Les foyers qui comparent la teneur en fibres
Pour celles et ceux qui mangent régulièrement du pain croustillant au petit-déjeuner, au déjeuner ou en collation et souhaitent comparer la teneur en fibres pour 100 g avant d’en acheter.
À qui s’adresse cet article ?
Les personnes qui souhaitent partager du pain croustillant
Pour celles et ceux qui veulent proposer une option croustillante et facile à garnir à plusieurs personnes à l’occasion du défilé de Saint-Nicolas.
Les personnes qui vérifient les ingrédients
Pour celles et ceux qui doivent vérifier si les céréales contenant du gluten, le sésame, le lupin ou les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes conviennent aux personnes qui vont en manger.
Quels critères prendre en compte ?
Pour comparer les pains croustillants complets, commencez par déterminer les critères les plus importants pour votre foyer. Vérifiez ensuite si le format de l’emballage et les informations nutritionnelles conviennent au nombre de personnes réunies pour le défilé de Saint-Nicolas.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres | Comparez les fibres et le sel pour 100 g dans le tableau des valeurs nutritionnelles. | Pour les personnes qui mangent régulièrement du pain croustillant et souhaitent surtout comparer la teneur en fibres des différentes options. C’est le premier critère pour environ 36 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant la présence d’allergènes sur l’emballage exact du produit. | Lorsque les convives ne peuvent pas tous consommer les mêmes ingrédients, il est important de savoir quelles céréales et quels allergènes le produit contient avant de le servir. C’est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs. |
| À partager et à conserver | Vérifiez le nombre de pièces ou de portions, ainsi que les conseils de conservation après ouverture. | Pour les personnes qui veulent en servir suffisamment et conserver le reste à l’abri de l’humidité, dans un emballage bien fermé. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Format de l’emballage | Comparez le poids du paquet au nombre de personnes et aux occasions pour lesquelles vous faites vos achats. | Pour plusieurs convives, l’idéal est de choisir une quantité adaptée à vos besoins réels. Pour environ 29 % des consommateurs, les besoins en stock sont déterminants. |
Les erreurs courantes
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Penser que toutes les options complètes se valent
Les informations sur les produits étudiés chez Albert Heijn et Jumbo indiquent des teneurs en fibres pour 100 g différentes selon les options. La teneur en sel varie également d’un produit à l’autre.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et examinez les fibres en tenant également compte du sel et des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement à la face avant de l’emballage.
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Confondre « complet » et « sans allergènes »
Les pains croustillants étudiés contiennent notamment du seigle ou du blé ; certains contiennent du sésame ou portent des avertissements concernant d’autres allergènes.
Vérifiez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur le produit que vous achetez réellement.
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Déduire la présence d’iode du nom du produit
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les substituts du pain et d’autres produits de boulangerie, par l’intermédiaire du sel de boulangerie. La mention « complet » ne vous permet pas de savoir si c’est le cas pour un pain croustillant donné.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, consultez l’étiquette.
Comparatif des marques
Les caractéristiques ci-dessous concernent les références mentionnées et ne s’appliquent pas nécessairement à tous les produits de la marque.
Wasa
Wasa Volkoren est une référence à base de seigle, à considérer si vous souhaitez comparer la composition céréalière et les valeurs nutritionnelles.
- Albert Heijn indique que Wasa Volkoren contient 100 % de seigle complet et 20 g de fibres pour 100 g.
- Les mêmes informations produit indiquent 1,2 g de sel pour 100 g et du seigle contenant du gluten ; vérifiez également les avertissements relatifs aux allergènes.
Bolletje
Bolletje Volkoren knäckebröd vezelrijk associe plusieurs céréales et du sésame.
- Albert Heijn indique que cette référence contient 14 g de fibres pour 100 g.
- Les ingrédients comprennent du blé, du seigle, de l’orge et du sésame. Vérifiez l’emballage si l’une de ces personnes doit éviter ces ingrédients.
AH
AH Knäckebröd volkoren est une référence de 375 g destinée aux foyers qui prennent également en compte le poids du paquet.
- Albert Heijn indique que ce produit contient 12 g de fibres et 0,7 g de sel pour 100 g.
- Ce produit contient de la farine complète de blé et de seigle, du gluten et du sésame. Consultez les informations actualisées sur les allergènes.
Jumbo
Jumbo Knäckebröd Volkoren est vendu en paquet de 375 g contenant, selon Jumbo, 25 portions.
- Jumbo indique que cette référence contient 10,9 g de fibres et 0,71 g de sel pour 100 g.
- Les ingrédients comprennent du blé et du seigle. Vérifiez également les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Goud Gebakken (ALDI)
La référence de pain croustillant complet présentée par ALDI contient 25 pièces dans un paquet de 375 g.
- Le nombre de pièces et le poids du paquet vous aident à déterminer la quantité nécessaire pour plusieurs convives.
- Avant de choisir cette référence pour vos convives, comparez les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Pain croustillant sur Joybuy
Ces pains croustillants sont à comparer si vous prévoyez de les garnir pour les repas et collations autour du défilé de Saint-Nicolas. Pour faire votre choix final, référez-vous aux informations nutritionnelles et aux ingrédients indiqués sur l’emballage de la référence sélectionnée.
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Wasa Sourdough Rye Crackers 235 g
Une référence à base de seigle à envisager si vous souhaitez garnir du pain croustillant pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Paquet de 235 g. Comparez les fibres et les allergènes indiqués sur l’emballage s’ils sont déterminants pour votre choix.
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Wasa High-Fiber Crackers 300 g
Pour celles et ceux qui souhaitent comparer les valeurs nutritionnelles de plusieurs pains croustillants.
Paquet de 300 g. Consultez le tableau des valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les céréales utilisées ainsi que les allergènes.
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g'woon pain croustillant complet 375 g
Un paquet à prendre en compte dans votre comparaison si vous souhaitez acheter du pain croustillant pour plusieurs repas ou collations.
Poids du paquet : 375 g. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes de cette référence avant de la comparer à d’autres paquets.
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Bolletje pain croustillant complet 265 g
Une référence complète à comparer si vous cherchez du pain croustillant pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation.
Paquet de 265 g. Vérifiez les ingrédients et les allergènes si vous le servez à plusieurs personnes.
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Wasa Rustic pain croustillant 215 g
Une référence à base de seigle à découvrir si vous cherchez un pain croustillant à garnir.
Paquet de 215 g. Pour comparer la teneur en fibres, consultez le tableau des valeurs nutritionnelles sur l’emballage exact.
Questions fréquentes
Le pain croustillant peut-il contenir de l’iode provenant du sel de boulangerie ?
Oui, c’est possible. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les substituts du pain et d’autres produits de boulangerie, par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Pour savoir si c’est le cas de votre pain croustillant, vérifiez l’étiquette.
Que comparer si je fais attention aux fibres ?
Comparez la teneur en fibres pour 100 g afin que les différences de format des paquets ne faussent pas la comparaison. Examinez ensuite également le sel, les ingrédients et la portion que vous mangez habituellement : une seule valeur nutritionnelle ne suffit pas à déterminer quelle référence vous convient.
« Complet » signifie-t-il aussi « sans gluten » ?
Non, le pain croustillant complet n’est pas automatiquement sans gluten. Les références étudiées, notamment celles de Wasa, Bolletje, AH et Jumbo, contiennent du seigle ou du blé avec gluten. Vérifiez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact.
Comment conserver le croustillant du pain après ouverture ?
Conservez le pain croustillant dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les conseils de conservation indiqués sur le paquet. Si vous souhaitez le garnir pour plusieurs personnes, faites-le peu avant de servir afin qu’il reste moins longtemps au contact d’une garniture humide.