Choisissez un pain portant la mention « complet » et optez pour un pain entier non tranché si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses. Les mentions « entier », « à la farine complète grossièrement moulue » ou « ferme » ne garantissent pas une épaisseur particulière. Comparez également les fibres et le sel pour 100 g, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Si vous souhaitez couper une tranche à l’épaisseur qui vous convient pour y ajouter une garniture généreuse, recherchez précisément un pain complet non tranché. Un pain entier peut aussi avoir été prédécoupé : vérifiez-le avant de l’acheter.
Si vous vous intéressez surtout aux fibres et au sel, comparez les informations nutritionnelles de différents pains pour 100 g. À titre indicatif, le Voedingscentrum indique 2,4 g de fibres par tranche de 35 g de pain complet à la farine grossièrement moulue. La valeur peut varier pour un autre pain ou une tranche plus épaisse.
Si les ingrédients ou les allergènes comptent dans votre choix, lisez l’emballage du pain que vous achetez réellement. Vérifiez également si la présence de sel de boulangerie est mentionnée : selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire.
Commencez par définir l’épaisseur souhaitée : pour couper le pain vous-même, il doit être non tranché. Consultez ensuite les informations nutritionnelles et l’étiquette pour trouver le pain qui conviendra à votre déjeuner.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela importe ? |
|---|---|---|
| Épaisseur et tenue de la tranche | Vérifiez que le pain complet est non tranché. S’il est prédécoupé, regardez l’épaisseur réelle des tranches. | Avec une garniture généreuse ou humide, je veux pouvoir couper moi-même une tranche facile à tenir ; c’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Fibres et valeurs nutritionnelles | Comparez les fibres et le sel pour 100 g, et tenez également compte du poids de la tranche que vous mangez. | Lorsque je compare différents pains pour mon déjeuner, je veux savoir ce qu’une tranche plus grande implique en termes de fibres et de sel consommés. C’est le critère prioritaire d’environ 46 % des consommateurs. |
| Étiquette et conservation | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les consignes de conservation. Vérifiez, si vous le souhaitez, si le sel de boulangerie est mentionné. | Quand je prépare mes déjeuners à l’avance, je veux pouvoir vérifier au préalable la composition du pain et les conditions de conservation ; c’est le critère le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
Ces termes ne décrivent pas nécessairement l’épaisseur d’une tranche de pain prédécoupé. Même un pain vendu comme « entier » n’est pas forcément non tranché.
Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur, vérifiez que le pain n’est pas tranché. Sinon, regardez les tranches en magasin ou renseignez-vous auprès du rayon boulangerie.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet donc pas, à lui seul, de savoir si ce sel a été utilisé.
Lisez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour ce pain.
Pour comparer des produits, il faut également tenir compte de leur teneur en sel, de la taille de votre tranche, ainsi que des ingrédients et des allergènes du pain concerné.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et lisez l’emballage à jour avant de faire votre choix.
Ces enseignes de supermarché proposent plusieurs pistes pour choisir un pain complet. Vérifiez si chaque pain est non tranché : la gamme ou le nom du produit ne donnent pas, à eux seuls, d’indication sur l’épaisseur des tranches.
Albert Heijn propose notamment du pain complet cuit sur sole, du pain complet rond et du pain complet tigré.
Jumbo décrit son pain complet ferme comme un pain complet aux graines de tournesol.
PLUS propose son pain complet à la farine grossièrement moulue en pain entier et en demi-pain.
ALDI propose notamment du pain complet fin et du pain complet Extra riche en fibres entier.
Lidl propose du pain complet fin et du pain complet tigré entier cuit sur sole.
Dirk propose notamment du pain complet entier cuit sur sole.
Ces deux pains ronds sont conçus pour être tranchés après décongélation et cuisson. Vous pouvez ainsi choisir l’épaisseur des tranches, mais une préparation est nécessaire avant le déjeuner. Vérifiez l’emballage actuel de chaque produit.
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Vous pourrez choisir l’épaisseur de vos tranches pour le déjeuner une fois le pain décongelé, cuit et refroidi.
Conditionnement : 2 × 550 g. Consultez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage actuel. Pour faire votre choix, comparez également les fibres et le sel pour 100 g, et lisez les informations sur les allergènes et les ingrédients, notamment la mention éventuelle de sel de boulangerie.
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Idéal si vous souhaitez trancher vous-même votre pain pour le déjeuner après l’avoir décongelé, cuit et laissé refroidir.
Poids indiqué : 550 g. Consultez l’emballage pour connaître le mode de préparation, les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, les allergènes et l’éventuelle utilisation de sel de boulangerie.
Vous obtenez une tranche plus grande, mais son épaisseur ne suffit pas à déterminer si le pain conviendra mieux à votre déjeuner. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la quantité de pain que vous mangez réellement. À titre indicatif, le Voedingscentrum indique 3,4 g de fibres et 0,48 g de sel pour une tranche de 50 g de pain complet coupée soi-même. Les valeurs peuvent varier d’un produit à l’autre.
Recherchez un pain complet explicitement vendu non tranché. La mention « entier » indique la taille du pain, mais ne signifie pas forcément qu’il est non tranché. En cas de doute, demandez en magasin si le pain a déjà été coupé en tranches.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Pour savoir si celui-ci a été utilisé dans un pain en particulier, lisez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger.
Cela dépend des consignes de conservation du pain que vous achetez. Pour son pain complet entier à la farine grossièrement moulue, PLUS conseille de le congeler à la maison le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit. Pour un autre pain, suivez les indications figurant sur son emballage.
