Pour un déjeuner au collège ou au lycée qui comprend souvent du pain croustillant, un grand paquet est surtout pratique si vous le consommez à la maison avant qu’il ne perde de sa qualité. Choisissez une variété à base de seigle complet si la composition est votre priorité, ou un produit sans gluten adapté si l’élève doit éviter le gluten. Dans tous les cas, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation sur l’étiquette du paquet concerné.
Si plusieurs déjeuners sont préparés à partir du même paquet, la quantité et la possibilité de le conserver au sec sont des critères importants. Jumbo propose par exemple des paquets de pain croustillant de 375 g.
Vous voulez pouvoir vérifier les céréales utilisées sur l’étiquette et comparer les valeurs nutritionnelles des différentes variétés. Le Voedingscentrum explique ce que signifie la mention « complet » pour des produits comme les crackers.
Avant d’emporter le produit à l’école, vous vérifiez quels sont les céréales contenant du gluten et les autres allergènes présents dans la variété choisie. Les consignes de l’école ou de la classe peuvent également être importantes.
Commencez par déterminer si un ingrédient doit être évité. Comparez ensuite la composition et la taille du paquet à la fréquence à laquelle le pain croustillant sera réellement emporté.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Réserve et emballage | Comparez le poids net et, s’il est indiqué, le nombre de pièces. Vérifiez également comment conserver le paquet après ouverture. | Si vous mangez souvent du pain croustillant à la maison, vous voudrez peut-être préparer plusieurs déjeuners avec un seul paquet, sans que le reste perde son croustillant. Pour environ 40 % des consommateurs, cette possibilité de constituer une réserve est une priorité. |
| Céréales complètes et fibres | Lisez la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres et en sel indiquées pour 100 g des variétés choisies. | Pour le déjeuner, vous voudrez peut-être choisir en connaissance de cause une variété dont le type de céréale et les valeurs nutritionnelles sont clairement indiqués sur l’étiquette. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette composition. |
| Gluten et autres allergènes | Vérifiez les allergènes présents et les mentions « peut contenir » sur l’étiquette à jour. Tenez compte des consignes de l’école ou de la classe. | Si un élève doit éviter certains ingrédients, vous voudrez savoir avant de préparer son déjeuner si cette variété lui convient. Pour environ 30 % des consommateurs, la vérification des allergènes est la principale préoccupation. |
Selon les informations produit, Wasa Volkoren contient du seigle et du gluten, tandis que le produit sans gluten d’Albert Heijn qui a été étudié mentionne de l’avoine et peut contenir du sésame. Les caractéristiques d’une variété ne permettent donc pas de déduire celles d’une autre.
Avant de préparer le déjeuner, lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur le paquet concerné, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Une plus grande quantité n’est pratique que si vous consommez le pain croustillant à la maison et pouvez le conserver correctement après ouverture. Un paquet de 375 g n’est donc pas forcément plus adapté qu’un paquet plus petit.
Comparez la quantité au nombre de déjeuners que vous souhaitez préparer et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Les fibres ne sont qu’un élément des informations nutritionnelles. Le sel, les ingrédients, les allergènes et les goûts de l’élève comptent également.
Comparez les valeurs pour 100 g et évaluez la variété choisie avec le reste du déjeuner.
La mention de sel iodé sur un paquet dépend du produit concerné. Par exemple, les informations sur les ingrédients du pain croustillant sans gluten d’Albert Heijn qui a été étudié en indiquent la présence.
Consultez la liste des ingrédients si cette caractéristique est importante pour votre choix.
Du pain croustillant au seigle, avec notamment une variété Volkoren de 260 g qui a été étudiée.
Marque de distributeur proposant les variétés Volkoren et Goudbruin étudiées, en paquets de 5 × 5 pièces et de 375 g chacun.
Marque de distributeur proposant un pain croustillant sans gluten de 230 g qui a été étudié.
Marque proposant une variété Volkoren étudiée, en paquet de 4 × 4 pièces et de 265 g.
Ces paquets Wasa et Bolletje contiennent de 240 à 300 g. Comparez leur contenu et leur étiquette au nombre de déjeuners que vous souhaitez préparer. Ces produits ne répondent pas tous aux mêmes besoins nutritionnels ni aux mêmes contraintes liées aux allergènes.
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Un paquet à envisager si vous emportez régulièrement du pain croustillant à l’école. Il contient 300 g. Sur l’étiquette à jour, vérifiez la teneur en fibres pour 100 g ainsi que les céréales contenant du gluten, le sésame et la présence éventuelle de lait.
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Une option pour les déjeuners réguliers, si cette variété vous convient par son goût et sa composition. Le paquet contient 300 g. Avant de l’emporter, vérifiez sur l’étiquette la présence de gluten de seigle, de lait et de sésame éventuel.
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Un paquet à comparer si vous avez du pain croustillant complet sur votre liste de courses. Il contient 260 g. Consultez l’étiquette à jour pour connaître les ingrédients exacts : pour cette variété, le gluten de seigle et la présence éventuelle de sésame et de lait sont à prendre en compte.
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Un paquet plus petit à comparer aux autres options pour le déjeuner. Il contient 240 g. Pour cette variété, vérifiez les ingrédients et les allergènes : le blé, le gluten et le sésame sont à prendre en compte.
Non. Selon les informations produit, Wasa Volkoren contient du seigle et du gluten. Le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk étudié est fabriqué dans un environnement entièrement sans gluten, mais il contient également de l’avoine et peut contenir du sésame. Vérifiez toujours l’étiquette à jour de la variété choisie.
Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage que vous allez utiliser. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes qui doivent obligatoirement être indiqués doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients. Tenez également compte des consignes de l’école ou de la classe.
Cette mention concerne la farine utilisée et ne garantit pas que l’ensemble du déjeuner soit adapté. Le Voedingscentrum précise que les crackers ne peuvent être qualifiés de « complets » que s’ils sont composés à 100 % de farine complète. Comparez également les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les allergènes du paquet concerné.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi. Les informations produit de Wasa Volkoren recommandent de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Celles du pain croustillant sans gluten d’Albert Heijn qui a été étudié conseillent de le conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer le paquet après utilisation.
Vérifiez la liste des ingrédients de la variété concernée plutôt que de le déduire de la catégorie du produit. Le pain croustillant AH Glutenvrij Vezelrijk étudié mentionne, par exemple, du sel iodé.
