Choisissez entre le seigle et les multicéréales en fonction des céréales que vous souhaitez consommer, et pas uniquement en vous fiant au mot « levain ». Selon Wasa, le Wasa au levain et au seigle contient du seigle complet ; le Wasa au levain multicéréales associe seigle, avoine, blé et orge. Pour votre déjeuner, comparez également les fibres et le sel pour 100 g, et vérifiez les allergènes sur l’emballage.
Si vous souhaitez utiliser du pain croustillant comme base de votre déjeuner, vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de comparer les informations nutritionnelles des produits sur cette base.
Si vous recherchez spécifiquement du seigle plutôt qu’un mélange de céréales, le Wasa au levain et au seigle, à base de seigle complet, répond à cette préférence. Consultez la liste des ingrédients pour connaître la composition exacte.
Si vous devez éviter certaines céréales, lisez à la fois la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes. Selon le Voedingscentrum, le seigle, le blé et l’orge contiennent du gluten ; la mention « levain » ne signifie pas que le pain croustillant est sans gluten.
Commencez par déterminer si vous préférez du seigle complet ou un mélange de céréales. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez que les ingrédients répondent à vos exigences en matière d’allergies.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum. | Si le pain croustillant constitue la base de mon déjeuner, je veux savoir à partir de quelle céréale il est fabriqué et quelle est sa teneur en fibres. Pour environ 50 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Type de céréales et saveur | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne principalement le seigle ou aussi l’avoine, le blé et l’orge ; ne vous fiez pas uniquement aux mentions « multicéréales » ou « au levain ». | Je préfère choisir en connaissance de cause entre une recette au seigle et un mélange de céréales, plutôt que de me fier uniquement au nom affiché en face avant. Environ 25 % des consommateurs indiquent que ce choix est une priorité. |
| Allergènes et sel | Vérifiez la déclaration des allergènes et les éventuelles mentions de traces ; comparez la teneur en sel pour 100 g. | Si je dois éviter certaines céréales, je veux savoir ce que contient le pain croustillant avant de l’acheter. Je souhaite également pouvoir comparer sa teneur en sel. Pour environ 25 % des consommateurs, c’est la vérification la plus importante. |
La mention « au levain » ne vous renseigne ni sur la quantité de farine complète ni sur la teneur en fibres du pain croustillant. Le Voedingscentrum distingue la mention « complet » des autres caractéristiques du produit.
Vérifiez séparément la mention « complet », la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, le seigle, le blé et l’orge contiennent du gluten. Les produits Wasa étudiés indiquent la présence de céréales contenant du gluten.
Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, recherchez une mention explicite et vérifiez l’étiquette à chaque achat.
La taille des portions peut varier d’un produit à l’autre. Les valeurs par portion ne permettent donc pas de comparer deux types de pain croustillant sur une base équivalente.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g. Pour connaître l’apport nutritionnel de l’ensemble du déjeuner, consultez également les informations nutritionnelles de la garniture.
La catégorie du produit ou le lieu de vente aux Pays-Bas ne vous indique pas quel sel a été utilisé pour un pain croustillant en particulier.
Si l’iode est un critère important pour vous, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé.
Wasa fournit des informations sur ses produits au levain et au seigle et au levain multicéréales, ce qui vous permet de comparer ces deux compositions.
Albert Heijn publie des informations nutritionnelles sur le Wasa au levain multicéréales et sur ses propres pains croustillants complets.
Jumbo publie des informations sur le Wasa au levain et au seigle ainsi que sur ses propres pains croustillants complets.
Cette sélection répond à la préférence pour un pain croustillant de seigle au levain comme base du déjeuner. Pour choisir entre le seigle et les multicéréales, comparez également les ingrédients et les informations nutritionnelles de la recette multicéréales.
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Pour celles et ceux qui recherchent un pain croustillant de seigle au levain comme base de leur déjeuner. Le paquet contient 235 g. En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage du produit que vous achetez.
Non. La mention « au levain » ne renseigne pas, à elle seule, sur le caractère complet du produit ni sur sa teneur en fibres. Vérifiez la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum.
Choisissez une recette au seigle si vous souhaitez que cette céréale soit la base du produit ; optez pour une recette multicéréales si vous préférez un mélange. Selon Wasa, le produit au levain et au seigle contient du seigle complet, tandis que la recette au levain multicéréales associe seigle, avoine, blé et orge. Vérifiez les allergènes dans les deux cas.
Pas forcément. Selon le Voedingscentrum, le seigle, le blé et l’orge contiennent du gluten, et les produits Wasa au levain mentionnés contiennent des céréales avec gluten. Si vous avez besoin de pain croustillant sans gluten, vérifiez que cette mention figure explicitement sur l’emballage.
Ne le présumez pas : le sel utilisé dépend de chaque produit, et non de la catégorie dans son ensemble. Si l’iode est un critère important pour vous, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé.
