Pour préparer des tartines généreuses, commencez par choisir un pain dont vous pouvez vérifier qu’il est complet. Si l’épaisseur des tranches est déterminante, un pain que vous pouvez couper vous-même vous offre davantage de contrôle qu’un pain déjà tranché. Attention toutefois : un pain entier n’est pas forcément non tranché. Vérifiez l’emballage ou renseignez-vous au rayon boulangerie sur les options de découpe. Choisissez un format adapté à votre consommation.
Vous préparez un croque-monsieur, un déjeuner généreusement garni ou un en-cas ? L’épaisseur de la tranche peut alors déterminer votre choix de pain. Vérifiez si vous pouvez couper le pain vous-même ou examinez les tranches d’un pain emballé avant de l’acheter.
Une couleur foncée ou un nom rustique ne vous suffit pas : vous voulez pouvoir vérifier la composition complète, les ingrédients et les éventuels allergènes de la variété choisie.
Si vous ne consommez que quelques tranches à la fois, le format du pain compte aussi. Un demi-pain peut être plus pratique ; avec un pain entier, vous pouvez congeler en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement.
Commencez par décider si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Comparez ensuite la composition complète sur l’étiquette et choisissez un pain entier ou un demi-pain selon votre consommation.
À privilégier si : vous souhaitez adapter l’épaisseur à une garniture généreuse et que vous pouvez trouver un pain non tranché.
À prendre en compte : vous devrez couper le pain vous-même ou demander au magasin si le pain peut être tranché, et de quelle manière.
À privilégier si : la praticité compte davantage que le choix de l’épaisseur des tranches.
À prendre en compte : la mention « pain entier » indique le format du pain, pas l’épaisseur des tranches.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Vérifiez si le pain est non tranché ou demandez au rayon boulangerie quelles options de découpe sont proposées. | Pour une garniture généreuse, je veux pouvoir choisir moi-même l’épaisseur de la tranche. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Pain complet et étiquette | Vérifiez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients ainsi que les allergènes de la variété choisie. | Une couleur foncée ne me convainc pas : je veux savoir quel pain j’achète et ce qu’il contient. Pour environ 27 % des consommateurs, c’est la priorité numéro un. |
| Format et conservation | Comparez un demi-pain et un pain entier, puis estimez le nombre de tranches que vous consommerez ou congelerez prochainement. | Si je ne mange du pain que de temps en temps, je ne veux pas qu’il me reste des tranches inutilisées. C’est le principal critère pour environ 20 % des consommateurs. |
| Forme du pain en magasin | Regardez quelles variétés de pain complet votre magasin propose et renseignez-vous sur les formats disponibles et le service de découpe. | Je veux pouvoir trouver un format adapté dans le magasin où je fais mes courses. Environ 20 % des consommateurs privilégient ce critère. |
La couleur et le nom ne garantissent pas qu’un pain soit entièrement complet. Le Voedingscentrum distingue le pain brun du pain complet en fonction de la farine utilisée.
Pour un pain emballé, cherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur sa composition.
Dans les gammes proposées en supermarché, les mentions « entier » et « demi » décrivent le format du pain. Un pain entier peut aussi être déjà tranché.
Examinez les tranches d’un pain emballé ou demandez si vous pouvez acheter un pain non tranché et quelles options de découpe sont proposées.
Un pain entier est moins adapté à une consommation limitée si des tranches restent de côté avant que vous les mangiez.
Vous pouvez choisir un demi-pain ou congeler en portions, après l’achat, les tranches que vous ne consommerez pas rapidement.
Les ingrédients d’une variété de pain ne sont pas nécessairement les mêmes que ceux des autres pains. De même, la mention de sel iodé pour un produit donné ne s’applique pas automatiquement à tous les pains complets.
Au moment de l’achat, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variété choisie, surtout si elles sont déterminantes pour votre décision.
La gamme en ligne comprend notamment un pain complet OerDesem entier et tranché de 800 g.
Jumbo propose en ligne différents pains complets, notamment des pains à la mie fine, à la mie dense et d’autres formats.
Lidl propose notamment du pain au levain complet rustique et publie des informations sur les ingrédients et les allergènes de ses pains cuits sur place.
L’offre de pains frais du jour comprend notamment du pain complet à la mie fine, en format demi ou entier.
PLUS propose en ligne, entre autres, du pain complet rond à la mie fine et du pain complet très foncé cuit sur sole.
Les résultats de recherche en ligne présentent notamment du pain complet rond et du pain complet de mie, en différents formats.
Cette sélection comprend un pain rond entier que vous pouvez couper vous-même après décongélation, cuisson et refroidissement. Tenez compte de ces étapes de préparation si vous cherchez surtout un pain prêt à consommer immédiatement.
Aucune image disponible
Ce pain rond entier est une option intéressante si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches après sa préparation.
La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé, du levain complet ainsi que de la farine de blé. Si sa composition exacte est déterminante pour votre choix, vérifiez l’étiquette à jour.
Le pain est livré surgelé. Avant de le couper, il faut le décongeler, le cuire puis le laisser refroidir. Pour connaître le temps de cuisson, suivez les instructions figurant sur l’emballage.
Non, la couleur ne prouve pas qu’un pain est complet. Le Voedingscentrum distingue le pain brun du pain complet. Pour un pain emballé, vérifiez donc la mention « complet » et la liste des ingrédients.
Non, la mention « entier » indique le format du pain, pas l’épaisseur des tranches. Vérifiez les tranches d’un pain déjà tranché ou demandez au rayon boulangerie si vous pouvez obtenir un pain non tranché ou faire couper des tranches plus épaisses.
Congelez en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande de le conserver 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de le congeler pendant 1 à 3 mois. Une conservation plus longue peut en altérer la qualité.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains : vérifiez la liste des ingrédients de la variété choisie. Albert Heijn mentionne du sel iodé dans son pain complet OerDesem Allinson, mais cette mention ne s’applique pas automatiquement aux autres pains.
Consultez les informations à jour sur les allergènes du pain que vous achetez. En cas d’allergie alimentaire, le Voedingscentrum rappelle l’importance de vérifier l’étiquette. Ne vous fiez donc pas uniquement au nom d’un type de pain ou à une page générale présentant la gamme.
