Pour les consommateurs attentifs aux fibres
Vous cherchez un produit d’appoint clairement indiqué comme complet et souhaitez comparer la teneur en fibres de différents pains croustillants pour 100 g.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Pour les foyers qui veulent faire des courses rapidement
Vous souhaitez choisir un paquet adapté sans faire de grosses provisions. Vous comparez donc la quantité contenue dans le paquet et les variétés disponibles en magasin.
Pour les consommateurs qui vérifient les ingrédients
En plus de la mention « complet », vous faites attention au sel, aux céréales contenant du gluten et aux allergènes comme le sésame. L’emballage du produit mis en vente fait foi.
Quels critères prendre en compte ?
Vérifiez d’abord que le pain croustillant correspond au type de produit complet que vous recherchez. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum, et choisissez un paquet adapté à vos besoins.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Complet et fibres | Repérez la mention « complet » sur l’emballage, lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Je ne veux pas me fier uniquement à la couleur foncée : je préfère choisir un produit complet dont je peux comparer la teneur en fibres. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Format adapté | Vérifiez le poids net et, si l’information est indiquée, le nombre de pièces. Regardez quelle variété vous trouvez. | Pour compléter mes courses, je veux prendre suffisamment de pain croustillant sans choisir un paquet qui ne correspond pas à mes habitudes. C’est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Marque de distributeur ou marque nationale | Comparez l’emballage et les informations nutritionnelles de variétés complètes similaires. | Je veux savoir si une marque de distributeur convient tout aussi bien à mes besoins en matière de quantité et de composition. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette comparaison. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les éventuels avertissements. | Si certaines céréales ou le sésame sont à prendre en compte, je veux vérifier la composition avant de choisir un produit. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification passe en premier. |
Les erreurs courantes
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Confondre un produit foncé ou mult céréales avec un produit complet
La couleur ou l’image sur le devant de l’emballage ne vous indique pas si le produit est fabriqué à partir du grain entier. C’est pourtant ce qui caractérise un produit complet selon le Voedingscentrum.
Repérez clairement la mention « complet » et vérifiez la liste des ingrédients.
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Comparer uniquement par cracker
Le poids des crackers et des portions peut varier. Les valeurs nutritionnelles par cracker ne reposent donc pas sur la même base de comparaison.
Comparez les valeurs en fibres et en sel pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum.
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Oublier les allergènes dans une variété aux graines
Une composition différente peut aussi impliquer d’autres allergènes. Par exemple, Ryvita mentionne le sésame dans les informations britanniques sur son produit Multigrain.
Pour le produit que vous achetez, lisez les informations à jour sur les allergènes et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage.
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Penser que tous les pains croustillants contiennent de l’iode
Le fait qu’un produit soit du pain croustillant ne vous indique pas si du sel de boulangerie iodé a été utilisé.
Vérifiez les ingrédients sur l’emballage ou demandez au fabricant des précisions sur ce produit en particulier si la présence d’iode entre en compte dans votre choix.
Marques et magasins à comparer
Wasa
Albert Heijn propose le Wasa Volkoren dans son assortiment. La gamme Wasa comprend également des variétés au seigle.
- Une option à considérer si vous cherchez du pain croustillant complet au seigle.
- Ne vous fiez pas aux informations nutritionnelles de variétés Wasa vendues à l’étranger plutôt qu’à l’étiquette du produit que vous achetez.
Ryvita
Sur ses pages produits britanniques, Ryvita présente du pain croustillant au seigle ainsi qu’une variété Multigrain contenant notamment des graines de lin et du sésame.
- À considérer si vous souhaitez comparer des compositions à base de seigle et de graines.
- Vérifiez les ingrédients sur l’emballage que vous achetez : les informations britanniques ne s’appliquent pas nécessairement à la même variété.
Albert Heijn
Albert Heijn propose à la fois l’AH Knäckebröd volkoren et le Wasa Volkoren.
- Vous pouvez ainsi comparer une marque de distributeur et une marque nationale.
- Albert Heijn prévient que les informations sur les produits peuvent changer : vérifiez l’emballage actuel pour connaître les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Jumbo
Jumbo propose le Jumbo Knäckebröd Volkoren et le Bolletje Volkoren Knäckebröd Vezelrijk.
- Deux variétés complètes sont mentionnées, que vous pouvez comparer selon leur format et leur étiquetage.
- Ne partez pas du principe que les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles sont identiques : examinez chaque emballage séparément.
ALDI
ALDI Nederland propose le Goud Gebakken Knäckebröd volkoren.
- Une variété complète à découvrir pour compléter vos courses.
- Vérifiez les ingrédients, les fibres, le sel et les allergènes sur l’emballage.
Lidl
Lidl Nederland présente un produit appelé Volkoren knäckebrod.
- Une possibilité à rechercher si vous souhaitez trouver une variété complète.
- Avant de faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients sur l’étiquette du produit.
Pain croustillant chez Joybuy
Ces produits sont des variétés de pain croustillant destinées à ceux qui souhaitent surtout comparer la mention « complet », le format et la composition lors de petites courses d’appoint. Pour les valeurs nutritionnelles et les allergènes, vérifiez toujours l’étiquette de la variété choisie.
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Wasa Sourdough Rye Crackers 235 g
Si vous cherchez une variété au seigle, vérifiez la mention « complet » et les allergènes sur l’emballage. Contenu : 235 g.
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Wasa High-Fiber Crackers 300 g
Pour comparer la teneur en fibres de cette variété, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez également les allergènes. Contenu : 300 g.
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Bolletje Whole Grain Crispbread 265 g
Pour choisir un produit à base de céréales complètes, lisez la liste des ingrédients et comparez les fibres et le sel pour 100 g. Contenu : 265 g.
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Wasa Wholegrain Crispbread 260 g
Si vous cherchez une base complète à garnir, vérifiez les ingrédients et la teneur en fibres sur l’emballage. Contenu : 260 g.
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g'woon Wholemeal Crispbread 375 g
Si la composition complète exacte compte dans votre choix, vérifiez sur l’emballage les types de farine utilisés. Contenu : 375 g.
Questions fréquentes
Comment comparer deux pains croustillants complets ?
Comparez les fibres et le sel pour 100 g, et pas seulement par cracker. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison. Lisez également la liste des ingrédients pour savoir quels types de céréales ont été utilisés.
Un pain croustillant foncé ou mult céréales est-il toujours complet ?
Non, ni la couleur ni la mention « mult céréales » ne le garantissent. Vérifiez la mention « complet » et les ingrédients. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets sont fabriqués à partir du grain entier.
Que vérifier concernant les allergènes dans le pain croustillant ?
Lisez les informations sur les allergènes de la variété que vous achetez, même si vous connaissez déjà le produit. Le seigle et le blé sont des céréales contenant du gluten, tandis qu’une variété aux graines peut, par exemple, contenir du sésame. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette.
Tous les pains croustillants contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les produits. Vérifiez les ingrédients sur l’emballage ou demandez au fabricant si du sel de boulangerie iodé a été utilisé dans la variété choisie.