Pour choisir un pain croustillant à déguster avec votre café de l’après-midi, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » : vérifiez aussi les ingrédients, les fibres et le sel pour 100 g, ainsi que la portion que vous mangez. Une version au seigle avec une liste d’ingrédients courte convient si vous souhaitez choisir vous-même votre garniture. Pour une version fine, aux graines ou vendue en grand format, pensez aussi aux allergènes, à la taille des portions et à votre consommation.
Si vous souhaitez manger du pain croustillant avec votre café, vérifiez sa teneur en fibres pour 100 g et la taille de votre portion habituelle. Le Voedingscentrum cite les produits céréaliers complets parmi les sources de fibres.
Si la teneur en sel, le gluten, le sésame ou d’autres ingrédients comptent dans votre choix, consultez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la version exacte. Les produits à base de seigle, de blé ou de sésame peuvent différer sur ces points.
Un grand format peut être pratique si vous en consommez souvent. Comparez le poids net à votre consommation et vérifiez que vous pourrez conserver les crackers au sec et dans un emballage bien fermé après ouverture.
Commencez par examiner les ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g. Puis, tenez compte de la portion, de la garniture et du format qui conviendront à votre pause-café.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | À qui cela importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quelles céréales complètes figurent dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si les fibres sont ma priorité, je veux savoir ce que contient le cracker lui-même et ne pas me fier uniquement à la face avant de l’emballage. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Portion et garniture | Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids de votre portion et ce que vous ajoutez dessus. | Pour ma pause-café de l’après-midi, je veux choisir un cracker adapté à la quantité que je mange et à la garniture que je prends. Cette combinaison est le principal critère de choix pour environ 29 % des consommateurs. |
| Sel et allergènes | Vérifiez la teneur en sel pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage exact. | Si je dois surveiller le sel ou certains ingrédients, je ne veux pas supposer que toutes les versions complètes ont la même composition. Cette vérification est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Emballage et consommation | Vérifiez le poids net et assurez-vous de pouvoir conserver l’emballage au sec et bien fermé après ouverture. | Si je mange régulièrement du pain croustillant, je veux choisir une quantité que je pourrai consommer tout en gardant les crackers croustillants. C’est la principale question à prendre en compte pour environ 14 % des consommateurs. |
La face avant ne vous indique pas la teneur en fibres et en sel de la version exacte. Le Voedingscentrum recommande également de lire le verso de l’emballage.
Avant de choisir une version, comparez les ingrédients, les fibres, le sel et les allergènes.
Les fiches produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent des portions de 15 g, tandis que Jumbo indique une portion de 9 g pour le Wasa Dun Rogge Volkoren. Les valeurs par cracker ne reposent donc pas forcément sur la même base de comparaison.
Commencez par comparer les valeurs pour 100 g, puis utilisez celles par portion pour calculer la quantité que vous mangez réellement.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. La présence de sel ne permet donc pas de conclure qu’un pain croustillant contient de l’iode.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel est utilisé dans la version exacte.
Les ingrédients et les allergènes varient selon les versions. De plus, si l’emballage dure plus longtemps, vous devez pouvoir le refermer hermétiquement et le conserver au sec après ouverture.
Consultez d’abord la déclaration des allergènes, puis choisissez un format adapté à votre consommation.
Jumbo propose notamment le Wasa Volkoren en format de 260 g et le Wasa Dun Rogge Volkoren en format de 220 g.
La page produit britannique de Ryvita indique que le Dark Rye Crispbread contient 92 g de farine complète de seigle pour 100 g de produit.
Le pain croustillant complet AH est une version de marque distributeur de 375 g à base de farine complète de blé et de seigle.
Le Knäckebröd Volkoren de Jumbo est une version de marque distributeur de 375 g. Jumbo propose également des versions Wasa.
Lidl Pays-Bas propose en magasin du pain croustillant complet en format de 250 g.
ALDI Pays-Bas propose le Goud Gebakken volkoren knäckebröd en format de 375 g, ainsi qu’une version complète robuste aux graines de 265 g.
Ces versions de pain croustillant existent en différents formats et conviennent à celles et ceux qui souhaitent déguster un cracker nature ou garni avec leur café de l’après-midi. Pour faire votre choix, comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles à jour de la version exacte.
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Un cracker au seigle à déguster avec une garniture à l’heure du café de l’après-midi. Le paquet contient 235 g. Si le seigle, l’orge ou le sésame comptent dans votre choix, consultez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes.
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Idéal si vous souhaitez surtout comparer la teneur en fibres de différents crackers pendant votre pause-café. Le paquet contient 300 g. Vérifiez les informations nutritionnelles pour 100 g et, en cas d’allergie, consultez la déclaration sur l’emballage.
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Un pain croustillant complet à envisager pour une collation garnie. Le paquet contient 265 g. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez la déclaration des allergènes de cette version.
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Le paquet de 375 g peut convenir si vous en consommez régulièrement à la maison. Avant de comparer cette version selon sa teneur en céréales complètes, vérifiez les proportions indiquées sur l’emballage actuel. Pensez également à consulter la déclaration des allergènes.
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Une base au seigle pour choisir vous-même la garniture de votre pause-café de l’après-midi. La fiche produit Joybuy indique trois ingrédients et 100 % de seigle complet, ainsi que 1,25 g de sel pour 100 g. Si la teneur en fibres compte dans votre choix, vérifiez-la sur l’emballage actuel.
Comparez les ingrédients, les fibres et le sel pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous mangez. Le Voedingscentrum recommande de ne pas s’arrêter aux mentions figurant sur la face avant : la garniture fait également partie de votre collation.
Non, les versions à base de seigle ou de blé présentées ici ne sont pas sans gluten. Certaines contiennent aussi du sésame. Consultez donc la déclaration des allergènes sur l’emballage exact.
La seule mention du sel ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé pour le produit.
Conservez le pain croustillant au sec et refermez bien le paquet après ouverture. Suivez également les consignes de conservation figurant sur l’emballage de la version que vous achetez.
