À qui s’adresse ce choix ?

Les foyers qui souhaitent remplacer le pain blanc

Si vous mangez habituellement du pain en tranches et cherchez une option complète, vérifiez la mention figurant sur le pain, ainsi que les fibres, les ingrédients et la teneur en sel pour 100 g.

Les familles qui préparent l’arrivée de Sinterklaas

Si vous souhaitez acheter, garnir ou emporter du pain à l’avance, privilégiez une forme pratique, un nombre de portions adapté et des conseils de conservation ou de congélation faciles à suivre.

Les personnes qui doivent lire attentivement les étiquettes

En cas d’allergie alimentaire, les informations sur les allergènes du pain choisi sont déterminantes. Si vous faites également attention au sel iodé utilisé en boulangerie, vérifiez les ingrédients ou demandez des précisions pour le pain vendu sans emballage.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez si vous souhaitez préparer des tartines à l’avance ou partager du pain sur place. Comparez ensuite les étiquettes des pains qui conviennent à votre organisation.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Farine complète et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les emballages. Si je remplace le pain blanc, je veux pouvoir repérer le pain complet et connaître sa teneur en fibres. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Format et conservation Vérifiez le nombre de pièces ou le poids net, puis lisez les conseils de conservation et de congélation. Pour préparer les tartines à l’avance ou partager du pain pendant le défilé, il me faut un format adapté à mon organisation. Pour environ 33 % des consommateurs, cet aspect pratique est le plus important.
Ingrédients et allergènes Lisez les informations à jour sur les allergènes et, si vous le souhaitez, vérifiez si du sel de boulanger ou du sel iodé est indiqué. Si je dois éviter certains ingrédients ou faire attention au sel de boulanger, je veux pouvoir vérifier le pain que j’ai choisi. C’est la priorité numéro un d’environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre pain foncé ou pain aux céréales et pain complet

    La couleur et le type de pain ne suffisent pas à déterminer si la farine utilisée est complète. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, un produit ne peut porter la mention « complet » que si tous ses ingrédients céréaliers sont issus de farine complète.

    Commencez donc par vérifier la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel de boulanger

    Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. La forme du pain ou la mention « complet » ne vous indique donc pas si du sel iodé a été utilisé.

    Lisez la liste des ingrédients du pain emballé ou demandez quel sel a été utilisé pour le pain vendu sans emballage.

  • Ne regarder que la teneur en fibres

    La teneur en sel, les ingrédients et les allergènes indiqués peuvent varier d’un pain complet à l’autre. La quantité de fibres ne remplace pas ces autres informations.

    Comparez également le sel pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes de l’emballage concerné juste avant l’achat.

Marques et enseignes pour vous guider

Albert Heijn

AH Rond volkoren heel est un exemple de pain complet entier à utiliser pour préparer des tartines.

  • Albert Heijn indique que ce pain contient 6,9 g de fibres pour 100 g, qu’il contient du sel iodé et qu’il peut être congelé le jour de l’achat.
  • Vérifiez l’emballage actuel : les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren est un pain complet à la mie fine dont les informations nutritionnelles pour 100 g peuvent être comparées à celles d’autres pains.

  • Jumbo indique que ce pain contient 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Ce produit contient du blé et de l’orge. Vérifiez également les mentions relatives aux traces éventuelles d’allergènes sur l’emballage actuel.

Lidl

Lidl propose notamment Fijn volkoren et Rustiek volkoren desembrood, deux pains aux formats différents.

  • Lidl indique que le pain Fijn volkoren pèse 800 g.
  • Avant de choisir, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes du pain concerné.

ALDI

ALDI propose notamment du pain complet à la mie fine et du pain complet particulièrement riche en fibres.

  • ALDI décrit son pain complet extra-riche en fibres comme étant fabriqué avec 100 % de céréales complètes.
  • Une caractéristique propre à cette variété ne s’applique pas nécessairement aux autres pains ALDI. Comparez toujours l’étiquette du pain choisi.

PLUS

PLUS propose du pain complet à la mie fine et du pain complet de campagne, pour comparer les formats et les informations nutritionnelles.

  • Pour Rond fijn volkoren heel, PLUS indique 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g.
  • Les ingrédients et les allergènes éventuels peuvent varier d’une variété à l’autre. Lisez l’emballage du pain choisi.

Dirk

Dirk propose différents types de pain, dont du pain complet et une variété particulièrement riche en fibres de Bakker van der Akker.

  • Ces différents types de pain permettent de comparer leur format et leurs ingrédients.
  • Si vous souhaitez comparer la teneur en fibres et en sel d’une variété précise, vérifiez les informations nutritionnelles sur l’étiquette.

Pain plat complet chez Joybuy

Si vous souhaitez partager du pain à l’occasion de l’arrivée de Sinterklaas plutôt que de préparer des tartines, ce pain plat complet est une autre option à découvrir. Comparez séparément son étiquette à celle d’un pain complet entier déjà tranché.

Pain plat libanais complet Souq, 6 pièces

Pain plat libanais complet Souq, 6 pièces

Un pain complet à partager si les tartines ne conviennent pas à vos projets pour le défilé.

Emballage de 6 pièces. Si ces informations comptent dans votre choix, vérifiez les ingrédients, les allergènes et le sel utilisé sur l’emballage actuel.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Le pain foncé ou le pain aux céréales est-il forcément complet ?

Non, ni la couleur ni l’appellation « aux céréales » ne le garantissent. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que, pour porter la mention « complet », un produit doit être fabriqué exclusivement à partir de céréales complètes. Vérifiez donc la dénomination du produit.

Tous les pains néerlandais contiennent-ils du sel iodé de boulangerie ?

Non, selon le Voedingscentrum, le pain ne doit pas nécessairement être fabriqué avec du sel de boulanger. Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez quel sel a été utilisé pour le pain vendu sans emballage.

Puis-je congeler le pain complet avant le défilé ?

Cela dépend des conseils de conservation du pain choisi. PLUS indique que son pain Boeren volkoren heel peut être congelé le jour de l’achat et consommé dans le mois qui suit. Pour un autre pain, suivez les indications figurant sur son emballage.

Que dois-je vérifier si une personne souffre d’une allergie alimentaire ?

Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain que vous souhaitez acheter. Les exemples cités chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé et mentionnent également différents allergènes éventuels selon le produit. Ne vous fiez pas à la composition d’une autre variété.