Vous aimez faire des réserves
Vous souhaitez acheter plusieurs pains à la fois et les conserver en portions. Adaptez la quantité à la place disponible dans votre congélateur et à ce que vous mangez réellement.
À qui les réserves de pain sont-elles utiles ?
Vous voulez limiter le gaspillage de pain à la maison
Vous ne mangez pas un pain entier tous les jours. En congelant des portions dès l’achat, comme le recommande le Voedingscentrum, vous pouvez sortir uniquement ce dont vous avez besoin.
Vous tenez compte des informations sur l’étiquette
Vous comparez les fibres et le sel, ou devez tenir compte de certains ingrédients et allergènes. Pour cela, consultez l’emballage du pain que vous achetez précisément.
Que faut-il vérifier au moment de choisir ?
Commencez par évaluer la quantité que vous pouvez conserver et manger. Vérifiez ensuite si le pain est prêt à déguster ou s’il doit être décongelé puis cuit.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et portions | Vérifiez le poids du pain et le nombre de pains. Déterminez combien de portions vous pourrez conserver et manger. | Si j’achète plusieurs pains, je veux éviter qu’il en reste un de côté. Pour environ 34 % des consommateurs, la quantité adaptée est le critère prioritaire. |
| Conservation et préparation | Vérifiez les consignes de conservation et si le pain doit être décongelé puis cuit avant d’être consommé. | Je veux pouvoir sortir le pain du congélateur quand j’en ai besoin, mais je dois pouvoir prévoir sa préparation. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
| Composition | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles. Comparez les fibres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g. | Pour moi, faire des réserves n’a d’intérêt que si le pain choisi correspond à mes critères concernant les ingrédients. La composition est le critère le plus important pour environ 33 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes quand on fait des réserves
-
Acheter plus de pain que vous ne pouvez en conserver
Faire de grandes réserves demande de la place au congélateur et une bonne organisation des portions. Le pain laissé de côté risque de sécher ou de moisir.
Le jour de l’achat, répartissez le pain en portions adaptées et congelez ce que vous ne mangerez pas à temps. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès son achat.
-
Supposer que tous les pains complets ont la même étiquette
Les ingrédients et les allergènes varient selon les références. De même, les informations générales sur l’utilisation de sel iodé dans le pain ne permettent pas de savoir ce que contient un pain en particulier.
Lisez l’emballage à jour de la référence choisie. Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant des informations propres au produit.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
AH Extra lang lekker volkoren heel est une référence précise de pain complet entier pour laquelle Albert Heijn indique également la possibilité de le congeler.
- Selon les informations du produit, vous pouvez congeler ce pain le jour de l’achat et le consommer dans le mois qui suit.
- Vérifiez l’emballage de la référence que vous achetez : les informations sur les produits peuvent évoluer.
Jumbo
L’offre en ligne de Jumbo comprend différents formats et types de pain complet.
- Vous pouvez notamment comparer du pain complet fin et d’autres formes de pain.
- Un pain rond, un pain tigré et un pain entier classique ne correspondent pas forcément aux mêmes portions.
Lidl
Lidl propose notamment en magasin le Tijgervolkoren heel vloerbrood, un pain complet tigré entier à cuire sur sole.
- La fiche produit précise de quel type de pain il s’agit.
- Avant de vous rendre en magasin, vérifiez que cette référence est disponible dans votre magasin.
ALDI
ALDI propose une référence appelée Extra vezelrijk volkorenbrood heel, un pain complet entier particulièrement riche en fibres.
- Cette référence précise vous permet de consulter les informations nutritionnelles correspondantes.
- Évaluez les fibres, le sel et les ingrédients à partir de l’étiquette du pain choisi, et pas seulement de son nom.
PLUS
Des informations sur le poids, les valeurs nutritionnelles et la congélation sont disponibles pour le PLUS Grof volkoren heel.
- Pour ce pain, PLUS indique un poids de 800 g, 6,8 g de fibres et 1,01 g de sel pour 100 g, et recommande de le congeler le jour de l’achat.
- Selon PLUS, cette référence contient des céréales avec gluten et du soja. Si vous devez tenir compte des ingrédients ou des allergènes, vérifiez l’emballage à jour.
Dirk
Dirk propose notamment le Vloerbrood volkoren heel et le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
- Les noms des différents produits vous aident à reconnaître le type de pain concerné.
- Si vous prévoyez de faire des réserves, vérifiez le poids et l’emballage de la référence choisie.
Des pains complets à conserver en réserve
Ces deux pains complets entiers de Lekhaven Bakkerij sont conçus pour être conservés au congélateur avant cuisson. Choisissez le format adapté à vos réserves et tenez compte du temps nécessaire pour les décongeler et les cuire.
Image indisponible
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Le paquet de deux pains entiers convient si vous avez de la place au congélateur pour les conserver.
La décongélation et la cuisson demandent un peu d’organisation et un four. Vérifiez les consignes de conservation, les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Image indisponible
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Ce pain entier de 550 g est une bonne option si vous souhaitez ajouter un seul pain à vos réserves.
Cette référence doit également être décongelée puis cuite avant d’être consommée. Consultez l’emballage pour connaître les consignes de conservation, les ingrédients et les informations nutritionnelles.
Foire aux questions
Comment conserver le pain complet que j’achète pour plus tard ?
Congelez-le en portions dès l’achat, comme le recommande le Voedingscentrum, et sortez uniquement ce dont vous avez besoin. Suivez également les consignes de conservation figurant sur l’emballage du pain choisi, surtout s’il doit encore être cuit.
Vaut-il mieux choisir un pain entier ou déjà tranché ?
Choisissez le format que vous pouvez facilement répartir en portions pratiques. Avec du pain tranché, vous pouvez sortir quelques tranches à la fois. Pour un pain entier, c’est à vous de décider comment le portionner et le conserver.
Le pain complet néerlandais contient-il toujours de l’iode ?
Ne le supposez pas sans vérifier pour chaque pain. Le RIVM explique que la politique néerlandaise concernant l’iode vise principalement l’utilisation de sel iodé dans le pain, mais cela ne permet pas de savoir ce que contient chaque référence. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant des informations sur le pain concerné.
Quelles informations sur l’étiquette permettent de comparer les pains complets ?
Consultez la description du produit, la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la référence choisie. Comparez les fibres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g. Si vous devez tenir compte des ingrédients ou des allergènes, vérifiez toujours l’emballage à jour.