Commencez par consulter le protocole sur les allergènes et les consignes individuelles de la crèche : choisissez uniquement un pain croustillant dont l’emballage actuel est conforme. Comparez ensuite les versions complètes et les informations nutritionnelles concernant les fibres et le sel pour 100 g. Pour les jeunes enfants, proposez le pain croustillant en alternance avec le pain classique, sans supposer qu’il apporte les mêmes nutriments.
Pour les achats destinés à un groupe, la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes priment sur le goût ou la marque. Vérifiez notamment la présence de céréales contenant du gluten et de sésame, en fonction des consignes pour les enfants concernés.
Vous cherchez à varier les déjeuners et souhaitez comparer les versions complètes selon leur teneur en fibres. Le Voedingscentrum souligne l’importance des fibres dans l’alimentation. Le sel et les allergènes restent des critères à examiner séparément.
Vous souhaitez parfois servir du pain croustillant, sans remplacer automatiquement le pain habituellement proposé au déjeuner. Selon le Voedingscentrum, le pain contribue notamment aux apports en fibres, en iode, en vitamines B et en fer des enfants de 1 à 3 ans.
Commencez par vérifier que toutes les informations sur les allergènes sont conformes aux consignes de la crèche. Pour les produits adaptés, comparez ensuite les informations nutritionnelles et déterminez la place du pain croustillant au déjeuner.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux traces éventuelles sur l’emballage actuel. Vérifiez leur conformité avec le protocole du groupe et les consignes individuelles. | Si vous achetez pour plusieurs enfants, un même produit doit respecter toutes les consignes applicables. Pour environ 42 % des consommateurs, la vérification des allergènes serait la priorité. |
| Céréales complètes, fibres et sel | Comparez la mention « complet » ainsi que les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Tenez également compte de la garniture prévue au déjeuner. | Vous souhaitez pouvoir comparer les versions complètes sans perdre de vue leur teneur en sel. Cette combinaison serait la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Place dans le menu par rapport au pain | Déterminez s’il s’agit d’une simple alternative ou d’un remplacement régulier du pain dans le menu. | Si vous souhaitez proposer davantage de variété, ne partez pas du principe que le pain croustillant remplace le pain classique à l’identique. Ce serait le critère principal d’environ 25 % des consommateurs. |
Une version sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Par exemple, Jumbo indique la présence de sésame et signale des traces éventuelles de lait, de moutarde et de soja dans le produit Wasa Sesame & Sea Salt.
Lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous comptez utiliser et comparez-les avec le protocole et les consignes individuelles.
Ces mentions ne vous indiquent pas si la teneur en sel et les allergènes conviennent au groupe.
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g sur l’emballage actuel, puis examinez séparément les allergènes et la garniture.
Selon le Voedingscentrum, le pain contribue notamment aux apports en fibres et en iode des enfants de 1 à 3 ans. N’attribuez pas automatiquement les mêmes apports au pain croustillant sans informations propres au produit.
Proposez le pain croustillant en alternance. Si vous envisagez de remplacer régulièrement le pain classique, discutez-en dans le cadre du plan alimentaire de la crèche.
La gamme présentée par Albert Heijn comprend notamment des produits Wasa portant les mentions « complet » et « riche en fibres ».
Albert Heijn propose sous sa propre marque différentes versions de pain croustillant, notamment des versions complètes.
La sélection de pains croustillants d’Albert Heijn comprend notamment des produits Bolletje portant les mentions « complet » et « riche en fibres ».
Sur une page produit internationale, Ryvita présente son Dark Rye Crispbread comme un pain croustillant au seigle.
Lidl Pays-Bas propose du pain croustillant dans son assortiment.
Cette sélection comprend du pain croustillant complet, une version au seigle et un en-cas fourré pour varier les déjeuners. Vérifiez la conformité de chaque emballage avec les consignes de la crèche. La version fourrée ne constitue pas une base neutre à garnir selon vos envies.
Image non disponible
Une version complète à envisager pour varier les déjeuners.
Vérifiez les informations nutritionnelles pour 100 g et assurez-vous que les céréales contenant du gluten, le sésame et l’avertissement relatif à la présence éventuelle de lupin sont conformes aux consignes de la crèche.
Image non disponible
Une version complète pour les personnes chargées des achats qui souhaitent proposer du pain croustillant en complément du pain habituellement servi au déjeuner.
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g indiquées sur l’emballage. Vérifiez également la présence de blé, d’orge et d’œufs, ainsi que l’avertissement relatif à la présence éventuelle de soja, conformément au protocole du groupe.
Image non disponible
Une version au seigle à envisager si le pain croustillant convient pour varier les déjeuners.
Vérifiez la présence de gluten provenant du seigle et les avertissements relatifs à la présence éventuelle de lait et de sésame sur l’emballage actuel. Avant de choisir en fonction des fibres ou du sel, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Image non disponible
Une version complète à proposer en alternance avec le pain classique.
Vérifiez la présence de gluten provenant du seigle et les avertissements relatifs à la présence éventuelle de sésame et de lait au regard du protocole sur les allergènes. Pour comparer les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, utilisez les informations nutritionnelles actuelles.
Image non disponible
Un en-cas de pain croustillant fourré, à proposer pour varier les plaisirs. Il ne constitue pas la même base de déjeuner qu’un pain croustillant nature.
Tenez compte de la garniture au fromage dans votre évaluation du déjeuner et vérifiez que le gluten, le lait, le sésame et les avertissements relatifs à la présence éventuelle de soja et de lupin sont conformes aux consignes du groupe.
Non, si les céréales contenant du gluten sont autorisées par le protocole sur les allergènes et les consignes individuelles. Pour le groupe, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Une version sans gluten n’est pas automatiquement nécessaire pour tous les enfants.
Pas automatiquement. Pour le Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt, Jumbo indique la présence de sésame et la présence éventuelle de lait, de moutarde et de soja. Vérifiez que l’emballage actuel respecte les consignes de chaque enfant.
Pour les jeunes enfants, ne considérez pas le pain croustillant comme un substitut complet au pain classique sans avoir évalué le menu. Le Voedingscentrum indique que, pour les enfants de 1 à 3 ans, le pain est notamment une source de glucides, de protéines, de fibres, d’iode, de vitamines B et de fer. Ces apports ne découlent pas automatiquement de la catégorie des pains croustillants.
Comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g et lisez la liste des ingrédients, plutôt que de vous fier au terme « digestive ». Le nom d’un produit ne suffit pas à indiquer sa teneur en fibres et ne prouve pas qu’il soulage les troubles digestifs.
