Pour servir du pain complet lors de la soirée de la Saint-Nicolas, choisissez un pain portant la mention « complet » ; selon le Voedingscentrum, les mentions « pain bis » ou « multicéréales » ne signifient pas la même chose à elles seules. Choisissez ensuite la texture et la quantité adaptées aux bouchées salées, puis comparez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles indiqués sur l’emballage de chaque produit.
Si vous souhaitez servir des tartines en plus des douceurs de la soirée de la Saint-Nicolas, vérifiez que le pain porte bien la mention « complet ». Le Voedingscentrum définit le pain complet comme un pain fabriqué à 100 % avec de la farine complète.
Le pain complet à la mie fine peut convenir aux enfants et aux autres personnes qui préfèrent un pain moins rustique. Lidl propose également un pain pour enfants préparé avec de la farine complète moulue très finement. Vérifiez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage du produit choisi.
Si certains ingrédients doivent être évités, il est essentiel de consulter les informations concernant le pain choisi. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit détaille les règles relatives à la déclaration obligatoire des allergènes sur l’étiquette.
Vérifiez d’abord la mention « complet ». Choisissez ensuite la forme du pain et la quantité en fonction des bouchées que vous souhaitez préparer, puis lisez l’étiquette de la variété choisie.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Si une allégation comparative sur les fibres est également indiquée, vérifiez avec quel produit la comparaison est faite. | Si je privilégie la farine complète, je ne veux pas me fier uniquement à la couleur foncée du pain. Pour environ 43 % des consommateurs, la teneur en céréales complètes et en fibres est prioritaire. |
| Texture et format | Vérifiez si un pain à la mie fine ou plus rustique convient aux convives et si un pain entier ou une moitié correspond à la quantité de bouchées souhaitée. | Pour préparer de petites bouchées garnies, je veux choisir un pain que les convives apprécieront, sans en avoir trop en reste. Pour environ 29 % des consommateurs, la texture ou le format est le critère le plus important. |
| Étiquette et conservation | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, comparez si nécessaire la teneur en sel pour 100 g et consultez les conseils de conservation. | Si je dois éviter certains ingrédients ou si je ne sers le pain que pour une soirée, je veux savoir à l’avance ce qu’il contient et comment conserver le reste. Pour environ 28 % des consommateurs, les informations sur l’étiquette et la conservation sont prioritaires. |
Une couleur foncée ou la présence de plusieurs types de céréales ne signifie pas que le pain est fabriqué entièrement avec de la farine complète. Le Voedingscentrum distingue le pain bis, qui contient un mélange de farine complète et de farine blanche, du pain complet.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez si vous le souhaitez la teneur en fibres pour 100 g.
Une comparaison portant sur les fibres concerne le produit mentionné et la base de comparaison indiquée. Elle ne renseigne pas automatiquement sur les ingrédients, les allergènes ou la teneur en sel des autres pains.
Vérifiez sur quoi repose l’allégation et comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients des produits que vous envisagez réellement d’acheter.
Si le pain n’est servi que pour la soirée de la Saint-Nicolas, il peut en rester une partie. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine.
Choisissez une quantité que vous pourrez consommer ou, selon les recommandations du Voedingscentrum, congelez le pain en portions dès son achat.
Albert Heijn propose plusieurs pains complets, notamment un pain cuit sur sole et un pain bâtard biologique.
Jumbo fournit des informations sur sa variété Grof Volkoren.
Lidl propose en magasin un pain complet à la mie fine de 800 g.
ALDI propose notamment du pain complet à la mie fine et un produit nommé Extra vezelrijk volkorenbrood.
Sur la page produit de son pain Boeren volkoren heel, PLUS indique les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Dirk propose un pain complet cuit sur sole ainsi qu’une variété de Bakker van der Akker dont le nom de produit comporte la mention « Extra vezels ».
Il s’agit d’un pain plat Whole Wheat pour des bouchées salées, et non d’un pain complet entier déjà tranché. Vérifiez sur l’emballage que les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles correspondent à vos attentes.
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Un pain plat à envisager si vous souhaitez servir des bouchées salées plutôt que des tartines.
Le nom du produit indique Whole Wheat et un paquet de 6 pièces. Consultez l’emballage pour connaître la liste exacte des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage du pain. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à 100 % avec de la farine complète ; les mentions « pain bis » et « multicéréales » ne le garantissent pas à elles seules.
Oui, des tartines garnies peuvent faire partie des bouchées salées servies lors de la soirée de la Saint-Nicolas. Choisissez la forme et la quantité de pain en fonction de ce que vous souhaitez proposer ; cela ne change pas la composition des autres bouchées.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit détaille les règles relatives à la déclaration obligatoire des allergènes sur l’étiquette. Par exemple, un pain complet de PLUS indique la présence de blé, d’orge et de soja, mais cette composition ne s’applique pas nécessairement aux autres pains.
Si vous ne comptez pas le consommer rapidement, il est préférable de congeler le pain en portions dès son achat. Le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine pour le pain complet entamé, et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
