Pour préparer un déjeuner à la crèche, choisissez d’abord un pain croustillant portant la mention « complet ». Vérifiez ensuite la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel, puis comparez la teneur en fibres et en sel ainsi que la taille des portions. L’autorisation d’apporter ce produit dépend aussi des consignes prévues pour l’enfant et la crèche. Ne présumez pas que le pain croustillant choisi contient de l’iode au seul motif qu’une règle générale concerne le sel de boulangerie.
Si vous souhaitez choisir un pain croustillant complet pour le déjeuner de votre enfant à la crèche, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur brune ni à une mention comme « aux céréales complètes ». Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients. Le Voedingscentrum et la NVWA expliquent la différence entre les produits céréaliers complets et ceux qui ne le sont qu’en partie.
En cas de consignes concernant le gluten ou d’autres allergènes, c’est l’emballage du produit que vous mettez réellement dans le sac qui compte. Vérifiez les ingrédients, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir », puis assurez-vous que tout concorde avec les consignes prévues pour l’enfant et la crèche.
Pour comparer des emballages destinés à plusieurs déjeuners, examinez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, la portion indiquée et les conseils de conservation. Une fois ouvert, le paquet doit aussi pouvoir être conservé hermétiquement fermé.
Commencez par vérifier la mention « complet » et les consignes concernant les allergènes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des produits qui conviennent pour le déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « complet » | Repérez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. « Aux céréales complètes » ne signifie pas la même chose qu’un produit entièrement complet. | Je veux choisir un véritable pain croustillant complet pour le déjeuner, et pas seulement un produit contenant une partie de farine complète. On estime que 38 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Allergènes et consignes de la crèche | Vérifiez les ingrédients et allergènes indiqués sur l’emballage actuel, ainsi que toute mention « peut contenir ». Assurez-vous que ces informations concordent avec les consignes prévues pour l’enfant et la crèche. | En présence de consignes concernant le gluten ou d’autres allergènes, je veux savoir si le produit que je mets dans le sac convient. On estime que, pour 38 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Informations nutritionnelles et conservation | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, et vérifiez la taille des portions. Lisez les conseils de conservation après ouverture. | Pour plusieurs déjeuners, je veux pouvoir comparer les portions et éviter que le produit perde ses qualités une fois le paquet ouvert. On estime que 24 % des consommateurs privilégient cette gestion pratique. |
Selon le Voedingscentrum et la NVWA, pour qu’un produit porte la mention « complet », sa part de céréales doit être composée entièrement de farine complète. La présence de céréales complètes dans la liste des ingrédients n’offre pas la même garantie.
Pour choisir un produit pour le déjeuner, commencez par repérer la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez les autres caractéristiques.
Le pain croustillant complet peut contenir du blé, du seigle, du sésame ou d’autres allergènes à prendre en compte. La composition d’un produit peut également changer.
Vérifiez l’emballage du produit que vous mettez dans le sac. Si l’enfant suit un régime particulier, demandez à la crèche quels produits sont autorisés.
Une règle générale concernant le sel de boulangerie ne confirme pas qu’un pain croustillant donné a été fabriqué avec du sel enrichi en iode.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations figurant sur l’étiquette du produit concerné ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Une fois le paquet ouvert, le pain croustillant peut perdre ses qualités s’il est conservé dans un endroit humide ou sans être correctement refermé.
Le Voedingscentrum conseille de conserver le pain croustillant dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé. Suivez également les consignes figurant sur l’emballage.
Albert Heijn propose son pain croustillant complet AH Knäckebröd volkoren sous sa marque propre.
Jumbo propose une version de marque propre de pain croustillant complet à base de farine de blé et de seigle.
Lidl propose un produit appelé pain croustillant complet.
Repérez la mention « complet » sur l’emballage et vérifiez la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum et la NVWA, cette mention signifie que la part de céréales est composée entièrement de farine complète. « Aux céréales complètes » n’est pas une mention équivalente.
Un pain croustillant contenant du blé ou du seigle ne convient pas si les consignes excluent ces céréales contenant du gluten. Vérifiez l’emballage actuel du produit pour l’enfant concerné et les consignes de la crèche. Si vous envisagez une alternative, vérifiez séparément ses ingrédients et ses allergènes.
Non, les règles concernant le sel de boulangerie ne permettent pas de l’affirmer. Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez l’étiquette du pain croustillant choisi ou demandez au fabricant quels ingrédients sont utilisés.
Conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, conformément aux conseils du Voedingscentrum. Vérifiez également les consignes de conservation figurant sur l’emballage, surtout si le paquet doit servir pour plusieurs déjeuners.
