À qui cet article s’adresse-t-il ?

Aux personnes qui achètent du pain au quotidien

Vous cherchez du pain complet tranché pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et souhaitez savoir si les tranches conviennent à vos garnitures et à la façon dont vous transportez votre pain.

Aux personnes qui comparent les étiquettes

Vous ne vous arrêtez pas à des mentions comme « fin » ou « rustique » : vous comparez les ingrédients, les allergènes, les fibres et la teneur en sel de pains précis, pour 100 g.

Aux foyers qui consomment leur pain sur plusieurs jours

Vous souhaitez acheter une quantité adaptée et pouvoir congeler les tranches que vous ne consommez pas tout de suite.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention « complet » et lire l’étiquette. Évaluez ensuite l’épaisseur des tranches en fonction de votre usage quotidien et choisissez une quantité adaptée à votre consommation de pain.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet et valeur nutritionnelle Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. Si je mange du pain complet tous les jours, je veux savoir ce qu’il contient plutôt que de me fier à son apparence. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette comparaison des étiquettes.
Tranches et texture Examinez les tranches et vérifiez si leur forme, leur croûte et leur texture conviennent à vos garnitures. Pour mon déjeuner, je veux une tartine facile à garnir et à emporter. Pour environ 29 % des consommateurs, le côté pratique des tranches est le premier critère.
Sel et allergènes Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes du pain concerné. Si je dois faire attention à certains ingrédients, je ne veux pas me fier uniquement au nom du pain. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Fraîcheur et quantité Choisissez un pain entier ou une demi-pièce en fonction de votre consommation et lisez les conseils de conservation sur l’emballage. Je ne consomme pas toujours rapidement un pain entier et je veux pouvoir manger les dernières tranches. Pour environ 14 % des consommateurs, prévoir la bonne quantité est le critère le plus important.

Les erreurs les plus courantes

  • Se fier à des mots comme « fin », « rustique » ou « artisanal »

    Ces mentions ne vous renseignent pas, à elles seules, sur la teneur en fibres ou en sel du pain concerné.

    Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes avant de faire votre choix selon le goût et la texture.

  • Penser que la mention « tranché moyennement » correspond toujours à la même épaisseur

    La mention figurant sur l’emballage ne permet pas toujours de savoir si la tartine conviendra à vos garnitures.

    Examinez les tranches en magasin, renseignez-vous sur la méthode de découpe ou commencez par essayer un pain.

  • Acheter un pain entier sans prévoir quoi faire des dernières tranches

    Si vous consommez moins de tranches que prévu, le pain risque de sécher ou de moisir.

    Choisissez une demi-pièce si elle correspond mieux à votre consommation, ou congelez une partie en portions peu après l’achat.

Comparer les marques

Ces exemples illustrent les informations à comparer entre différentes gammes de pains. Avant votre achat, vérifiez l’emballage et la méthode de découpe du produit proposé.

Albert Heijn

Un exemple de pain complet rustique, à comparer à des variétés tranchées plus finement.

  • Albert Heijn décrit AH Liefde & Passie Volkoren comme un pain préparé avec du levain de blé, du blé concassé et des flocons d’avoine.
  • Pour une variété actuellement proposée, vérifiez les ingrédients et l’épaisseur réelle des tranches : cette description ne s’applique pas à toute la gamme.

Jumbo

Un pain complet fin dont vous pouvez consulter les valeurs nutritionnelles pour 100 g.

  • Pour Fijn Volkoren, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Vérifiez l’épaisseur des tranches du pain que vous achetez : la mention « fin » ne correspond pas à une épaisseur standard.

Lidl

Une enseigne qui propose notamment un pain décrit par Lidl comme préparé avec de la farine complète extra finement moulue.

  • Lidl présente la finesse de la mouture comme une caractéristique de son pain pour enfants.
  • Vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et la méthode de découpe de chaque pain : les caractéristiques de cette gamme ne s’appliquent pas nécessairement aux autres pains Lidl.

Aldi

Une marque qui propose des pains complets finement tranchés et d’autres variétés particulièrement riches en fibres.

  • Aldi décrit Fijn Volkoren comme un pain tranché et propose également un pain complet Extra vezelrijk distinct.
  • Comparez séparément les valeurs nutritionnelles actuelles de ces variétés : leur nom ne vous indique pas l’épaisseur des tranches.

Plus

Un exemple de pain complet fin pour lequel sont indiquées les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes.

  • Pour Rond fijn volkoren, PLUS indique 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g, et mentionne le blé et l’orge parmi les allergènes.
  • Lisez l’emballage au moment de l’achat : les ingrédients et les informations nutritionnelles peuvent changer.

Dirk

Une enseigne qui vous permet de comparer différentes formes de pain complet.

  • Dans son aperçu de gamme, Dirk présente notamment un demi-pain complet fermier et un demi-pain complet de mie.
  • Consultez l’étiquette et examinez les tranches du pain concerné pour déterminer s’il convient à une consommation quotidienne.

Produits associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Les tranches de pain complet d’épaisseur moyenne ont-elles toujours la même épaisseur ?

Non, ne partez pas du principe que cette description correspond à une épaisseur fixe. Examinez le pain ou essayez un paquet si l’épaisseur des tranches est importante pour vos garnitures ou votre boîte-repas.

Comment comparer la teneur en fibres et en sel de deux pains complets ?

Comparez les deux valeurs pour 100 g dans les tableaux nutritionnels. Le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison ; la valeur par tranche peut être moins pertinente si les tranches n’ont pas le même poids.

Que signifie « sel de boulanger » sur l’étiquette d’un pain ?

Selon la définition publiée sur Overheid.nl, le sel de boulanger est du sel de table iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients du pain concerné pour savoir quel type de sel il contient.

Comment conserver du pain complet tranché pendant plusieurs jours ?

Il est préférable de congeler en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de le garder 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les consignes figurant sur l’emballage.