Pour vos bouchées au barbecue, commencez par choisir un pain croustillant portant la mention « complet », puis comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Vérifiez ensuite que son format convient à vos garnitures et au nombre de convives. En cas d’allergie, consultez toujours la liste des ingrédients et les mentions de traces éventuelles de la variété choisie.
Vous cherchez un pain croustillant à garnir pour le barbecue et souhaitez comparer les variétés complètes selon leur teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, un cracker ne peut être qualifié de « complet » que si la farine utilisée est entièrement complète.
Vous prévoyez de servir du pain croustillant à plusieurs convives et souhaitez vérifier avant l’achat si la variété choisie contient, par exemple, du seigle, du blé, du sésame ou du lait. Pensez aussi à lire la mention des traces éventuelles sur l’emballage.
Vous souhaitez prévoir une quantité suffisante de pain croustillant pour le barbecue. Comparez donc le poids du paquet et, si cette information est indiquée, le nombre de pièces ou de portions.
Commencez par vérifier la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Regardez ensuite la quantité nécessaire pour vos convives et la liste des ingrédients de la variété que vous souhaitez servir.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Repérez la mention « complet » sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. | Vous souhaitez choisir en connaissance de cause une base complète pour le barbecue et comparer les teneurs en fibres des différentes variétés. Ce serait le critère principal d’environ 50 % des consommateurs. |
| Format et quantité | Vérifiez le poids du paquet, le nombre de pièces et si le pain croustillant fin convient aux garnitures choisies. | Si vous préparez des bouchées pour plusieurs convives, vous souhaitez savoir combien de crackers vous pourrez servir et quel format sera le plus pratique. Environ 30 % des consommateurs en feraient leur priorité. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions de traces éventuelles de la variété choisie. | Vous souhaitez tenir compte, avant de servir, des ingrédients importants pour vos convives. Pour environ 20 % des consommateurs, la teneur en sel ou les informations sur les allergènes seraient le premier critère de choix. |
La mention relative aux fibres ne signifie pas à elle seule que la farine est entièrement complète. Selon le Voedingscentrum, les crackers doivent répondre à une condition spécifique pour porter la mention « complet ».
Vérifiez d’abord la présence de la mention « complet » dans le nom du produit, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g à l’aide du tableau nutritionnel.
La teneur en sel et les ingrédients peuvent également varier d’une variété à l’autre. Par exemple, les informations produit d’Albert Heijn indiquent la présence de sésame dans le Wasa Dun Rogge Volkoren ; Jumbo mentionne des ingrédients laitiers dans le Wasa Lichtgewicht.
Avant de servir, lisez l’étiquette à jour de l’emballage choisi, y compris la mention des traces éventuelles.
Les garnitures humides peuvent lui faire perdre son croustillant.
Conservez le pain croustillant au sec, dans un emballage bien fermé, et laissez vos convives le garnir juste avant de le déguster.
La gamme comprend plusieurs pains croustillants complets au seigle, notamment les variétés Dun Rogge Volkoren et Lichtgewicht.
AH Knäckebröd Volkoren est une variété de marque propre vendue en paquet de 375 g.
Selon les informations produit, Jumbo Knäckebröd Volkoren est vendu en paquet de 375 g contenant 25 portions.
Lidl Nederland propose du Volkoren knäckebrod en paquet de 250 g.
ALDI Nederland propose Goud Gebakken Knäckebröd volkoren en paquet de 375 g contenant 25 pièces.
Ces produits sont des variétés de pain croustillant à envisager comme base pour vos garnitures au barbecue. Pour faire votre choix, comparez les informations de l’emballage à jour concernant la mention « complet », les valeurs nutritionnelles et les ingrédients.
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Un pain croustillant complet à envisager comme base pour vos garnitures au barbecue. Si vous le servez à vos convives, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
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Un paquet de 300 g pour servir du pain croustillant avec différentes garnitures. Si vous le choisissez pour vos convives, vérifiez la présence de seigle et d’ingrédients laitiers, et lisez l’étiquette à jour.
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Un paquet de 260 g à garnir pour le barbecue. Pour connaître la teneur en fibres pour 100 g et vérifier les allergènes, consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients à jour.
Oui. Selon le Voedingscentrum, un cracker ne peut être qualifié de « complet » que si la farine est 100 % complète. La mention « multicéréales » ou une indication relative aux fibres ne signifie pas automatiquement la même chose.
Oui, la mention « complet » ne renseigne pas sur la présence d’allergènes. Certaines variétés peuvent notamment contenir du seigle, du blé, du sésame ou du lait. En cas d’allergie, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions de traces éventuelles sur l’emballage du produit concerné.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les produits. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les composés iodés ne peuvent être ajoutés au pain, aux substituts du pain et aux autres produits de boulangerie qu’au moyen de sel de boulangerie, avec une teneur maximale de 65 mg d’iode par kg de sel. Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour la variété choisie.
Conservez-le au sec et refermez soigneusement l’emballage après ouverture. Ajoutez les garnitures humides juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse trop tôt.
Non. Comparez les teneurs en fibres sur une base identique, par exemple pour 100 g, mais tenez aussi compte du sel, des allergènes, de la taille du paquet et des garnitures que vous souhaitez servir. Ces caractéristiques peuvent varier d’une variété à l’autre.
