Pour accompagner une soupe aux pois cassés, il n’existe pas de tranche standard correspondant à « medium sliced » : la mention « fijn » ne définit pas une épaisseur précise. Choisissez un pain explicitement indiqué comme complet, comparez les teneurs en fibres et en sel sur une même base, puis voyez si la tranche vous convient avec votre soupe. Avec un pain entier, vous pouvez choisir vous-même l’épaisseur, mais vous devrez aussi le couper.
Vous cherchez une tranche agréable à manger avec la soupe ou facile à partager en morceaux. Vérifiez son épaisseur réelle et choisissez entre un pain prédécoupé et un pain à couper vous-même.
Vous vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel, plutôt que de vous fier uniquement à la couleur du pain ou à une appellation comme « aux céréales ».
Vous souhaitez savoir ce que contient le pain avant de l’acheter. Si vous avez des exigences particulières en matière d’alimentation ou d’allergènes, les informations figurant sur l’emballage exact sont déterminantes.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : l’épaisseur de la tranche, les informations nutritionnelles, l’étiquetage ou la disponibilité en magasin. Comparez ensuite toujours les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou pour des portions définies de la même façon.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur et facilité à manger | Regardez l’épaisseur réelle de la tranche. Pour un pain entier, demandez si vous pouvez le faire couper ou coupez-le vous-même. | Quand je mange du pain avec une soupe aux pois cassés, je veux une tranche facile à tenir ou à partager. Pour environ 36 % des consommateurs, cette facilité serait le premier critère. |
| Caractère complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Si les valeurs sont indiquées par tranche, tenez compte du poids de celle-ci. | Pour mon pain quotidien, je veux pouvoir vérifier s’il est complet et connaître sa teneur en fibres. Cette combinaison serait une priorité pour environ 29 % des consommateurs. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. | Lorsque je dois surveiller ma consommation de sel ou certains ingrédients, je ne veux pas me fier au nom du pain. Environ 21 % des consommateurs considéreraient cette vérification de l’étiquette comme essentielle. |
| Disponibilité à proximité | Vérifiez si le pain est disponible dans votre magasin et si vous pouvez l’acheter entier ou déjà tranché. | Je veux pouvoir acheter le pain le jour où la soupe aux pois cassés est au menu. Pour environ 14 % des consommateurs, la disponibilité immédiate serait le critère le plus important. |
Pour les pains complets consultés, cette appellation ne correspond pas à une épaisseur de tranche définie. Le nom ne vous permet donc pas, à lui seul, de savoir si le pain se marie bien avec une soupe aux pois cassés.
Évaluez la tranche en magasin. Si vous préférez choisir vous-même son épaisseur, optez pour un pain entier que vous pourrez couper.
Une couleur foncée ou le nom d’une céréale ne vous renseigne pas sur la teneur en fibres du pain. Selon le Voedingscentrum, l’étiquette d’un pain complet emballé doit porter la mention « complet ».
Vérifiez cette mention et comparez les teneurs en fibres des pains qui vous intéressent sur une même base.
Le RIVM indique que le sel iodé n’est pas utilisé dans la fabrication de tous les pains. La catégorie du pain ne suffit donc pas à savoir quel sel a été utilisé dans un produit précis.
Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage exact. Pour toute question personnelle concernant l’iode, parlez-en à un professionnel de santé ou à un diététicien.
Une ancienne fiche d’Albert Heijn pour le AH Rond fijn volkoren heel 800 g indiquait « retiré de l’assortiment ». Lidl indique au contraire que son Fijn volkoren est uniquement disponible en magasin.
Avant de faire vos achats, vérifiez quels pains propose votre magasin et examinez sur place l’emballage et la façon dont le pain est tranché.
Albert Heijn propose du pain complet dans son assortiment. Une ancienne fiche produit mentionne le AH Rond fijn volkoren heel 800 g.
Le Jumbo Fijn Volkoren est accompagné d’informations produit permettant de comparer ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
Lidl propose un pain Fijn volkoren de 800 g, disponible uniquement en magasin.
ALDI propose le Fijn Volkoren, un pain tranché de son assortiment de pains frais du jour.
PLUS fournit des détails sur le Rond fijn volkoren heel ainsi que sur une autre variété complète à teneur réduite en glucides.
Dirk propose du pain complet, parmi d’autres variétés, dans son assortiment de pains.
Ces deux formats de la boulangerie Lekhaven Bakkerij s’adressent à celles et ceux qui préfèrent choisir eux-mêmes l’épaisseur de leur tranche pour accompagner une soupe aux pois cassés. Il s’agit du même type de pain rond complet au blé, proposé en format de 550 g ou en lot de 2 × 550 g. Pensez à le décongeler et à le cuire avant de le couper.
Image indisponible
Pour choisir vous-même l’épaisseur de vos tranches avec une soupe aux pois cassés. Ce lot contient deux pains de 550 g. Pensez à les décongeler et à les cuire, puis suivez les instructions de préparation sur l’emballage. Vérifiez également les allergènes ainsi que les teneurs en fibres et en sel.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent acheter un seul pain entier et choisir eux-mêmes l’épaisseur des tranches. Le pain pèse 550 g. Après décongélation et cuisson, laissez-le refroidir avant de le couper. Suivez les instructions de préparation sur l’emballage et vérifiez-y les allergènes et les informations nutritionnelles.
Non, « fijn » ne correspond pas à une épaisseur de tranche définie. Si l’épaisseur compte pour vous, examinez les tranches en magasin ou choisissez un pain entier que vous pourrez couper vous-même.
Pour un pain emballé, repérez la mention « complet » sur l’étiquette. Selon le Voedingscentrum, cette mention doit y figurer si le pain est complet. La couleur ou l’appellation « aux céréales » ne suffisent pas.
Non. Le RIVM indique que le sel iodé n’est pas utilisé dans la fabrication de tous les pains. Pour un pain précis, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage au lieu de vous fier au type de pain.
Non : le Jumbo Fijn Volkoren contient du blé et du gluten, tandis que le PLUS Rond fijn volkoren heel contient du blé, de l’orge et du gluten. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez toujours les informations actualisées sur les allergènes du produit que vous souhaitez acheter.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage du pain que vous achetez. Pour les pains complets mentionnés, Jumbo et PLUS recommandent un endroit sec et sombre. Vérifiez séparément si la congélation est conseillée pour le pain choisi.
