Pour accompagner une soupe aux pois cassés, choisissez d’abord un pain portant explicitement la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Adaptez ensuite la quantité au nombre de convives et à l’usage que vous comptez faire du pain restant. Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, et recherchez la mention « sel de boulanger » ou « sel iodé » si vous souhaitez savoir si le pain apporte de l’iode.
Aux foyers qui souhaitent servir du pain complet avec une soupe aux pois cassés et ne veulent pas se fier uniquement à la couleur ou à la mention « aux céréales ». Le Voedingscentrum précise que la mention « complet » désigne un pain fabriqué à partir de farine 100 % complète.
À celles et ceux qui mangent du pain surtout pour accompagner un seul repas et se demandent s’il vaut mieux choisir un demi-pain plutôt qu’un pain entier. Si vous souhaitez conserver votre pain, vérifiez les consignes de conservation du produit choisi.
À celles et ceux qui veulent savoir si un pain contient du sel de boulanger ou du sel iodé, ou qui doivent vérifier les ingrédients et les allergènes indiqués. Selon le Voedingscentrum, tous les boulangers n’utilisent pas de sel de boulanger.
Commencez par vérifier la mention « complet », choisissez ensuite une quantité adaptée au repas, puis lisez l’étiquette du pain concerné.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez le mot « complet » sur l’emballage ou dans le nom du produit. Pour les pains complets, comparez la quantité de fibres pour 100 g. | Je veux accompagner ma soupe aux pois cassés d’un vrai pain complet, sans me fier à sa couleur foncée. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie est le critère prioritaire. |
| Quantité adaptée | Comparez les quantités proposées en pain entier et en demi-pain. Consultez les consignes de conservation si vous prévoyez d’en garder. | Si je n’ai besoin de pain que pour un petit repas, je veux éviter d’en avoir trop. Pour environ 30 % des consommateurs, la quantité passe avant les autres critères. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si l’apport en iode de ce pain compte dans votre choix, vérifiez la présence de sel de boulanger ou de sel iodé. | Je veux savoir ce que contient le pain choisi avant de le servir avec la soupe. C’est pourquoi environ 20 % des consommateurs privilégient la vérification de l’étiquette. |
Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne garantit pas qu’un pain soit fabriqué à partir de farine 100 % complète. Pour faire votre choix, c’est la mention « complet » qui fait foi selon le Voedingscentrum.
Commencez par vérifier la mention « complet » dans le nom du produit ou sur l’emballage, puis comparez les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. L’apport en iode peut donc varier d’un pain à l’autre.
Vérifiez la présence de sel de boulanger ou de sel iodé dans la liste des ingrédients du pain choisi, ou posez la question à votre boulanger.
Si vous ne servez du pain qu’avec un seul repas, un pain entier peut être trop copieux pour votre foyer.
Adaptez la quantité au nombre de convives. Si vous souhaitez conserver du pain, suivez les consignes de conservation du produit choisi.
Albert Heijn propose notamment le AH Rond volkoren heel dans sa gamme en ligne.
Jumbo propose plusieurs pains complets, notamment en format entier et demi-pain.
Lidl présente une gamme de pains frais et emballés.
Outre son pain complet classique, ALDI propose une variante particulièrement riche en fibres.
PLUS propose en ligne plusieurs pains complets, notamment en format entier et demi-pain.
Dirk propose notamment les produits Boeren volkoren, Rond volkoren et Boeren Extra vezels volkoren.
Recherchez explicitement la mention « complet » sur l’emballage ou dans le nom du produit. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète ; sa couleur ou la mention « aux céréales » ne suffit pas à le confirmer.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Consultez la liste des ingrédients du pain concerné ou posez la question à votre boulanger si vous souhaitez savoir s’il contient du sel de boulanger ou du sel iodé.
Un demi-pain peut être plus adapté si vous prévoyez un petit repas et souhaitez éviter les restes. Un pain entier conviendra si vous êtes plus nombreux ou si vous comptez utiliser le pain restant. Si vous souhaitez le conserver pour plus tard, consultez les consignes de conservation du produit.
Oui. Si les ingrédients sont importants pour l’un des convives, vérifiez les informations à jour sur les allergènes du pain choisi. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » pour connaître sa composition : les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
