Pour constituer un stock à partager au bureau, ne vous fiez pas uniquement à la mention « premium » : choisissez plutôt en fonction des besoins de vos collègues. Prévoyez une option complète pour tous les jours, une variante au seigle au goût prononcé ou un produit dont la teneur en protéines répond à une demande précise. Comparez les céréales, les fibres, les protéines, le sel et les allergènes indiqués sur chaque emballage. Conservez les produits au sec et, après ouverture, suivez les conseils de conservation propres au produit choisi.
Elles cherchent du pain croustillant à proposer pendant les pauses et au déjeuner, et souhaitent pouvoir comparer la teneur en fibres et en sel des différents emballages.
Ils recherchent une variante au goût prononcé de seigle. La liste des ingrédients est alors importante : tous les pains croustillants ne sont pas exclusivement à base de seigle.
Pour certains, la teneur en protéines est un critère de choix ; pour d’autres, ce sont les informations sur les allergènes qui déterminent si un produit convient. Ces besoins sont différents et ne doivent pas être confondus dans un seul choix de produit.
Commencez par déterminer le besoin principal auquel doit répondre le stock partagé, puis comparez les étiquettes sur une même base. Les valeurs par portion ne peuvent être comparées directement que si les portions sont de même taille.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Examinez les céréales indiquées dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Pour les valeurs par pièce, vérifiez aussi la taille de la portion. | Si je souhaite proposer chaque jour une option complète, je veux pouvoir comparer les produits en fonction de leur composition réelle. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité aux céréales complètes et aux fibres. |
| Utilisation et conservation | Lisez les conseils de conservation et choisissez un emballage ou une boîte qui protège le pain croustillant de l’humidité après ouverture. | Dans une boîte à biscuits partagée, je veux que les produits soient faciles à attraper et ne prennent pas l’humidité. Pour environ 27 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère le plus important. |
| Protéines et autres valeurs nutritionnelles | Comparez les protéines, les fibres et le sel pour 100 g plutôt que de vous fier uniquement à une mention sur le devant de l’emballage. | Si des collègues demandent spécifiquement une variante riche en protéines, je veux aussi pouvoir évaluer les autres informations nutritionnelles. Pour environ 20 % des consommateurs, un apport supplémentaire en protéines est la priorité numéro un. |
| Céréales et allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes mentionnés sur l’emballage actuel. Si l’iode est un critère important, vérifiez également la présence de sel iodé. | Si des collègues doivent éviter certains ingrédients, je dois pouvoir lire l’étiquette avant de partager un produit. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification du produit est prioritaire. |
Lors d’un test de la Consumentenbond, seuls 6 des 15 produits examinés étaient exclusivement à base de seigle. Le nom « pain croustillant » ne vous indique donc pas quelles céréales il contient.
Si le seigle est un critère de sélection essentiel, consultez la liste des ingrédients.
Une mention sur le devant de l’emballage ne remplace pas les informations nutritionnelles. Le Voedingscentrum fournit des valeurs générales pour le pain croustillant, mais un produit de marque donné peut présenter des valeurs différentes.
Comparez les fibres, les protéines et le sel pour 100 g, et tenez aussi compte de la quantité réellement consommée.
Selon le Voedingscentrum, le pain n’a pas nécessairement à être fabriqué avec du sel de boulangerie. Ne partez donc pas du principe que le pain croustillant contient du sel iodé.
Vérifiez les ingrédients du produit concerné si cette information est importante pour la personne qui le consommera.
Jumbo indique que Wasa Protein Wheat contient 20,0 g de protéines et 1,0 g de sel pour 100 g. Les informations du produit mentionnent également le blé et le gluten de blé. Choisir un produit uniquement pour sa teneur en protéines ne tient pas compte de ces autres caractéristiques.
Avant d’ajouter cette variante à un stock partagé, examinez les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage choisi.
La marque propose différentes variantes de pain croustillant dans les supermarchés néerlandais, notamment des produits complets, au seigle et riches en protéines.
Une marque de distributeur à comparer avec d’autres marques de pain croustillant proposées dans la même enseigne.
Une marque à découvrir si vous recherchez une variante au seigle ou au levain.
Une marque à comparer si vous souhaitez évaluer la proportion de seigle par rapport aux autres ingrédients.
Ces produits proposent des variantes au seigle et complètes à découvrir pour garnir une boîte à biscuits partagée. Avant de constituer votre stock, comparez les informations nutritionnelles, les allergènes et les conseils de conservation figurant sur l’emballage de la variante choisie.
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Une variante à découvrir si vous recherchez du pain croustillant au seigle pour le bureau. Avant de le partager, vérifiez les céréales et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Poids du paquet : 300 g.
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Une option à découvrir si vos collègues recherchent spécifiquement une variante au seigle et au levain. Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Poids du paquet : 235 g.
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Une variante complète à comparer pour un stock partagé. Vérifiez les céréales utilisées sur l’emballage et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g avec celles d’autres options.
Poids du paquet : 375 g.
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Une autre option complète pour le bureau. Comparez la teneur en fibres et en sel indiquée sur l’emballage actuel, et vérifiez les allergènes avant de le partager.
Poids du paquet : 265 g.
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Une variante au seigle à envisager si vous ne souhaitez pas baser votre choix uniquement sur la teneur en fibres. Si vous voulez comparer précisément cette valeur, lisez l’étiquette et vérifiez les allergènes avant de partager le produit.
Poids du paquet : 215 g.
Non, ne vous fiez pas à cette mention à la place de l’étiquette. Comparez les céréales, les fibres, les protéines et le sel pour 100 g, et vérifiez quels allergènes sont importants pour vos collègues.
Non, le seigle contient du gluten. Ryvita, par exemple, indique du seigle parmi les ingrédients de son Original Crispbread. Vérifiez toujours l’emballage actuel du produit que vous souhaitez proposer.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi et protégez le produit de l’humidité après ouverture. Pour Wasa Protein Wheat, Jumbo recommande de conserver le produit dans un endroit sec et sombre.
Non, ne le supposez pas sans vérifier l’étiquette. Le Voedingscentrum précise que le pain n’est pas obligatoirement fabriqué avec du sel de boulangerie. Pour le pain croustillant concerné, vérifiez les ingrédients si le type de sel est important dans votre choix.
