Pour votre maison de vacances, choisissez un pain croustillant portant clairement la mention « complet ». Comparez ensuite les fibres et le sel pour 100 g, vérifiez les allergènes et prévoyez une quantité que vous pourrez conserver au sec et dans un contenant hermétique après ouverture. Si le pain croustillant remplace en grande partie le pain pendant vos vacances, tenez également compte des sources d’iode dans l’ensemble de vos repas. Selon le Voedingscentrum, le pain est une source importante d’iode lorsqu’il est fabriqué avec du sel de boulangerie iodé.
Vous emportez du pain croustillant pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez comparer sa teneur en fibres pour 100 g ou par portion. Le Voedingscentrum indique qu’un morceau de pain croustillant complet de 10 g apporte 1,4 g de fibres. Pour connaître la valeur d’une variété précise, consultez son emballage.
Avant de faire vos bagages, vous devez vérifier les ingrédients et les mentions « peut contenir ». Le blé, le seigle, l’orge, le sésame et le lait varient selon les produits et les variétés.
Si vous consommez du pain croustillant à la place du pain pendant plusieurs jours, tenez compte des sources d’iode dans l’ensemble de vos repas. Selon le Voedingscentrum, supprimer le pain peut réduire votre apport en iode. Les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis déterminez quel critère compte le plus pour votre maison de vacances : les fibres, des ingrédients adaptés ou un emballage correspondant à la durée de votre séjour.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Fibres | La mention « complet » et la quantité de fibres pour 100 g ; si nécessaire, convertissez-la en fonction de la portion que vous consommez. | Si vous privilégiez les fibres au petit-déjeuner ou au déjeuner, comparez les valeurs pour 100 g plutôt que de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage. Pour environ 42 % des consommateurs, la teneur en fibres est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Les céréales mentionnées, le sésame et les autres allergènes, y compris les mentions « peut contenir » pertinentes. | Si une personne de votre foyer doit éviter certains ingrédients, vous voudrez savoir si cette variété lui convient avant de l’emporter. Pour environ 33 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont la première priorité. |
| Quantité et conservation | Le poids et le nombre de pièces, la teneur en sel pour 100 g et les consignes de conservation après ouverture. | Pour plusieurs jours de vacances, vous souhaitez emporter une quantité suffisante sans avoir à vous compliquer la conservation au sec d’un paquet ouvert. La teneur en sel peut également faire pencher la balance entre deux variétés. Environ 25 % des consommateurs accordent le plus d’importance à ces aspects pratiques. |
Selon le Voedingscentrum, un cracker ne peut être qualifié de « complet » que s’il est entièrement composé de farine complète. Les autres mentions relatives aux céréales ne suffisent pas à le garantir.
Commencez par rechercher la mention exacte « complet », puis lisez la liste des ingrédients.
La variété Bolletje indiquée par Jumbo contient 14,0 g de fibres et 0,97 g de sel pour 100 g. Albert Heijn indique pour son AH Knäckebröd volkoren 12 g de fibres et 0,7 g de sel pour 100 g. La comparaison change donc si vous tenez aussi compte du sel.
Comparez les fibres et le sel sur la même base de 100 g, puis regardez la quantité que vous consommez à chaque repas.
Selon le Voedingscentrum, manger moins de pain peut aussi réduire votre apport en iode. Le pain peut être fabriqué avec du sel de boulangerie iodé, mais cela varie : les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel.
Si vous supprimez en grande partie le pain pendant vos vacances, examinez les sources d’iode dans l’ensemble de vos repas au lieu de vous fier à la catégorie des pains croustillants.
Pour son pain croustillant complet, Albert Heijn recommande, après ouverture, de le conserver dans une boîte hermétique. Jumbo conseille de bien refermer son paquet. C’est particulièrement important si vous comptez consommer son contenu sur plusieurs jours de vacances.
Adaptez la quantité au nombre de personnes et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Wasa Volkoren est une variété à prendre en compte lorsque vous comparez des pains croustillants complets. Jumbo la propose dans sa gamme de pains croustillants complets.
Selon la description du produit chez Jumbo, Bolletje Volkoren Knäckebröd Vezelrijk est une variété à base de blé, de seigle et d’orge complets.
AH Knäckebröd volkoren est une variété de marque distributeur vendue en paquet de 375 g.
Jumbo Knäckebröd Volkoren est une variété de marque distributeur vendue en paquet de 375 g.
Ryvita Original Crispbread est une variété à base de seigle qui peut servir de référence pour une comparaison.
Ces variétés de pains croustillants complets et ces crackers sont des options à comparer pour le petit-déjeuner ou le déjeuner dans votre maison de vacances. Pour le produit choisi, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les consignes de conservation qui comptent pour votre foyer.
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Pour celles et ceux qui souhaitent emporter des crackers complets pour le petit-déjeuner ou une collation dans leur maison de vacances.
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Pour celles et ceux qui souhaitent emporter du pain croustillant complet pour plusieurs petits-déjeuners ou déjeuners.
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Pour celles et ceux qui envisagent d’emporter un paquet de crackers pour plusieurs repas dans leur maison de vacances.
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Pour celles et ceux qui recherchent du pain croustillant complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pendant leur séjour.
Vérifiez que l’emballage porte bien la mention « complet », puis lisez la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum, un cracker ne peut être qualifié de « complet » que s’il est entièrement composé de farine complète ; la mention « à la farine complète » ne précise pas, à elle seule, la proportion de farine complète.
Commencez par comparer la quantité de fibres pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous consommez. Le Voedingscentrum indique qu’un morceau de pain croustillant complet de 10 g apporte 1,4 g de fibres. Les valeurs varient selon les produits : Albert Heijn indique 12 g pour 100 g pour son AH Knäckebröd volkoren, tandis que Jumbo indique 14,0 g pour 100 g pour la variété Bolletje mentionnée.
Pas sans tenir compte de l’ensemble de vos repas si vous mangez beaucoup moins de pain. Selon le Voedingscentrum, supprimer le pain peut réduire votre apport en iode. Le pain peut fournir de l’iode lorsqu’il est fabriqué avec du sel de boulangerie iodé, mais les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. Ne partez donc pas du principe que le pain croustillant apporte une quantité d’iode comparable.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage choisi et refermez bien le paquet. Pour son AH Knäckebröd volkoren, Albert Heijn recommande de le conserver après ouverture dans une boîte hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec. Jumbo conseille de conserver sa variété complète dans un endroit frais et sec et de bien refermer le paquet après ouverture.
La mention « complet » ne permet pas de le savoir. Les variétés décrites d’Albert Heijn, Jumbo et Bolletje contiennent des céréales avec gluten ; Albert Heijn et Bolletje mentionnent également le sésame parmi leurs ingrédients. Pour la variété choisie, vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « peut contenir » sur l’emballage actuel.
