Ceux qui prévoient leurs provisions
Vous souhaitez acheter suffisamment de pain croustillant pour plusieurs petits-déjeuners et comparez donc le poids net des paquets.
À qui cet article s’adresse-t-il ?
Les amateurs de petits-déjeuners complets
Vous recherchez une base céréalière à base de farine complète et souhaitez vérifier la mention ainsi que la liste des ingrédients. Le Centre néerlandais de nutrition explique ce que signifie la mention « complet ».
Les lecteurs attentifs des étiquettes
Vous souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes présents dans un paquet en particulier, ou comparer la teneur en sel indiquée. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les ingrédients et les allergènes figurent sur l’étiquette.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer la quantité dont vous aurez besoin pour le week-end. Regardez ensuite le type de céréales et, si vous avez des exigences alimentaires particulières, vérifiez l’étiquette du paquet qui vous intéresse.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Réserves pour le week-end | Comparez le poids net et estimez la quantité de pain croustillant nécessaire pour plusieurs petits-déjeuners. | Si je fais des provisions pour tout le week-end, je veux un paquet adapté à ma consommation. C’est le critère prioritaire d’environ 46 % des consommateurs. |
| Céréales complètes et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Je veux choisir en connaissance de cause une base à base de céréales complètes, sans me fier uniquement à la couleur. C’est le premier critère d’environ 36 % des consommateurs. |
| Ingrédients et étiquette | Lisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes ; comparez si nécessaire la teneur en sel pour 100 g. | Si je dois éviter un ingrédient, l’étiquette me permet de savoir si un paquet me convient. C’est la principale préoccupation d’environ 18 % des consommateurs. |
Les erreurs courantes
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Confondre une couleur dorée avec la mention « complet »
La couleur ou le nom général d’une céréale ne vous indique pas si le pain croustillant est présenté comme complet.
Repérez la mention « complet » sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients si le type de céréales est important pour vous.
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Confondre une version riche en protéines avec une version sans gluten
D’après les informations produit de Jumbo, Wasa Protein Wheat contient du blé et du gluten de blé.
Si vous évitez le gluten, vérifiez la mention des allergènes sur le produit concerné. Ne déduisez pas qu’un produit est sans gluten simplement parce que son nom contient le mot « protein ».
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Supposer que tous les pains croustillants contiennent de l’iode
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que le sel de boulangerie peut apporter de l’iode aux substituts du pain. Cela ne signifie pas qu’un paquet en particulier en contient.
Si la présence d’iode est importante pour vous, vérifiez les informations sur l’emballage.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose notamment dans sa gamme des pains croustillants complets, dorés et au sésame.
- Le paquet complet indiqué contient 375 g.
- Comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles de chaque variété : leurs noms ne signifient pas qu’elles ont la même composition.
Jumbo
Jumbo propose plusieurs pains croustillants de sa marque, notamment complets, aux graines de courge et aux graines de tournesol.
- Le paquet complet indiqué contient 375 g.
- Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque variété si le mélange de céréales ou de graines compte dans votre choix.
Wasa
Wasa propose différents types de pain croustillant, notamment des versions complètes, riches en fibres et riches en protéines.
- La marque vous permet de rechercher une base céréalière ou une variété spécifique.
- Une version riche en protéines n’est pas automatiquement sans gluten : Jumbo indique que Wasa Protein Wheat contient du blé et du gluten de blé.
Pain croustillant sur Joybuy
Ces paquets offrent plusieurs options pour le petit-déjeuner du week-end. Comparez leur poids et vérifiez les ingrédients du paquet choisi, surtout si vous recherchez précisément du pain croustillant complet ou devez éviter certains ingrédients.
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Pain croustillant Wasa Wholegrain 260 g
Une option si vous recherchez du pain croustillant complet au seigle pour votre petit-déjeuner. Les informations produit Joybuy mentionnent la farine complète de seigle, la levure et le sel parmi les ingrédients ; le seigle contient du gluten.
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Pain croustillant Bolletje Whole Grain 265 g
Un paquet destiné à ceux qui recherchent une variété portant la mention Whole Grain pour leur petit-déjeuner du week-end. Il contient 265 g ; consultez l’étiquette pour connaître les ingrédients et les allergènes.
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Pain croustillant Wasa Rustic 215 g
Une option en paquet de 215 g pour préparer du pain croustillant avec une garniture. Si le type de céréales ou les allergènes sont importants pour vous, vérifiez la liste des ingrédients sur le paquet.
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Pain croustillant g'woon Wholemeal 375 g
Un paquet de 375 g pour prévoir plusieurs petits-déjeuners. Si vous recherchez spécifiquement un produit composé entièrement de farine complète, vérifiez la liste des ingrédients sur le paquet au lieu de vous fier uniquement au mot Wholemeal dans le nom.
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Pain croustillant doré g'woon 375 g
Une variété dorée de pain croustillant en paquet de 375 g. Sa couleur ne garantit pas qu’il soit complet. En cas d’allergie, vérifiez attentivement l’emballage, même si une indication générale concernant les allergènes semble suggérer le contraire.
Foire aux questions
Comment reconnaître un pain croustillant complet ?
Repérez la mention « complet » sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients pour connaître les céréales utilisées. Le Centre néerlandais de nutrition précise qu’un produit ne peut pas être simplement qualifié de complet s’il ne contient que partiellement de la farine complète.
Le pain croustillant riche en protéines est-il aussi sans gluten ?
Non, ce sont deux caractéristiques différentes. Selon les informations produit de Jumbo, Wasa Protein Wheat contient du blé et du gluten de blé. Si vous évitez le gluten, vérifiez toujours la mention des allergènes sur le paquet.
Tous les paquets de pain croustillant contiennent-ils de l’iode provenant du sel de boulangerie ?
Vous ne pouvez pas le supposer pour chaque paquet. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les substituts du pain peuvent contenir de l’iode apporté par du sel de boulangerie ajouté, dans la limite réglementaire de 65 mg d’iode par kg de sel. Pour un produit donné, vérifiez l’emballage.