À qui cela s’adresse-t-il ?

Pour les amateurs de goûters bien garnis

Pour des tranches à garnir de fromage, d’œuf ou de tartinade, vérifiez comment le pain a été tranché. Les termes « rustique » et « ferme » ne précisent pas l’épaisseur des tranches.

Pour comparer les étiquettes

Vous souhaitez vérifier qu’un pain est complet et comparer les produits selon leur teneur en fibres et en sel, leurs ingrédients et leurs allergènes ? Fiez-vous à la dénomination et aux informations nutritionnelles du pain concerné. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète.

Pour prévoir plusieurs goûters

Si vous achetez du pain pour plusieurs jours pendant les vacances d’automne, consultez les consignes de conservation et de congélation du produit choisi avant de prévoir vos réserves.

Que vérifier au moment de l’achat ?

Pour préparer des goûters généreusement garnis, commencez par vérifier le type de tranchage. La mention « complet » et les informations de l’étiquette vous aideront ensuite à évaluer le pain lui-même.

Point à vérifier À vérifier lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Épaisseur des tranches Vérifiez le type de tranchage indiqué ou demandez quelle est l’épaisseur des tranches ; ne vous fiez pas aux termes « rustique », « ferme » ou « cuit sur sole ». Quand je garnis généreusement mes goûters, je veux savoir quelle est l’épaisseur réelle des tranches. Pour environ 42 % des consommateurs, le type de tranchage est le critère prioritaire.
Pain complet et étiquette Recherchez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette à jour. Pour choisir mon pain, je veux avant tout pouvoir en évaluer la composition, même si deux pains se ressemblent. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations sur l’étiquette.
Réserves Consultez les consignes de conservation et de congélation et vérifiez la disponibilité auprès du magasin où vous faites vos achats. Pour prévoir des goûters sur plusieurs jours de vacances, je veux savoir comment conserver le pain choisi. C’est le besoin le plus important pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Confondre « rustique » et tranchage épais

    Le nom d’un pain peut renseigner sur son type ou sa texture sans préciser l’épaisseur des tranches. Vous ne savez donc pas encore si ce pain conviendra à vos goûters généreusement garnis.

    Vérifiez séparément le type de tranchage sur l’emballage ou au rayon boulangerie.

  • Se fier à la couleur ou aux graines pour reconnaître un pain complet

    Une couleur foncée ne garantit pas qu’un pain est complet. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète.

    Vérifiez la mention « complet », puis consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.

  • Déduire la teneur en sel du type de pain

    La mention « complet » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans un pain donné. Albert Heijn précise par exemple que son AH OerDesem volkoren Allinson contient du sel iodé.

    Consultez la liste des ingrédients à jour du pain que vous achetez, surtout si la présence de sel est un critère important pour vous.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

La gamme comprend notamment le AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden.

  • Les informations produit indiquent les ingrédients, les allergènes, les fibres, le sel et les consignes de congélation.
  • La mention « heel gesneden » ne précise pas l’épaisseur des tranches.

Jumbo

La sélection de pains complets comprend notamment des versions fines, rustiques et pour croque-monsieur.

  • Vous pouvez comparer les différents types de pain côte à côte.
  • Le type de pain, à lui seul, ne garantit pas des tranches épaisses.

Lidl

Lidl propose notamment un pain complet pour enfants préparé avec de la farine complète extra-fine.

  • La description peut vous aider si vous préférez une texture fine.
  • Une texture fine ne renseigne pas sur l’épaisseur des tranches.

ALDI

ALDI propose notamment l’Extra vezelrijk volkorenbrood et le Fijn volkoren.

  • Les pages dédiées à chaque produit vous permettent de comparer les différentes versions.
  • Le nom du produit ne garantit pas que les tranches sont épaisses.

PLUS

PLUS propose notamment le Grof volkoren heel et le Volkoren tijger heel.

  • Les pages produit indiquent les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
  • Les mentions « grof » et « heel » ne garantissent pas l’épaisseur des tranches.

Dirk

Chez Dirk, vous trouverez notamment le Vloerbrood volkoren heel et le Boeren Extra vezels volkoren heel.

  • Les noms des produits permettent de distinguer les différentes variétés de pain.
  • Les mentions « vloerbrood » et « heel » ne précisent pas l’épaisseur des tranches.

Du pain à trancher chez Joybuy

Vous pouvez trancher ce pain vous-même après cuisson si vous souhaitez choisir l’épaisseur des tranches pour vos goûters. Pour choisir un pain spécifiquement complet, vérifiez la dénomination et les ingrédients sur l’emballage.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches, vous pouvez trancher ce pain après cuisson et refroidissement.

La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé ainsi que de la farine de blé. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, vérifiez la dénomination du produit sur l’emballage.

Pour la cuisson, suivez les instructions de préparation indiquées sur l’emballage.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Comment reconnaître un pain complet ?

Vérifiez que le pain porte la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète. Cette mention ne vous indique pas l’épaisseur des tranches.

La mention « complet » signifie-t-elle que le pain contient du sel iodé ?

Non, « complet » décrit la farine utilisée, pas le sel contenu dans un pain donné. Consultez la liste des ingrédients à jour pour vérifier la présence de mentions comme « sel iodé » ou « sel de boulanger ».

Puis-je congeler du pain pour plusieurs jours de vacances ?

Oui, si les consignes du pain choisi autorisent la congélation. Les informations produit d’Albert Heijn et de PLUS indiquent, pour certains pains complets, qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat. Suivez les consignes et la durée de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain.

Où vérifier les allergènes d’un pain complet ?

Consultez la liste des allergènes sur l’emballage du pain concerné. Les informations produit du AH OerDesem volkoren Allinson et du PLUS Grof volkoren heel mentionnent, en plus du blé, d’autres ingrédients présents ou des traces éventuelles. Ne vous fiez donc pas uniquement au nom du pain.