles et ceux qui souhaitent choisir eux-mêmes la garniture. L’emballage contient 215 g. Comparez sur l’étiquette les sucres et le sel pour 100 g, et vérifiez la présence de seigle et des autres allergènes concernés.
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Bolletje Whole Grain Crispbread, 265 g
Une base complète à choisir si vous souhaitez tenir compte des fibres. L’emballage contient 265 g. Pour comparer les sucres et le sel, vérifiez d’abord à quelle quantité correspondent les valeurs indiquées sur l’étiquette. Pensez également à contrôler les allergènes.
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g'woon Wholemeal Crispbread, 375 g
Une base complète pour composer vous-même un en-cas. L’emballage contient 375 g. Vérifiez sur l’étiquette la base de calcul des valeurs de sucres et de sel. En cas d’allergie, lisez attentivement les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, en particulier celles concernant les œufs et le lait.
Questions fréquentes
La mention « moins de sucres » suffit-elle à connaître la valeur nutritionnelle du pain croustillant ?
Non. Une allégation concerne la caractéristique mentionnée, et non l’ensemble des valeurs nutritionnelles. En plus de la ligne « dont sucres », consultez les valeurs en fibres et en sel, la liste des ingrédients ainsi que la quantité que vous souhaitez manger.
« Sans sucres » signifie-t-il la même chose que « moins de sucres » ?
Non, il s’agit de deux allégations nutritionnelles différentes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que ces allégations doivent être exactes. Pour comparer les produits selon vos critères, appuyez-vous sur les informations nutritionnelles pour 100 g et sur la taille des portions.
Puis-je choisir n’importe quel pain croustillant si je dois éviter le gluten ?
Pas sans vérifier l’étiquette. Les variétés Wasa et Jumbo mentionnées contiennent notamment du blé, du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Pour chaque variété, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Le pain croustillant néerlandais contient-il toujours de l’iode grâce au sel de boulanger ?
Non, ce n’est pas systématique. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si cela compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du pain croustillant concerné.
Comment garder mon pain croustillant pendant un festival de rue ?
Gardez-le au sec et emportez les garnitures humides séparément jusqu’au moment de le manger. Suivez également les conseils de conservation figurant sur l’emballage de la variété choisie.