Pour préparer des tartines garnies, choisissez d’abord un pain portant la mention « complet », puis adaptez l’épaisseur des tranches à la garniture et à la façon de servir. Le pain déjà tranché vous évite de devoir couper plusieurs miches pour vos invités. Si vous préférez une croûte marquée et une mie bien structurée, vous pouvez opter pour un pain complet au levain. Pour obtenir des tranches d’épaisseur moyenne, vérifiez les caractéristiques du pain choisi, ainsi que les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Vous voulez préparer rapidement des sandwichs ou des tartines ouvertes pour plusieurs invités. Un pain complet déjà tranché vous évitera de le couper vous-même. Vérifiez toutefois l’épaisseur des tranches si vous en cherchez de moyennes.
Vous vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres et en sel des pains envisagés, pour 100 g. La couleur du pain ne suffit pas à vous renseigner.
Vous souhaitez que la texture du pain se remarque autant que la garniture. Albert Heijn décrit son AH OerDesem volkoren Allinson comme un pain déjà tranché, à la mie aérée et à la croûte croustillante. Vérifiez si ces caractéristiques conviennent à votre plat.
Commencez par choisir la façon dont vous souhaitez servir vos tartines, comparez ensuite les informations nutritionnelles et adaptez la quantité au nombre d’invités.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et facilité de préparation | Vérifiez si le pain est déjà tranché et regardez l’épaisseur des tranches. Demandez-vous si vous souhaitez préparer des tartines avec des pâtes à tartiner ou des garnitures généreuses. | Vous voulez préparer beaucoup de tartines sans couper chaque pain vous-même, et cherchez une épaisseur adaptée à vos garnitures. Pour environ 40 % des consommateurs, la facilité de service est le critère prioritaire. |
| Pain complet et valeur nutritionnelle | Repérez la mention « complet » sur le pain. Comparez la teneur en fibres et en sel des produits concernés sur la même base, de préférence pour 100 g. | Vous souhaitez savoir lequel de plusieurs pains est complet et comparer leurs informations nutritionnelles. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Quantité et conservation | Vérifiez si une demi-miche ou une miche entière convient au nombre d’invités, et consultez les conseils de conservation sur l’emballage. | Vous voulez prévoir suffisamment de pain pour votre repas, sans vous retrouver avec beaucoup de tranches inutilisées. Pour environ 30 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée est la principale préoccupation. |
La couleur ou une appellation comme « multicéréales » ne permet pas, à elle seule, de savoir si le pain est complet.
Pour le pain emballé, vérifiez la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, pour le pain vendu sans emballage, vous pouvez poser la question à votre boulanger.
Les mentions « tranché », « finement tranché », « demi-miche » et « miche entière » décrivent des caractéristiques différentes. Le mot « tranché » ne vous indique pas si l’épaisseur convient à votre garniture.
Regardez les tranches en magasin ou choisissez un pain entier si vous souhaitez en déterminer vous-même l’épaisseur.
ALDI associe sa comparaison de la teneur en sel et en fibres au produit Extra vezelrijk volkorenbrood heel, et non à son pain tranché Fijn Volkoren.
Comparez les informations nutritionnelles des pains précis que vous souhaitez acheter, toujours pour 100 g.
Pour un repas entre amis, il n’est pas toujours facile de prévoir à l’avance le nombre de tranches nécessaires. Une fois le paquet ouvert, il faut prévoir comment conserver le pain non utilisé.
Choisissez une quantité adaptée au nombre d’invités et, si nécessaire, congelez les tranches restantes en portions.
Albert Heijn propose notamment le AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden, un pain de 800 g.
Jumbo est l’une des enseignes de supermarché que vous pouvez prendre en compte pour choisir votre pain.
Lidl présente des pains emballés avec un indicateur de fibres et propose également un pain complet pour enfants préparé avec de la farine complète finement moulue.
ALDI propose un pain Fijn Volkoren tranché ainsi qu’un autre produit, le Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
PLUS propose notamment le Rond fijn volkoren en demi-miche et en miche entière.
Dirk propose des pains complets Bakker van der Akker en demi-miche et en miche entière.
Pour un pain emballé, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, vous pouvez vous renseigner auprès du boulanger, indique le Voedingscentrum. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur foncée ou à la mention « multicéréales ».
Regardez l’épaisseur réelle des tranches et demandez-vous si vous souhaitez servir des sandwichs ou des tartines ouvertes. Si vous recherchez des tranches d’épaisseur moyenne, vérifiez celle du pain choisi plutôt que de vous fier au seul mot « tranché ».
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi, ainsi que celles des garnitures. Le Voedingscentrum cite notamment les céréales contenant du gluten, les œufs, le lait, le sésame, le soja et les fruits à coque parmi les allergènes susceptibles d’être présents selon les produits utilisés.
Consultez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Albert Heijn mentionne par exemple du sel iodé dans le AH OerDesem volkoren Allinson. Ne supposez pas que cette mention figure sur tous les pains complets.
Si vous ne comptez pas les utiliser rapidement, congelez les tranches restantes en portions. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage.
