Faites des réserves de pain complet tranché si vous pouvez le congeler en portions pratiques juste après l’achat. Selon le Voedingscentrum, le pain complet se conserve de 1 à 3 mois au congélateur ; une congélation plus longue risque de le dessécher. Avant l’achat, vérifiez le tranchage et le format du pain, puis comparez les ingrédients, les allergènes, les fibres et le sel sur l’emballage de la référence choisie.
Vous achetez plusieurs pains à la fois et souhaitez ne décongeler que la quantité nécessaire pour un repas ou une journée. En répartissant le pain en portions, vous pouvez mieux adapter sa durée de conservation au congélateur à votre consommation ; le Voedingscentrum conseille de le congeler en portions juste après l’achat.
Vous consommez régulièrement du pain complet et hésitez entre un pain entier et un demi-pain, selon le nombre de tranches que vous pouvez utiliser et la place disponible dans votre congélateur. Pensez également à vérifier le tranchage de la référence choisie.
Vous souhaitez comparer les ingrédients, les allergènes, les fibres et la teneur en sel des pains que vous choisissez. Consultez les informations de la référence exacte : une valeur nutritionnelle moyenne ne correspond pas nécessairement à la composition de chaque pain.
Évaluez le nombre de tranches que vous consommerez pendant la durée de conservation et la place dont vous disposez au congélateur. Choisissez ensuite un format adapté et vérifiez le tranchage ainsi que l’étiquette de la référence exacte.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Congélation et gaspillage | Vérifiez que vous pouvez répartir le pain en portions pratiques et que vous disposez de suffisamment de place au congélateur. | J’achète plusieurs pains à la fois et souhaite ne décongeler chaque jour que le nombre de tranches nécessaire. Pour environ 50 % des consommateurs, limiter la perte de qualité et le gaspillage serait la priorité. |
| Format et tranchage | Comparez les pains entiers et les demi-pains, puis vérifiez sur l’emballage comment le pain choisi est tranché. | Si j’ai peu de place au congélateur ou si je consomme peu de tranches, je veux un format adapté à ma consommation. Pour environ 30 % des consommateurs, le format et le choix du magasin seraient les critères principaux. |
| Étiquette | Pour la référence exacte, lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles ; comparez les fibres et le sel pour 100 g et, si l’information est indiquée, par tranche. | Je veux savoir quels ingrédients et allergènes contient mon pain, et connaître sa teneur en fibres et en sel telle qu’elle figure sur l’étiquette. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations seraient le critère le plus important. |
Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine, contre 1 à 3 mois au congélateur. Un achat en grande quantité ne correspond donc pas forcément à votre rythme de consommation.
Congelez le pain en portions juste après l’achat et adaptez la quantité à ce que vous pouvez consommer et conserver.
Une valeur nutritionnelle moyenne ne s’applique pas nécessairement à chaque pain. Les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent varier d’une référence à l’autre ; de même, une mention figurant sur un emballage ne s’applique pas automatiquement aux autres pains.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes, les fibres et la teneur en sel sur l’emballage de la référence que vous achetez.
Ces gammes permettent de comparer différentes options de pain complet. Le nom d’une marque ne suffit pas à savoir si un pain en particulier présente le tranchage ou le format que vous recherchez.
Albert Heijn propose différents pains complets, notamment des pains entiers et des demi-pains, ainsi que plusieurs styles de pain.
La gamme de pains complets de Jumbo comprend notamment Fijn Volkoren et une version en demi-pain.
Lidl décrit des pains emballés dont l’emballage comporte un indicateur de fibres.
Aldi propose Fijn Volkoren en pain entier et en demi-pain ; la version entière est décrite comme tranchée.
Plus propose notamment PLUS Rond fijn volkoren heel, avec des informations sur les ingrédients de cette référence.
Dirk propose des pains complets entiers et des demi-pains, notamment des références Bakker van der Akker.
Le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 1 à 3 mois au congélateur pour le pain complet. Congelez-le en portions juste après l’achat et gardez à l’esprit qu’il risque de se dessécher s’il reste congelé plus longtemps.
Ne partez pas de ce principe au moment de l’achat. Vérifiez le nom du produit et l’emballage du pain choisi pour savoir comment il est tranché et si les tranches conviennent à votre usage.
Non. Comparez les informations nutritionnelles de la référence exacte. Pour le pain complet à la mie fine, le Voedingscentrum indique des valeurs moyennes de 2,3 g de fibres et 0,33 g de sel par tranche de 35 g ; ces valeurs ne s’appliquent pas nécessairement à tous les produits.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du pain que vous achetez. Par exemple, les informations sur les ingrédients de PLUS Rond fijn volkoren heel mentionnent de la farine complète de blé et du gluten de blé ; la composition d’un autre pain peut être différente.
