Choisissez du pain croustillant en portions individuelles uniquement si l’emballage de la variante vendue aux Pays-Bas précise clairement comment les crackers sont emballés à l’intérieur ; une boîte ou une photo du produit ne suffit pas. Comparez également les valeurs nutritionnelles et les allergènes de la variante exacte. Si vous remplacez une grande partie du pain que vous consommez habituellement, pensez à vos sources d’iode : selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas, même si l’utilisation de ce sel n’est pas obligatoire.
Si vous mangez rarement du pain croustillant, vous pouvez rechercher des portions emballées séparément. Vérifiez sur l’emballage combien de sachets individuels contient le paquet et combien de crackers se trouvent dans chacun.
Comparez les fibres, le sel et les ingrédients de la variante choisie. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Si vous mangez peu de pain, veillez également à consommer d’autres sources d’iode.
Le pain croustillant n’est pas automatiquement sans gluten. Par exemple, sur sa page produit britannique, Ryvita indique que la variante Dark Rye contient du seigle. Avant d’acheter, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage néerlandais de la variante exacte.
Vérifiez d’abord si l’emballage intérieur correspond aux portions que vous souhaitez utiliser. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients de la variante exacte.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions et emballage | Recherchez une indication explicite précisant que les portions ou sachets intérieurs sont emballés séparément, ainsi que le nombre de crackers par sachet. Ne déduisez pas le type d’emballage intérieur à partir d’une photo de la boîte. | Si vous mettez du temps à finir un paquet ou si vous emportez des crackers, vous ne voulez pas avoir à ouvrir toutes les portions à la fois. Pour environ 50 % des consommateurs, le conditionnement en portions est le critère principal. |
| Valeurs nutritionnelles et remplacement du pain | Comparez les fibres et le sel indiqués dans le tableau nutritionnel, pour 100 g et, si l’information est disponible, par portion. Si vous remplacez une grande partie du pain que vous consommez habituellement, pensez aussi à vos autres sources d’iode. | Si vous mangez souvent du pain croustillant à la place du pain, vous voulez savoir comment la variante choisie s’intègre à votre alimentation. Pour environ 30 % des consommateurs, les valeurs nutritionnelles sont le critère le plus important lorsqu’ils remplacent le pain. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage néerlandais de la variante exacte ; ne vous fiez pas uniquement au nom du produit. | Si vous devez éviter une céréale en particulier, vous devez pouvoir vérifier la composition de cette variante précise. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité absolue à la vérification des ingrédients et des allergènes. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Toutefois, l’utilisation de ce sel n’est pas obligatoire. La mention « pain croustillant » ne vous indique donc pas si le produit choisi contient de l’iode.
Consultez la liste des ingrédients de la variante exacte et pensez à vos autres sources d’iode si vous remplacez une grande partie du pain que vous consommez habituellement.
Le seigle contient du gluten. Ryvita indique que sa variante britannique Dark Rye contient du seigle ; ces informations ne font pas office d’étiquette pour toutes les variantes vendues aux Pays-Bas.
Si vous devez éviter le gluten, vérifiez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez.
Sur son site américain, Wasa présente notamment des variantes de pain croustillant complet, au seigle, au levain et sans gluten.
Sur son site britannique, Ryvita présente notamment les produits Dark Rye, Original et Multigrain.
Albert Heijn propose une catégorie de pains croustillants aux Pays-Bas, avec notamment AH Knäckebröd sesam et Leksands Knäcke original.
Non, la catégorie du produit ne vous indique pas si de l’iode a été ajouté. Le Centre néerlandais de nutrition précise que l’utilisation de sel iodé de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Consultez donc la liste des ingrédients de la variante exacte et pensez à vos autres sources d’iode si vous remplacez une grande partie du pain que vous consommez habituellement.
Si vous remplacez régulièrement le pain, prenez en compte l’ensemble de votre alimentation, et pas seulement le pain croustillant. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel iodé de boulangerie est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Si vous mangez peu de pain, d’autres sources d’iode, comme les produits laitiers, les œufs et les poissons de mer, sont également à prendre en compte.
Le pain croustillant au seigle ne convient pas si vous devez éviter le gluten, car le seigle en contient. La variante britannique Ryvita Dark Rye, par exemple, indique le seigle parmi ses ingrédients. Pour toute autre variante, vérifiez toujours la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact.
