À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Aux parents attentifs aux allergènes et aux règles de l’école

Pour un encas à emporter à l’école ou à la garderie, vous devez savoir quelles céréales contenant du gluten et quels autres allergènes sont indiqués sur l’emballage. Vérifiez également les avertissements concernant les éventuelles contaminations croisées et les règles de l’établissement concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment les céréales contenant du gluten et le sésame parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés.

Aux familles à la recherche d’une base complète pour leurs encas

Vous cherchez un en-cas croustillant et ne souhaitez pas vous fier uniquement à la face avant de l’emballage. Le Voedingscentrum recommande le pain croustillant complet comme en-cas pour les enfants de 4 à 12 ans. Les ingrédients, les fibres, le sel et la portion consommée restent des critères importants pour choisir un produit précis.

Aux enfants qui aiment les graines et les textures croustillantes

Si les graines et la texture sont importantes, vérifiez quelles graines le produit contient réellement. Les variantes étudiées diffèrent sur ce point : certaines contiennent des graines de lin, d’autres types de graines ou du sésame. Pour faire votre choix, vérifiez séparément les informations sur les allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier les allergènes et les éventuelles règles de l’école, puis comparez la composition et la portion. Vous éviterez ainsi qu’une mention attrayante sur les graines ou les fibres ne prenne le pas sur les informations dont vous avez besoin pour votre enfant.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Allergènes et règles de l’école Lisez la liste actuelle des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ». Vérifiez les règles de l’école ou de la garderie. Si mon enfant doit éviter certains allergènes, je veux d’abord savoir si je peux lui préparer cet encas. Pour environ 44 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Céréales complètes, fibres et sel Vérifiez les céréales utilisées et comparez les fibres et le sel pour 100 g. Tenez également compte de la portion consommée. Pour un goûter régulier, je veux pouvoir évaluer la composition, et pas seulement une allégation sur l’emballage. Pour environ 33 % des consommateurs, cette comparaison nutritionnelle est le critère le plus important.
Graines et protéines Vérifiez quelles graines sont indiquées et, le cas échéant, comparez la teneur en protéines sur la même base de quantité. Mon enfant aime les textures riches en graines ou je souhaite comparer les produits selon leur teneur en protéines. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à ces caractéristiques.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre la mention « aux graines » pour une garantie sans allergènes

    Les produits aux graines étudiés contiennent des céréales contenant du gluten. Selon le produit, le sésame et d’autres allergènes ou des avertissements concernant une éventuelle contamination croisée peuvent également être à prendre en compte.

    À chaque achat, lisez les informations figurant sur l’emballage actuel. Pour préparer un encas à emporter à l’école ou à la garderie, respectez les règles de l’établissement et, le cas échéant, le plan de prise en charge individuel.

  • Se fier à une allégation sur les fibres pour évaluer le produit dans son ensemble

    Une mention sur les fibres ne vous indique pas quelle quantité votre enfant consomme avec la portion qu’il mange. Pour comparer les pains croustillants, le taux de sel et le reste de la composition méritent également votre attention. Le Consumentenbond prend en compte les fibres et le sel dans son évaluation de ces produits.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis tenez compte de la quantité réellement consommée.

  • Penser que tous les pains croustillants contiennent du sel iodé pour la boulangerie

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Vous ne pouvez donc pas déduire de la catégorie du produit qu’il contient de l’iode provenant de ce type de sel.

    Si cela compte dans votre décision d’achat, vérifiez la liste des ingrédients pour voir si elle mentionne du sel pour la boulangerie ou du sel iodé.

Marques et gammes à comparer

Leksands

Le produit Knäckebröd Zaden en Zeezout présenté chez Jumbo est une variante au seigle complet et à plusieurs graines.

  • La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de seigle, des graines de lin brun, des graines de millet et du colza grillé.
  • Cette variante contient du seigle, donc des céréales contenant du gluten. La fiche produit avertit également de la présence possible de soja et de moutarde. Ne généralisez pas ces informations aux autres produits Leksands.

Wasa

La variante Protein Wheat présentée chez Jumbo associe du pain croustillant au blé à des graines de lin et de pavot.

  • La liste des ingrédients mentionne des graines de lin et de pavot. La fiche produit indique 20,0 g de protéines pour 100 g.
  • Cette variante contient du blé et du gluten de blé et peut contenir du lupin, de la moutarde et du soja. Sa teneur en protéines ne renseigne pas sur les allergènes des autres variantes Wasa.

Bolletje

Le cracker aux graines présenté chez Jumbo peut convenir à celles et ceux qui recherchent précisément un cracker affichant une proportion de graines et de pépins.

  • Pour ce cracker aux graines, Jumbo indique 45 % de graines et de pépins. Il s’agit d’un cracker aux graines, et non de toutes les variantes de pain croustillant Bolletje.
  • La variante étudiée contient notamment du blé, de l’orge et du sésame. Elle peut également contenir des œufs, du lait et des fruits à coque. Évaluez aussi ses valeurs nutritionnelles en tenant compte de la portion consommée.

Pains croustillants et crackers chez Joybuy

Cette sélection comprend du pain croustillant complet, un sandwich de pain croustillant garni et de fins crackers au sésame. Choisissez entre une base à garnir vous-même, un encas garni ou un cracker fin, et vérifiez les informations actuelles sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles de chaque produit.

Emballage de Wasa High-Fiber Crackers 300 g

Wasa High-Fiber Crackers 300 g

Une option à considérer si vous recherchez une base croustillante à déguster seule plutôt qu’une variante garnie.

Les informations produit mentionnent des céréales contenant du gluten et du sésame ; du lait peut être présent. Vérifiez l’emballage actuel et les règles de l’école. Pour calculer les valeurs nutritionnelles par portion, vérifiez le poids de la portion consommée indiqué sur l’étiquette.

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Emballage de Wasa Cheese Sandwich 3 x 31 g

Wasa Cheese Sandwich 3 x 31 g

Une variante garnie pour celles et ceux qui recherchent un encas sans avoir à ajouter eux-mêmes une garniture. L’emballage contient trois portions de 31 g.

Avec sa garniture au fromage, ce produit se distingue du pain croustillant nature. Les informations produit mentionnent du gluten, du lait et du sésame ; du soja et du lupin peuvent également être présents. Avant de le mettre dans le sac de votre enfant, vérifiez l’emballage actuel et les règles de l’école ou de la garderie.

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Emballage de Wasa Thin Crisp Sesame 190 g

Wasa Thin Crisp Sesame 190 g

Un cracker fin au sésame à envisager si la texture du cracker compte pour vous. Il peut se déguster avec ou sans garniture.

Les informations produit mentionnent du gluten et du sésame ; du lait peut être présent. Avant de comparer les fibres et le sel avec d’autres produits, vérifiez que les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage sont bien exprimées pour 100 g.

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Emballage de Bolletje Whole Grain Crispbread 265 g

Bolletje Whole Grain Crispbread 265 g

Une variante de pain croustillant complet à envisager si vous recherchez une base nature pour un en-cas.

Les informations produit mentionnent des céréales contenant du gluten et du sésame ; du lupin peut être présent. Vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel et ne comparez le sel que si les valeurs indiquées portent sur la même quantité.

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Questions fréquentes

Faut-il vérifier la présence de gluten et de sésame dans le pain croustillant aux graines ?

Oui, vérifiez les deux sur l’emballage actuel. Les variantes aux graines étudiées contiennent des céréales avec gluten, tandis que certaines d’entre elles contiennent du sésame. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les céréales contenant du gluten et le sésame font partie des allergènes à indiquer sur l’étiquette lorsqu’ils sont présents en tant qu’ingrédients.

La mention « peut contenir » signifie-t-elle qu’un allergène est présent dans la recette ?

Non, la mention « peut contenir » signale un risque de contamination croisée et ne signifie pas que l’allergène fait partie de la recette. Si votre enfant souffre d’une allergie, suivez le plan de prise en charge convenu pour évaluer ce type de mention.

Le pain croustillant contient-il toujours de l’iode provenant du sel pour la boulangerie ?

Non, cela ne vaut pas pour tous les pains croustillants. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Consultez la liste des ingrédients si la présence de sel iodé compte dans votre choix.

Le pain croustillant complet peut-il être proposé comme goûter après l’école ?

Le Voedingscentrum cite le pain croustillant complet comme en-cas pour les enfants de 4 à 12 ans. Pour savoir si une variante précise aux graines convient, tenez également compte des allergènes, de la quantité consommée et des règles de l’école ou de la garderie si votre enfant l’emporte.