Choisissez un pain complet entier ou non tranché si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses pour accompagner les restes du rôti du dimanche ; avec du pain prédécoupé, vous ne pouvez plus ajuster l’épaisseur des tranches. Comparez ensuite les fibres et le sel pour 100 g, puis consultez la liste des ingrédients et les allergènes de la variété choisie. Une tranche épaisse ne permet pas, à elle seule, de savoir si le pain résistera à une garniture généreuse et en sauce.
Vous souhaitez des tranches épaisses pour accompagner des restes de viande, des légumes ou une garniture en sauce ? Un pain entier ou non tranché vous permet d’en choisir l’épaisseur. Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Aldi et Dirk proposent des pains complets entiers ; vérifiez bien la variété que vous achetez.
Si vous surveillez votre consommation de fibres et de sel, comparez les valeurs pour 100 g du pain concerné. Les informations produits d’enseignes comme Albert Heijn, Jumbo et PLUS montrent pourquoi une valeur générale pour le pain complet ne s’applique pas nécessairement à chaque variété.
Si vous achetez du pain pour un repas partagé et que les allergènes sont importants, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Les fiches produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS varient d’un pain à l’autre.
Déterminez d’abord si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches ; comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des pains qui répondent à ce critère.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Choisissez un pain entier ou non tranché si vous souhaitez le couper vous-même. Prévoyez le temps nécessaire pour obtenir des tranches régulières. | Pour accompagner les restes du rôti du dimanche, je veux décider moi-même de l’épaisseur des tranches, même si les couper demande un peu plus de travail. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à cette liberté. |
| Fibres et sel | Comparez les deux valeurs pour 100 g sur l’emballage de la variété concernée, et non pour des portions de tailles différentes. | Quand je compare des pains pour leur valeur nutritionnelle, je veux pouvoir évaluer les fibres et le sel sur la même base. Pour environ 36 % des consommateurs, cette comparaison est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste à jour des ingrédients et des allergènes du pain choisi, y compris les éventuelles mentions de traces. Pour toute question sur l’iode, vérifiez la mention précise concernant le sel. | Lors d’un repas partagé, je veux savoir quels ingrédients et allergènes sont mentionnés dans le pain avant de le servir. Environ 19 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Le terme « complet » décrit la céréale utilisée, pas l’épaisseur des tranches. Un pain complet prédécoupé ne vous laisse pas la même liberté de choix qu’un pain entier ou non tranché.
Vérifiez la forme du pain si vous souhaitez couper vous-même de belles tranches épaisses ; ne déduisez pas une épaisseur précise du seul terme « complet ».
La quantité de fibres et de sel varie d’un produit à l’autre. De plus, la mention des fibres ne vous renseigne ni sur l’épaisseur des tranches ni sur les autres ingrédients du pain.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g des variétés concernées, puis consultez également la liste des ingrédients.
Pour son pain complet entier Waldkorn, Albert Heijn indique explicitement la présence de sel iodé. La mention « sel de boulanger » sur l’étiquette d’un autre pain ne permet pas, à elle seule, de connaître la quantité d’iode qu’il contient.
Si vous souhaitez vérifier la mention concernant le sel, consultez les informations à jour sur les ingrédients du pain concerné.
Si vous n’utilisez qu’une partie du pain pour accompagner le rôti du dimanche, il faut prévoir comment conserver le reste. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Après l’achat, divisez le pain en portions et congelez celles que vous ne consommerez pas dans les jours qui suivent.
Si le pain reste trop longtemps, il risque de sécher ou de moisir et vous devrez peut-être le jeter.
Comparez les variétés de pain propres à chaque marque : les mentions « entier », les valeurs nutritionnelles et les ingrédients vous en diront davantage sur votre choix que le nom de la marque à lui seul.
Albert Heijn propose plusieurs variétés de pain complet entier ou non tranché.
Jumbo vous permet de comparer plusieurs types de pains complets, notamment des pains à mie fine et des pains entiers.
Lidl propose notamment en magasin un pain complet à mie fine de 800 g.
Aldi propose des pains complets entiers, dont une variété avec une mention supplémentaire sur les fibres.
PLUS propose les pains Boeren volkoren heel et Korenlanders Boeren tijger volkoren heel.
Dirk propose des pains complets entiers de Bakker van der Akker, dont le Boeren volkoren heel.
Si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses, vous trouverez ici un pain complet rond à trancher après décongélation et cuisson.
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Le trancher vous-même est idéal si vous souhaitez préparer de généreuses tranches pour accompagner les restes du rôti du dimanche.
Ce pain surgelé doit d’abord décongeler, puis être cuit au four. Vérifiez les instructions de préparation sur l’emballage avant de le trancher.
Les informations produit mentionnent le blé et le gluten. Pour connaître les autres allergènes, consultez l’emballage à jour. Avant de comparer les fibres et le sel, vérifiez si les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou par portion.
Non : avec un pain complet entier ou non tranché, vous choisissez vous-même l’épaisseur des tranches. Vérifiez la forme du pain dans le nom du produit ou sur l’emballage ; la seule mention « complet » ne vous indique pas comment le pain a été tranché.
Divisez le pain en portions et, de préférence, congelez dès l’achat la partie que vous souhaitez utiliser plus tard. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur ; une congélation prolongée peut le dessécher.
Non, le seul nom de cet ingrédient ne vous permet pas de connaître la quantité d’iode présente dans le pain. Pour son pain complet entier Waldkorn, Albert Heijn indique explicitement la présence de sel iodé ; pour un autre pain, consultez les informations à jour qui lui sont propres.
Non, le pain complet classique à base de blé contient du blé et du gluten. Pour un repas partagé, consultez toujours les informations à jour sur les allergènes du pain concerné, notamment les autres ingrédients mentionnés et les éventuelles traces.
