Vous souhaitez remplacer le pain blanc par du pain complet ? Vérifiez d’abord que la mention « complet » figure bien sur le produit : une couleur brune ou la mention « aux céréales » ne suffisent pas. Si vous vivez seul et congelez le pain en portions, un pain entier déjà tranché peut convenir. Pour éviter d’en avoir trop en réserve, optez plutôt pour un demi-pain ou un petit pain complet à l’unité, et comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de chaque produit.
Vous recherchez un pain réellement complet et ne souhaitez pas vous fier uniquement à sa couleur, aux céréales visibles ou à la mention « aux céréales ». Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Vous mangez du pain au petit-déjeuner ou au déjeuner, de temps en temps. Dans ce cas, il peut être utile de savoir si vous pouvez congeler un pain entier en portions, si vous préférez acheter un demi-pain ou si un seul petit pain vous suffit.
En plus de la mention « complet », vous voulez vérifier la teneur en fibres et en sel, les ingrédients et les allergènes des produits concernés. Comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base, par exemple pour 100 g.
Pour choisir du pain quand vous vivez seul, vérifiez d’abord la mention « complet », puis choisissez une quantité adaptée à la fréquence à laquelle vous en mangez et à la façon dont vous souhaitez le conserver.
| Critère | Que vérifier à l’achat ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Un pain réellement complet | Vérifiez que la mention « complet » figure sur le produit. Comparez ensuite la teneur en fibres sur une même base. | Si je remplace le pain blanc, je ne veux pas choisir par erreur un autre type de pain en me fiant à sa couleur. Pour environ 46 % des consommateurs, choisir un pain réellement complet est la priorité numéro un à l’achat. |
| Quantité et conservation | Choisissez un pain entier ou un demi-pain selon vos habitudes. Si nécessaire, congelez immédiatement le pain entier en portions. | Si je ne mange du pain que de temps en temps, je ne veux pas en conserver plus que je ne peux en consommer. Pour environ 36 % des consommateurs, éviter les restes de pain est la priorité. |
| Une portion prête à consommer | Pour un petit pain à l’unité, vérifiez aussi la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. | Pour un déjeuner occasionnel, je veux pouvoir acheter une portion sans avoir ensuite à gérer une réserve de pain. Pour environ 18 % des consommateurs, une portion prête à consommer répond au besoin principal. |
Une couleur foncée ou des céréales visibles ne vous indiquent pas si le pain est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Le Centre néerlandais de nutrition distingue le pain complet du pain brun, qui contient un mélange de farine complète et de farine blanche.
Commencez par vérifier la mention « complet » sur le produit. Regardez ensuite les autres caractéristiques importantes pour vos repas.
Si vous ne mangez que quelques tranches par semaine, il peut vous rester une grande partie du pain entier avant que vous ayez eu le temps de le finir.
Choisissez une plus petite quantité ou congelez immédiatement le pain entier tranché en portions après l’achat. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne sortir du congélateur que la quantité nécessaire.
La teneur en fibres ne permet pas de comparer deux pains sur tous les autres critères indiqués sur l’étiquette. La teneur en sel, les ingrédients, les allergènes et la taille des portions peuvent aussi compter dans votre choix.
Comparez les valeurs nutritionnelles des produits concernés sur une même base et consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez éviter certains composants.
La catégorie de pain ne vous indique pas à elle seule quels ingrédients ont été utilisés pour un produit donné.
Si la présence de sel de boulangerie ou d’iode est importante pour vous, vérifiez les informations du produit concerné ou renseignez-vous auprès du boulanger ou du magasin.
Ces magasins proposent différentes sortes de pain complet. La disponibilité peut varier selon le magasin et le moment.
Albert Heijn propose différentes sortes de pain complet, notamment en demi-pain.
Jumbo propose du pain complet de sa marque, notamment du pain fin complet en demi-pain.
Lidl propose notamment des petits pains complets à l’unité et du pain complet.
ALDI propose du pain complet entier ou en demi-pain.
PLUS propose différents pains complets, notamment du pain rond fin complet en demi-pain.
Dirk propose du pain complet, notamment un pain complet de boulanger entier.
Vérifiez que la mention « complet » figure bien sur le pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète, tandis que le pain brun contient un mélange de farine complète et de farine blanche. La couleur ou la mention « aux céréales » ne remplacent donc pas cette indication.
Congelez le pain en portions juste après l’achat et sortez-en la quantité nécessaire à chaque repas, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. Si vous ne souhaitez pas conserver du pain au congélateur, un demi-pain ou un petit pain complet à l’unité peut mieux correspondre à vos besoins.
Oui, si la teneur en sel est un critère important pour vous, comparez les valeurs nutritionnelles des pains qui vous intéressent sur une même base, par exemple pour 100 g. La mention « complet » ne vous indique pas la quantité de sel contenue dans un pain donné.
Ne le supposez pas automatiquement pour un pain donné. Si cette information sur les ingrédients est importante pour votre choix, vérifiez les informations du produit concerné ou renseignez-vous auprès du boulanger ou du magasin.
Consultez la liste des ingrédients du pain emballé concerné. Selon les règles européennes en matière d’étiquetage, les allergènes présents doivent y être mis en évidence, ce qui vous permet de comparer les produits sur ce point.
