Étudiants souhaitant comparer les fibres
Vous cherchez du pain croustillant complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez comparer la teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier à la couleur ou à l’emballage.
À qui s’adresse cet article ?
Étudiants souhaitant faire des réserves
Vous cherchez un format adapté à votre placard de cuisine, individuel ou partagé. Le poids du paquet et les conseils de conservation sont alors aussi utiles à vérifier que les informations nutritionnelles.
Acheteurs qui lisent attentivement les étiquettes
Vous devez tenir compte de certains ingrédients ou allergènes, ou souhaitez savoir à quoi faire attention si le pain croustillant remplace une partie du pain que vous mangez habituellement.
Que faut-il regarder pour bien choisir ?
Commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles. Choisissez ensuite un format adapté à votre consommation et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. Selon le Voedingscentrum, pour les crackers, la mention « complet » désigne un produit composé à 100 % de farine complète. | Je veux choisir du pain croustillant pour le petit-déjeuner ou le déjeuner en fonction du type de céréale et de la teneur en fibres indiquée. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est surtout ce critère qui fait la différence. |
| Contenance et conservation | Vérifiez le poids en grammes et les conseils de conservation. Demandez-vous si vous pourrez conserver le paquet au sec et bien fermé après ouverture. | Dans une chambre étudiante, je veux constituer des réserves que je pourrai réellement consommer et ranger au sec. Pour près de 33 % des consommateurs, ce choix pratique est prioritaire. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage à jour et comparez la teneur en sel pour 100 g. Si vous remplacez une grande partie du pain que vous consommez, ne vous fiez pas uniquement au pain croustillant pour évaluer vos apports en iode. | Si je dois éviter certains ingrédients ou si je mange beaucoup moins de pain, je veux savoir ce qui est indiqué sur le paquet et tenir compte du reste de mon alimentation. Pour environ 25 % des consommateurs, c’est le principal point de vigilance. |
Les erreurs fréquentes
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Penser qu’un cracker foncé est forcément complet
La couleur, les graines ou la mention « multicéréales » ne signifient pas la même chose que la mention « complet ». Pour les crackers, le Voedingscentrum associe cette mention à une composition à 100 % de farine complète.
Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage, puis consultez le tableau des valeurs nutritionnelles.
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Comparer uniquement la teneur en fibres
Jumbo indique 21 g de fibres pour le Wasa Dun Rogge Volkoren, mais aussi 1,0 g de sel pour 100 g. Les informations sur le produit mentionnent également le seigle, le gluten et le sésame.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité de 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes à jour avant l’achat.
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Penser que le pain croustillant remplace automatiquement le pain comme source d’iode
Selon le Voedingscentrum, aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode, mais tous les pains ne sont pas fabriqués avec du sel de boulangerie. Le nom « pain croustillant » ne permet pas non plus de savoir quelle quantité d’iode contient le produit.
Si vous mangez nettement moins de pain, tenez compte de l’ensemble de votre alimentation plutôt que de supposer que vos apports en iode resteront comparables.
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Acheter un grand format sans avoir de place pour le conserver
Un paquet familial est moins pratique si vous ne pouvez pas protéger le pain croustillant de l’humidité après ouverture.
Vérifiez les conseils de conservation sur le paquet et assurez-vous de pouvoir le refermer correctement.
Quelques marques à connaître
Wasa
Une marque à découvrir si vous cherchez spécifiquement du pain croustillant complet au seigle, comme le Wasa Dun Rogge Volkoren.
- Jumbo indique que le Wasa Dun Rogge Volkoren contient 21 g de fibres pour 100 g.
- Les mêmes informations indiquent 1,0 g de sel pour 100 g et mentionnent le seigle, le gluten et le sésame. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage à jour.
Albert Heijn
La marque propre AH propose un pain croustillant complet en paquet de 375 g.
- Albert Heijn indique que l’AH Knäckebröd volkoren contient 12 g de fibres et 0,7 g de sel pour 100 g.
- Les informations sur le produit mentionnent des céréales contenant du gluten et du sésame. Si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour votre choix, lisez l’emballage à jour.
Jumbo
La marque propre Jumbo propose un pain croustillant complet de 375 g.
- Pour cette variété, Jumbo indique 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel pour 100 g.
- La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé et de seigle. Vérifiez la liste complète des allergènes sur le paquet.
Lidl
Lidl propose en magasin un pain croustillant complet de 250 g.
- Le format de 250 g permet de comparer la contenance avec celle de paquets plus grands.
- Avant de comparer cette variété à d’autres produits, vérifiez sur le paquet la teneur en fibres et en sel ainsi que les mentions relatives aux allergènes.
ALDI
ALDI propose le Goud Gebakken Volkoren Knäckebröd en paquet de 375 g, ainsi qu’une autre variété complète aux graines.
- Pour la variété classique, ALDI indique un paquet de 25 pièces, soit 375 g au total.
- Comparez les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les mentions relatives aux allergènes de la variété choisie sur l’emballage à jour.
Pain croustillant sur Joybuy
Ces produits peuvent vous aider à choisir du pain croustillant pour vos réserves d’étudiant. Pour chaque variété, vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les informations nutritionnelles et les ingrédients. Une marque ou un nom de produit similaire ne signifie pas que les variétés sont interchangeables.
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Pain croustillant complet Bolletje 265 g
Une option si vous cherchez un paquet de pain croustillant complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Contenance : 265 g. Pour comparer la teneur en fibres et en sel, consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage à jour et, en cas d’allergie, vérifiez la liste des ingrédients.
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Wasa Sourdough Rye Crackers 235 g
Une option si vous envisagez d’ajouter à vos réserves du pain croustillant au seigle au levain.
Contenance : 235 g. Vérifiez sur l’emballage à jour si cette variété correspond à votre préférence pour les produits complets et à vos éventuelles exigences concernant les ingrédients.
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Wasa Lightweight Crackers 300 g
Une option si vous cherchez un paquet de 300 g pour vos réserves de pain croustillant.
Avant de comparer cette variété à d’autres, vérifiez sur l’emballage à jour la mention « complet », la teneur en fibres pour 100 g et les allergènes.
Questions fréquentes
Que signifie la mention « complet » sur un paquet de pain croustillant ?
Selon le Voedingscentrum, pour les crackers, la mention « complet » désigne un produit composé à 100 % de farine complète. Vérifiez également séparément la teneur en fibres et en sel, les ingrédients et les allergènes : cette mention ne donne pas toutes ces informations.
Comment comparer la teneur en fibres de différents pains croustillants ?
Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur les emballages à jour. Jumbo indique 21 g pour 100 g pour le Wasa Dun Rogge Volkoren et 10,9 g pour le Jumbo Knäckebröd Volkoren. Albert Heijn indique 14 g pour le Bolletje Volkoren knäckebröd vezelrijk et 12 g pour l’AH Knäckebröd volkoren. Ces valeurs concernent ces variétés précises.
Le pain croustillant apporte-t-il autant d’iode que le pain ?
Vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Selon le Voedingscentrum, aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode, mais le sel de boulangerie n’est pas utilisé dans tous les pains. Si le pain croustillant remplace une grande partie du pain que vous consommez, consultez les informations sur le produit et tenez compte de l’ensemble de votre alimentation.
Comment conserver un paquet de pain croustillant ouvert ?
Conservez le pain croustillant au sec et refermez bien le paquet après ouverture. Respectez également les conseils de conservation et la date indiqués sur l’emballage, surtout si vous achetez un grand format.
Que vérifier si je dois éviter le gluten ou le sésame ?
Pour chaque variété, lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage à jour : « complet » ne signifie pas « sans allergènes ». Les informations sur le Wasa Dun Rogge Volkoren mentionnent le seigle, le gluten et le sésame, tandis que les variétés AH et Bolletje consultées mentionnent également des céréales contenant du gluten et du sésame.