Pour préparer le déjeuner de votre enfant, commencez par choisir un pain croustillant portant clairement la mention « complet », puis comparez sa teneur en fibres pour 100 g et par pièce. Vérifiez les allergènes sur l’emballage exact ainsi que les règles de l’école. Ne partez pas du principe que le pain croustillant remplace automatiquement le pain dans le reste du repas.
Pour choisir un pain croustillant complet au petit-déjeuner, au déjeuner ou en collation, ne regardez pas uniquement la teneur en fibres pour 100 g : vérifiez aussi la quantité par pièce. Le Voedingscentrum indique qu’une pièce de pain croustillant complet de 10 g contient en moyenne 1,4 g de fibres. Le poids et les valeurs nutritionnelles peuvent toutefois varier selon le paquet que vous achetez.
Si vous préparez le déjeuner d’un enfant souffrant d’une allergie alimentaire ou suivant un régime sans gluten, fiez-vous avant tout à l’emballage de la variété choisie. Le blé, le seigle et l’orge contiennent du gluten, selon le Voedingscentrum. Lisez aussi les autres informations sur les allergènes et vérifiez les consignes de l’école ou de la classe.
Si vous remplacez régulièrement le pain par du pain croustillant, prenez en compte l’ensemble du repas et de votre alimentation. Le Voedingscentrum cite le pain complet et les céréales du petit-déjeuner parmi les sources de fibres, entre autres. Pour le pain croustillant, ne comptez pas sur un apport en iode équivalent à celui du pain sans vérifier l’étiquette.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Recherchez la mention « complet » sur l’emballage. Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par pièce. | Quand je choisis du pain croustillant pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, je veux savoir s’il est vraiment complet et quelle quantité de fibres contient ma portion. Environ 42 % des consommateurs privilégient ces deux critères. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements sur le paquet concerné. Renseignez-vous sur les consignes de l’école. | Pour un enfant qui doit éviter certains ingrédients, je veux savoir avant de préparer son déjeuner si ce paquet et ce repas conviennent à l’école. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Portion et repas | Vérifiez le poids par pièce et ce qui accompagnera le pain croustillant au déjeuner. Si vous remplacez du pain, vérifiez aussi si du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients. | Si le pain croustillant est souvent au menu, je veux choisir une portion adaptée et tenir compte du reste du déjeuner. Cette question pratique arrive en tête des priorités pour environ 25 % des consommateurs. |
Ces termes ne suffisent pas à indiquer si toutes les farines utilisées sont complètes. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » sur du pain croustillant et des produits similaires signifie que le produit est fabriqué entièrement à partir de farine complète.
Recherchez la mention explicite « complet », puis comparez les fibres et les ingrédients sur l’emballage choisi.
Un pain croustillant peut aussi contenir du sésame ou porter des avertissements concernant d’autres allergènes. Les informations à vérifier varient selon la variété et l’enfant.
Lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur le paquet que vous prévoyez d’emporter et vérifiez les consignes de l’école ou de la classe.
L’apport en iode dépend des ingrédients du produit. Le Voedingscentrum rappelle que l’utilisation de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Ne partez donc pas du principe que le pain croustillant apporte toujours une quantité précise d’iode.
Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez la présence de sel de boulangerie sur l’étiquette et tenez compte de l’ensemble de votre alimentation.
Les pièces de pain croustillant n’ont pas toutes le même poids. La teneur pour 100 g ne vous indique donc pas à elle seule la quantité de fibres de la portion que vous mettrez dans la boîte-repas.
Pour estimer votre portion, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ainsi que le poids d’une pièce ou de la portion prévue.
La variété Wasa Volkoren est à prendre en compte si vous souhaitez comparer des pains croustillants à base de seigle complet, clairement indiqué, et à la liste d’ingrédients courte.
Bolletje Volkoren knäckebröd vezelrijk est une variété à base de blé et de seigle que vous pouvez comparer selon ses ingrédients, sa portion et sa teneur en fibres.
AH Knäckebröd volkoren est une variété de marque distributeur que vous pouvez comparer à d’autres pains croustillants en consultant l’emballage.
Ces produits présentent différentes mentions concernant le seigle et les céréales complètes, à prendre en compte pour préparer le déjeuner de votre enfant. Vérifiez les ingrédients, les fibres par portion et les allergènes sur chaque emballage : le nom du produit ne suffit pas toujours à connaître sa composition complète.
Image non disponible
Ces crackers peuvent accompagner un déjeuner avec une garniture. Avant de les mettre dans la boîte-repas, vérifiez sur le paquet la mention « complet » et les allergènes.
Format : 300 g.
Image non disponible
Une variété à base de seigle à envisager pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Pour comparer la teneur en fibres, consultez les valeurs nutritionnelles par portion sur l’emballage.
Format : 235 g.
Image non disponible
Considérez cette mention « complet » lorsque vous comparez des pains croustillants pour le déjeuner. Avant de préparer la boîte-repas, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur cet emballage.
Format : 265 g.
Image non disponible
Une variété portant la mention « complet », à servir avec une garniture au déjeuner. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g à la quantité que vous prévoyez réellement d’emporter.
Format : 260 g.
Image non disponible
Vous souhaitez choisir cette variété comme option complète pour le déjeuner de votre enfant ? Vérifiez la mention « complet » sur le paquet et lisez également les informations sur les allergènes.
Format : 215 g.
Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » sur du pain croustillant et des produits similaires signifie que le produit est fabriqué entièrement à partir de farine complète. Si l’emballage indique seulement que le produit contient de la farine complète, vérifiez son nom et sa liste d’ingrédients avant de le choisir comme produit entièrement complet.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour un pain croustillant à base de blé, de seigle ou d’orge : ces céréales contiennent du gluten, selon le Voedingscentrum. Vérifiez que le produit porte explicitement la mention « sans gluten » et lisez aussi la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. En cas d’allergie au blé, vérifiez spécifiquement la présence de blé.
Cela dépend de l’enfant et de la variété choisie. Outre le gluten, vérifiez les autres ingrédients et allergènes indiqués sur le paquet. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique comment les allergènes sont mentionnés dans la liste des ingrédients des aliments préemballés. Renseignez-vous également sur les consignes de l’école ou de la classe.
Non, ne comptez pas sur un apport fixe en iode du pain croustillant. Le Voedingscentrum rappelle que même l’utilisation de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez les ingrédients du produit concerné et tenez compte de l’ensemble de votre alimentation.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la variété choisie. Pour Wasa Volkoren, il est recommandé de conserver le produit dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Pour Bolletje Volkoren knäckebröd vezelrijk, il est également indiqué de bien refermer l’emballage après ouverture.
