À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Aux familles qui comparent les fibres

Vous achetez régulièrement du pain croustillant pour plusieurs personnes et souhaitez comparer sa teneur en fibres pour 100 g à sa teneur en sel.

Aux foyers qui font des réserves

Vous souhaitez choisir un format adapté à la fréquence à laquelle votre foyer consomme du pain croustillant et à l’espace disponible pour le conserver au sec, dans un contenant bien fermé.

Aux foyers qui doivent tenir compte des allergènes

Avant d’acheter pour plusieurs personnes, vous vérifiez les céréales, le sésame et les éventuelles mises en garde concernant d’autres allergènes pour chaque produit.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre foyer : les informations nutritionnelles, le format ou les ingrédients. Pour comparer les fibres et le sel, utilisez toujours la même base : 100 g.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui en particulier ?
Fibres et sel Lisez les deux valeurs pour 100 g ; ne vous fiez pas à la teneur en fibres sans tenir compte de la quantité de sel. Lorsque j’achète du pain croustillant pour plusieurs personnes, je veux pouvoir comparer la quantité de fibres et de sel dans une même variété. Pour environ 36 % des consommateurs, ce serait le critère principal.
Format de l’emballage Comparez le poids en grammes et vérifiez que vous pourrez conserver le paquet ouvert au sec et bien fermé. Dans un foyer qui consomme souvent du pain croustillant, je veux en avoir suffisamment sans ouvrir plus de paquets que nécessaire. Pour environ 29 % des consommateurs, le choix d’un format adapté serait prioritaire.
Ingrédients et allergènes Vérifiez la liste actuelle des ingrédients, la déclaration des allergènes et les mises en garde concernant d’éventuelles traces. Si une personne de mon foyer doit éviter certaines céréales ou le sésame, je veux savoir si tout le monde peut consommer le même paquet. Pour environ 21 % des consommateurs, cette question serait la première préoccupation.
Céréales complètes et iode Lisez la mention « complet » et la liste des ingrédients. Si vous vous interrogez sur la présence d’iode, recherchez la mention de sel de boulanger sur l’emballage ou contactez le fabricant. Lorsque la composition exacte en céréales ou les informations sur l’iode déterminent mon choix, je préfère ne pas me fier à la catégorie du produit. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette serait la plus importante.

Les erreurs courantes

  • Se fier uniquement à la mention « complet » ou à la teneur en fibres

    Le Consumentenbond prend en compte à la fois les fibres et le sel dans son évaluation du pain croustillant. Pour les variétés présentées par Jumbo et Albert Heijn, ces deux valeurs varient d’un produit à l’autre.

    Comparez les informations nutritionnelles de deux paquets et vérifiez la teneur en fibres et en sel pour 100 g.

  • Penser que tous les produits complets ont la même composition

    Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), la partie céréalière d’un produit portant la mention « complet » doit être entièrement composée de farine complète. Les céréales utilisées et les allergènes peuvent toutefois varier selon les produits.

    Au moment de l’achat, lisez le nom du produit, la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage en rayon.

  • Choisir un grand paquet sans tenir compte de votre consommation

    Un paquet de 375 g est pratique uniquement si votre foyer en consomme régulièrement et si vous pouvez bien conserver le pain croustillant une fois le paquet ouvert.

    Adaptez la quantité à votre consommation et, après ouverture, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.

  • Supposer que le sel de boulanger apporte forcément de l’iode

    Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le fait qu’un produit soit du pain croustillant ne signifie donc pas qu’il en contient.

    Si la teneur en iode compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Quelques marques à découvrir

Wasa

Une marque à découvrir si vous recherchez une variété de pain croustillant à base de seigle complet.

  • Jumbo indique que Wasa Volkoren 260 g contient 20 g de fibres pour 100 g.
  • Les mêmes informations produit indiquent 1,2 g de sel pour 100 g et signalent la présence possible, entre autres, de lait et de sésame. Ces valeurs ne s’appliquent pas automatiquement aux autres variétés Wasa.

Bolletje

Une marque à comparer si vous recherchez une variété à base de blé, de seigle et d’orge.

  • Jumbo indique que Bolletje Volkoren Knäckebröd Vezelrijk 265 g contient 14 g de fibres pour 100 g.
  • Pour cette variété, Jumbo indique également 0,97 g de sel pour 100 g et la présence d’allergènes, notamment de céréales contenant du gluten et de sésame.

Albert Heijn

La marque propose une variété de pain croustillant complet dans un paquet de 375 g.

  • Albert Heijn indique que AH Knäckebröd volkoren contient 12 g de fibres et 0,7 g de sel pour 100 g.
  • Les informations produit mentionnent des céréales contenant du gluten et du sésame ; vérifiez l’emballage en rayon au moment de l’achat.

Jumbo

La marque propose une variété de pain croustillant complet dans un paquet de 375 g.

  • Jumbo indique que Jumbo Knäckebröd Volkoren contient 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel pour 100 g.
  • Les informations produit mentionnent du blé et du seigle et signalent la présence possible d’autres allergènes, notamment de sésame et de lait.

Pain croustillant sur Joybuy

Ces produits sont proposés en formats de 125 à 375 g, que vous pouvez comparer. Pour faire votre choix en fonction de votre foyer, consultez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage en rayon.

Pain croustillant complet Bolletje, paquet de 265 g

Pain croustillant complet Bolletje 265 g

Une option à considérer si vous souhaitez tenir compte des fibres dans votre choix de pain croustillant. Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g indiquées sur l’emballage et, en cas d’allergie, vérifiez les mentions relatives aux céréales et au sésame.

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Pain croustillant g'woon Wholemeal, paquet de 375 g

g'woon Wholemeal knäckebröd 375 g

Le paquet de 375 g peut convenir si vous en consommez régulièrement. Examinez attentivement la liste actuelle des ingrédients : pour cette variété, la mention de farine de blé ordinaire mérite une attention particulière au regard de la mention « complet ». Vérifiez également la déclaration des allergènes.

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Pain croustillant Wasa Rustic, paquet de 215 g

Wasa Rustic knäckebröd 215 g

À découvrir si vous recherchez du pain croustillant au seigle. Consultez le tableau nutritionnel pour connaître la teneur exacte en fibres pour 100 g et, en cas d’allergie, vérifiez les informations sur le seigle et les éventuelles traces de lait ou de sésame.

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Pain croustillant Wasa Wholegrain, paquet de 260 g

Wasa Wholegrain knäckebröd 260 g

Une variété à découvrir si vous préférez le seigle complet. Comparez les teneurs en fibres et en sel indiquées sur l’emballage en rayon. En cas d’allergie, vérifiez également la présence de seigle et d’éventuelles traces de sésame ou de lait.

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Pain croustillant g'woon Wholegrain, paquet de 125 g

g'woon Wholegrain knäckebröd 125 g

Le paquet de 125 g peut convenir si vous préférez limiter vos réserves. Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients sur l’emballage : pour cette variété, de la farine de blé sans mention « complète » est également indiquée. Pensez aussi à lire la déclaration des allergènes.

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Questions fréquentes

Comment vérifier si le pain croustillant est complet ?

Lisez le nom du produit et la liste des ingrédients sur l’emballage en rayon. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), la partie céréalière d’un produit portant la mention « complet » doit être entièrement composée de farine complète. Vérifiez également quelles céréales le produit contient.

Comment conserver un grand paquet de pain croustillant ?

Suivez les instructions figurant sur l’emballage et refermez-le soigneusement après ouverture. Pour son pain croustillant complet, Albert Heijn recommande une boîte hermétique ; Jumbo conseille de conserver sa variété au sec et de bien refermer le paquet.

Le pain croustillant complet contient-il forcément de l’iode provenant du sel de boulanger ?

Non, ne le supposez pas. Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Consultez l’étiquette ou contactez le fabricant pour connaître la composition du produit concerné.

Quels allergènes faut-il vérifier dans le pain croustillant complet ?

Vérifiez les céréales utilisées, la présence de sésame et les éventuelles mises en garde concernant d’autres allergènes sur chaque paquet. Les variétés présentées par Jumbo et Albert Heijn diffèrent sur ces points. Un achat précédent ne remplace donc pas la vérification de la déclaration des allergènes sur l’emballage en rayon.