Pour préparer des sandwichs bien garnis
Avec un pain entier, vous choisissez vous-même l’épaisseur des tranches. Avant d’acheter du pain pour plusieurs déjeuners, testez une tranche avec la garniture prévue.
Quelle forme de pain convient à vos besoins ?
Pour les cantines qui servent rapidement
Le pain déjà tranché vous évite de couper les tranches lorsque vous devez préparer beaucoup de déjeuners en peu de temps. Vérifiez toutefois que leur épaisseur convient à la quantité et au type de garniture.
Pour comparer les étiquettes
Si vous vous intéressez aussi aux fibres, au sel et aux allergènes, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients du produit concerné.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si vous souhaitez couper vous-même les tranches ou préparer vos sandwichs le plus rapidement possible. Comparez ensuite les produits qui vous intéressent en fonction des informations nutritionnelles et des ingrédients.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur et tenue | Choisissez un pain entier si vous souhaitez décider vous-même de l’épaisseur. Testez une tranche avec la garniture prévue. | Pour des sandwichs bien garnis, vous souhaitez pouvoir couper une tranche adaptée. Pour environ 40 % des consommateurs, pouvoir choisir l’épaisseur est le critère le plus important. |
| Rapidité et portions | Vérifiez si le pain est déjà tranché et si l’épaisseur des tranches correspond à la portion souhaitée. | Lorsque vous devez préparer plusieurs déjeuners en même temps, vous souhaitez éviter de couper le pain et obtenir des portions régulières. Cette priorité arrive en tête pour environ 30 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, puis lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Lorsque vous choisissez du pain pour d’autres personnes, vous souhaitez savoir ce que contient la variété choisie et quelle quantité apporte une portion servie. Pour environ 30 % des consommateurs, vérifier l’étiquette est la priorité numéro un. |
Les erreurs les plus courantes
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Confondre le nom d’un pain avec une épaisseur de tranche définie
Les mentions « à la farine complète et moulue grossièrement », « de campagne » et « cuit sur sole » vous aident à trouver un type de pain, mais ne précisent pas l’épaisseur des tranches du produit choisi.
Choisissez un pain entier si vous souhaitez décider vous-même de l’épaisseur, puis testez une tranche avec la garniture que vous comptez servir.
Les marques à comparer
Ces enseignes de supermarché proposent plusieurs types de pains complets. Comparez la forme du pain et son étiquette pour chaque variété, et pas seulement le nom de la marque.
Albert Heijn
La gamme comprend aussi des pains complets avec des ingrédients supplémentaires, comme le pain complet aux fruits secs et aux noix AH.
- Pour cette variété, les ingrédients et les allergènes sont indiqués afin que vous puissiez évaluer le produit en connaissance de cause.
- Un pain aux céréales, aux raisins secs et aux noix ne remplace pas nécessairement un pain nature destiné à accompagner des garnitures salées.
Jumbo
Jumbo propose notamment du pain complet fin et du pain complet multigrains.
- Les différentes variétés permettent de comparer la forme du pain et ses ingrédients.
- Vérifiez l’épaisseur réelle des tranches de la variété choisie : le nom du pain ne la définit pas.
ALDI
La gamme de pains d’ALDI comprend du pain complet fin et d’autres variétés de pains complets.
- Avec une variété déjà tranchée, vous pouvez organiser la préparation des garnitures sans avoir à couper le pain vous-même.
- Vérifiez pour chaque produit s’il est entier ou tranché, puis consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
PLUS
PLUS propose notamment le pain complet entier à la farine grossièrement moulue, ainsi que d’autres pains complets entiers.
- Les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes du pain complet entier à la farine grossièrement moulue sont disponibles pour comparer les produits.
- Pour faire votre choix définitif, fiez-vous à l’emballage actuel : la mention « à la farine grossièrement moulue » ne garantit pas une épaisseur de tranche donnée.
Dirk
Dirk propose notamment le pain complet de campagne entier Bakker van der Akker et le pain complet cuit sur sole entier.
- Avec un pain entier, vous pouvez couper vous-même les tranches pour le déjeuner.
- Évaluez l’épaisseur des tranches et l’étiquette de la variété choisie avant de retenir le type de pain comme critère de sélection.
Lidl
Lidl propose notamment un demi-pain extra complet.
- Un demi-pain peut convenir si vous avez besoin d’une quantité plus petite.
- Vérifiez sur l’emballage les tranches, les ingrédients et les informations nutritionnelles de ce pain en particulier.
Du pain complet chez Joybuy
Ces pains complets ronds conviennent si vous souhaitez couper vous-même des tranches pour le déjeuner à la cantine. Prévoyez le temps de préparation avant de les trancher et testez l’épaisseur choisie avec la garniture prévue.
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Pain de campagne complet rond Lekhaven Bakkerij, 2 × 550 g
Pour un déjeuner où vous souhaitez couper vous-même les tranches ; prévoyez le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de commencer.
Conditionnement : deux pains de 550 g. Consultez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage, puis testez l’épaisseur souhaitée avec la garniture prévue.
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Pain de campagne complet rond Lekhaven Bakkerij, 550 g
Pour préparer un déjeuner garni en coupant vous-même les tranches ; prévoyez la décongélation, la cuisson et le refroidissement avant le service.
Conditionnement : un pain de 550 g. Consultez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage, puis testez l’épaisseur avec la garniture prévue.
Questions fréquentes
Un pain à la farine grossièrement moulue, de campagne ou cuit sur sole est-il forcément coupé en tranches épaisses ?
Non, ces noms ne définissent pas l’épaisseur des tranches d’un produit en particulier. Choisissez un pain entier si vous souhaitez couper vous-même des tranches plus épaisses, puis testez-en une avec la garniture prévue pour la cantine.
Comment comparer les valeurs nutritionnelles de tranches épaisses ?
Commencez par comparer les pains pour 100 g, puis calculez les valeurs en fonction du poids de votre tranche. Pour une tranche de 35 g de pain complet fin, le Voedingscentrum indique 2,3 g de fibres et 0,33 g de sel. Pour une tranche de 50 g de pain complet coupée soi-même, il indique 3,4 g de fibres et 0,48 g de sel. Il s’agit de références correspondant à des portions différentes, et non des valeurs figurant sur l’étiquette des pains que vous achetez.
Quels allergènes faut-il vérifier dans le pain complet ?
Vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. Le pain complet entier à la farine grossièrement moulue de PLUS mentionne notamment le blé, l’orge et le soja ; le pain complet aux fruits secs et aux noix AH indique également du lait, de l’amande et de la noisette. La composition peut varier d’une variété à l’autre.
La réglementation néerlandaise signifie-t-elle que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé ?
Non. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode maximum par kg de sel. Cette condition ne signifie pas que chaque pain est fabriqué avec ce type de sel ; pour le savoir, consultez la liste des ingrédients du produit choisi.