Si vous voulez une tranche épaisse de pain complet, suffisamment consistante pour être généreusement garnie avec votre café de l’après-midi, un pain entier que vous coupez vous-même ou faites couper vous permet de mieux maîtriser son épaisseur. Le pain prétranché est plus pratique, mais vérifiez l’épaisseur de la tranche avant de partir du principe qu’elle est assez épaisse. En cas de difficultés à avaler, une tranche plus épaisse ne convient pas nécessairement ; Thuisarts conseille alors de contacter votre médecin généraliste.
Pour le café de l’après-midi, vous voulez une tranche que vous pouvez garnir à votre goût. Avec un pain entier, vous choisissez vous-même l’épaisseur, à condition de pouvoir le couper ou de pouvoir le faire couper comme vous le souhaitez.
Si le pain complet fait partie de votre collation habituelle de l’après-midi, vous pouvez comparer les informations nutritionnelles de différents pains pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison pour mettre les produits côte à côte.
Pour une personne qui a du mal à avaler, une tranche plus épaisse ou plus grossière ne convient pas forcément. En cas de difficultés à avaler, Thuisarts conseille de contacter son médecin généraliste.
Choisissez-le si : vous voulez surtout décider vous-même de l’épaisseur de la tranche pour accompagner votre café.
À prendre en compte : vous devrez couper le pain vous-même ou demander à l’avance si quelqu’un peut le faire pour vous.
Choisissez-le si : vous préférez pouvoir le garnir tout de suite plutôt que de choisir vous-même l’épaisseur des tranches.
À prendre en compte : la mention « tranché » ne garantit pas que les tranches soient épaisses.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Pour un pain entier, vérifiez si vous pouvez le couper vous-même ou le faire couper plus épais. Pour un pain prétranché, regardez l’épaisseur réelle des tranches. | Je veux une tranche que je puisse garnir généreusement et préfère choisir moi-même son épaisseur. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Mastication et déglutition | Vérifiez que la tranche, la croûte et la mie sont agréables à manger pour la personne concernée ; en cas de difficultés à avaler, demandez conseil à votre médecin généraliste. | Si mâcher ou avaler est difficile, le fait que le pain soit facile à manger compte davantage pour moi qu’une tranche épaisse. C’est le premier critère pour environ 31 % des consommateurs. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez le type de produit et comparez la quantité de fibres indiquée pour 100 g. | Je choisis surtout mon pain en fonction de la mention « complet » et des informations nutritionnelles. Environ 25 % des consommateurs privilégient ces critères. |
| Sel et ingrédients | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes du pain choisi. | Si je dois faire attention aux ingrédients ou aux allergènes, je veux pouvoir vérifier l’étiquette du produit concerné. C’est la priorité d’environ 13 % des consommateurs. |
Les mentions « grossier » et « tranché » ne décrivent pas la même caractéristique que l’épaisseur d’une tranche. Un pain portant l’une de ces mentions ne vous donnera donc pas forcément la tranche consistante que vous recherchez.
Regardez les tranches en magasin ou choisissez un pain entier si vous voulez décider vous-même de leur épaisseur.
Le nom ou l’aspect consistant d’un pain ne permet pas de savoir s’il convient à une personne qui a du mal à avaler.
N’utilisez pas une tranche plus épaisse pour remédier aux difficultés à avaler. Thuisarts conseille de contacter un médecin généraliste en cas de problème de déglutition.
Une tranche épaisse et une tranche fine peuvent avoir des poids différents. Une comparaison par tranche ne donne donc pas la même indication qu’une comparaison des pains eux-mêmes.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g sur l’emballage actuel, comme le recommande le Voedingscentrum pour comparer les étiquettes.
Le fait que l’iode puisse être ajouté au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie ne signifie pas que chaque pain en contient.
Si ce critère est important pour votre choix, vérifiez les informations sur le pain concerné ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Albert Heijn propose notamment le pain entier tranché AH OerDesem volkoren Allinson.
Jumbo dispose d’une catégorie en ligne consacrée au pain complet, qui regroupe plusieurs produits aux noms différents.
Lidl propose notamment le Fijn volkoren, en format de 800 g.
ALDI propose notamment du pain complet aux céréales, tranché, ainsi qu’un pain entier nommé Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS propose le Grof volkoren heel, un pain entier pour ceux qui souhaitent couper eux-mêmes les tranches.
Dans ses résultats de recherche, Dirk propose notamment des pains complets entiers et des demi-pains.
Ces pains ronds conviennent si vous souhaitez couper vous-même les tranches après leur préparation. Pensez à prévoir le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de pouvoir en couper une pour votre café de l’après-midi.
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Pour ceux qui souhaitent choisir eux-mêmes l’épaisseur des tranches une fois le pain prêt à accompagner leur café de l’après-midi.
Lot de deux pains de 550 g. Prévoyez le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de les couper.
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g sur l’emballage, et vérifiez si la tranche est agréable à manger pour la personne à qui vous destinez le pain.
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Pour ceux qui souhaitent préparer un pain rond et couper eux-mêmes des tranches pour accompagner leur café de l’après-midi.
Pain de 550 g. Il faut le décongeler, le cuire et le laisser refroidir avant de le couper.
Vérifiez les informations nutritionnelles pour 100 g sur l’emballage ; le nom du produit ne permet pas de savoir si une tranche coupée maison sera épaisse ou facile à manger.
Choisissez un pain entier que vous pouvez couper vous-même ou demandez au rayon boulangerie s’il est possible de le couper plus épais. Les mentions « entier » ou « grossier » ne garantissent pas une épaisseur précise ; regardez donc la tranche si ce critère est déterminant.
Le nom du pain ne permet pas de le savoir. Si une personne a du mal à avaler ou fait des fausses routes, Thuisarts recommande de contacter un médecin généraliste plutôt que d’essayer soi-même des tranches plus épaisses.
Comparez les valeurs pour 100 g indiquées sur les informations nutritionnelles des deux emballages. Le Voedingscentrum recommande cette base pour comparer des produits ; les valeurs par tranche peuvent donner une impression différente si les tranches n’ont pas le même poids.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie ; cette autorisation ne confirme pas qu’ils sont utilisés dans chaque produit. Si c’est important pour votre choix, vérifiez les informations sur le pain concerné ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain que vous choisissez réellement. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit décrit l’obligation de mentionner les allergènes sur les étiquettes ; ne vous fiez pas uniquement au nom générique du pain ou à une image.
