À qui s’adresse ce choix ?

Pour les consommateurs qui privilégient le bio

Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention biologique sur l’emballage et acceptez de vérifier séparément si les portions sont emballées individuellement.

Pour les consommateurs qui souhaitent des portions individuelles

Vous emportez du pain croustillant avec vous ou consommez le paquet petit à petit. Vérifiez d’abord si les portions sont emballées séparément, puis recherchez la mention biologique éventuelle.

Pour les consommateurs qui comparent les étiquettes

Vous comparez la teneur en seigle et en sésame, les fibres et le sel pour 100 g, ou souhaitez connaître les allergènes et le type de sel indiqués pour la variété choisie.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous exigez à la fois une certification bio et un emballage individuel. Si l’un de ces critères n’est pas indispensable, comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles des variétés restantes.

Critère Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Bio et emballé individuellement Vérifiez sur le même paquet la mention biologique et l’emballage individuel des tranches ou des portions. Vous souhaitez une origine biologique, mais aussi pouvoir emporter des portions séparées sans ouvrir tout le paquet. Environ 36 % des consommateurs privilégient précisément cette combinaison.
Composition biologique Vérifiez la mention biologique, la proportion de seigle complet et la présence éventuelle de graines sur la variété exacte. Si vous vous intéressez surtout à l’origine des ingrédients, vous pouvez accepter de devoir vérifier séparément la présence d’emballages individuels. Environ 29 % des consommateurs privilégient la composition biologique.
Ingrédients et allergènes Lisez les informations sur les allergènes concernant le seigle, le gluten et le sésame éventuellement présent. Comparez les fibres sur la même base, pour 100 g. En cas de restriction liée au gluten ou au sésame, vous devez savoir ce que contient précisément cette variété, quelle que soit sa forme d’emballage. Pour environ 21 % des consommateurs, les questions liées aux ingrédients et au régime alimentaire sont prioritaires.
Sel et type de sel Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez séparément si le type de sel utilisé est indiqué. Vous souhaitez comparer la teneur en sel et, si l’iode compte pour vous, connaître le type de sel utilisé. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ces questions.

Erreurs courantes

  • Confondre bio et emballage individuel

    La mention biologique ne vous renseigne pas sur le nombre d’emballages dans un paquet. Le produit choisi risque donc de ne pas convenir si vous souhaitez emporter des portions séparées.

    Vérifiez séparément la mention biologique et le type d’emballage sur le paquet actuel.

  • Confondre emballage individuel et bio

    Albert Heijn indique que les Knackebrod sesam de Bolletje sont emballés individuellement. Cette indication ne prouve pas que le produit est également biologique.

    Recherchez séparément la mention biologique si c’est une condition d’achat pour vous.

  • Déduire la présence d’iode de la teneur en sel

    La quantité de sel pour 100 g ne vous indique pas le type de sel utilisé. Selon le RIVM, le pain biologique est parfois préparé avec du sel iodé, et parfois sans. Pour un paquet de pain croustillant en particulier, les informations propres au produit restent déterminantes.

    Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel contient la variété concernée.

  • Prendre le seigle complet pour un produit sans gluten

    Les variétés de seigle bio présentées contiennent du gluten. La mention « complet » ne change rien aux informations sur les allergènes.

    Si vous devez éviter le gluten, choisissez uniquement un produit portant une mention explicite « sans gluten » et lisez les informations sur les allergènes de la variété exacte.

Quelques marques à découvrir

Your Organic Nature

Ekoplaza présente une variété nature et une variété au sésame de pain croustillant bio au seigle complet.

  • La variété nature indique 94 % de farine de seigle complet bio ; la variété au sésame mentionne du seigle bio et du sésame.
  • Vérifiez sur le paquet si les portions sont emballées individuellement. Le seigle contient du gluten et la variété au sésame contient du sésame.

Naturata

Ekoplaza indique que la variété au seigle complet examinée est certifiée biologique.

  • Les informations sur le produit indiquent du seigle complet, 16,0 g de fibres et 1,5 g de sel pour 100 g.
  • Le produit contient du gluten et peut contenir du sésame. Vérifiez séparément si le paquet contient des portions individuelles.

Albert Heijn Biologisch

Une variété de pain croustillant au seigle et au sésame portait le logo bio de l’UE et le code Skal 001920.

  • Les informations sur le produit indiquaient 87 % de farine de seigle complet et 9 % de sésame.
  • Albert Heijn indiquait que cette variété ne faisait plus partie de son assortiment. Avant de l’envisager, vérifiez sa disponibilité et la présence de portions individuelles sur un emballage actuel.

Bolletje

Albert Heijn indique que les Knackebrod sesam de Bolletje sont vendus en emballages individuels, par 72 pièces.

  • La mention « emballé individuellement » est utile si vous recherchez des portions séparées.
  • Vérifiez séparément la mention biologique. Ce produit au sésame n’est pas le même que le produit Whole Grain de Bolletje présenté dans la sélection Joybuy ci-dessous.

Wasa

Wasa Volkoren est une variété au seigle destinée à celles et ceux qui souhaitent avant tout comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles.

  • Albert Heijn indique que Wasa Volkoren contient 100 % de seigle complet et 20 g de fibres pour 100 g.
  • Vérifiez séparément la mention biologique et la présence de portions individuelles. Les informations sur Wasa Volkoren ne s’appliquent pas automatiquement à Wasa Rustic, présenté ci-dessous.

Pains croustillants sur Joybuy

Ces deux pains croustillants peuvent vous convenir si vous envisagez également une variété classique. Pour chaque produit, vérifiez séparément si l’emballage actuel répond à vos exigences en matière d’origine biologique et de portions individuelles.

Pain croustillant complet Bolletje Whole Grain, 265 g

Pain croustillant complet Bolletje Whole Grain, 265 g

Une option à comparer si vous recherchez du pain croustillant complet, sans considérer comme acquises son origine biologique ou la présence d’emballages individuels.

Paquet de 265 g. Vérifiez la mention biologique, le conditionnement des portions et les allergènes sur l’emballage actuel.

Voir sur Joybuy
Pain croustillant Wasa Rustic, 215 g

Pain croustillant Wasa Rustic, 215 g

Une variété classique à envisager si vous souhaitez comparer vous-même les ingrédients et le type d’emballage.

Paquet de 215 g. Lisez les informations propres à Wasa Rustic : celles de Wasa Volkoren ne s’appliquent pas automatiquement à cette variété. Vérifiez également sur le paquet la présence éventuelle d’une mention biologique et de portions individuelles.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Comment trouver du pain croustillant bio emballé individuellement ?

Vérifiez les deux mentions sur le même produit et sur son emballage actuel. Ekoplaza présente les variétés de Your Organic Nature et de Naturata mentionnées ici comme biologiques ; Albert Heijn indique qu’un autre produit, les Knackebrod sesam de Bolletje, est emballé individuellement. L’une de ces caractéristiques ne prouve pas l’autre.

Comment reconnaître un pain croustillant bio ?

Recherchez la mention biologique sur l’emballage du produit exact et vérifiez, si elles sont indiquées, la présence du logo bio de l’UE et du code de contrôle. Ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « complet » ou « naturel » : à eux seuls, ils ne garantissent pas une certification biologique.

Les emballages individuels permettent-ils au pain croustillant de rester croustillant plus longtemps ?

Les emballages individuels vous permettent d’ouvrir une portion sans déballer les autres en même temps. En revanche, ils ne permettent pas de déterminer combien de temps le pain croustillant restera croustillant. Pour le conserver, suivez les instructions figurant sur l’emballage de votre produit.

Le pain croustillant bio contient-il toujours du sel iodé ?

Non. La mention biologique ne vous indique pas quel type de sel contient un pain croustillant donné. Le RIVM précise que le pain biologique est parfois préparé avec du sel iodé, et parfois sans. Vérifiez donc les ingrédients de la variété choisie ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.

Quels allergènes vérifier dans un pain croustillant au seigle ?

Vérifiez au minimum la présence de seigle et de gluten sur l’emballage de la variété exacte. La variété au sésame de Your Organic Nature présentée ici contient également du sésame ; la présence éventuelle d’autres allergènes varie selon les produits. Lisez donc la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.