À qui cet article s’adresse-t-il ?

Vous faites vos courses pour la semaine et comparez les quantités

Vous achetez du pain pour plusieurs jours et souhaitez adapter son poids et le nombre de tranches à la consommation réelle de votre foyer.

Vous vivez dans un petit foyer et votre consommation de pain varie

Vous voulez avoir du pain en réserve sans devoir finir un pain entier d’un coup. Congeler des portions peut alors être une solution pratique : le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès le jour de l’achat.

Vous choisissez votre pain complet en lisant attentivement l’étiquette

Vous voulez vous assurer qu’il s’agit bien de pain complet : pour cela, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients. Consultez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage du pain que vous choisissez.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par estimer la quantité de pain que vous consommez en une semaine et vérifiez si vous pouvez en congeler une partie. Comparez ensuite l’emballage et l’étiquette des pains disponibles.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce particulièrement important ?
Quantité Le poids du pain et, si l’information est indiquée, le nombre de tranches ou de portions. Quand je fais les courses pour toute la semaine, je veux acheter une quantité que nous consommerons vraiment. Environ 40 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée à leurs besoins.
Conservation Les conseils de conservation et la possibilité de congeler des portions le jour de l’achat. La consommation de pain varie dans mon foyer. Je veux donc éviter que le pain ne rassisse. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à la gestion de leurs réserves.
Étiquette La mention « complet » et les ingrédients ; comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g et vérifiez les allergènes sur l’emballage. Je veux savoir quel pain j’achète et vérifier que ses ingrédients correspondent à mes préférences. Pour environ 20 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire.
Praticité des courses La disponibilité du pain souhaité dans le magasin choisi et la possibilité de le commander ou de le retirer. Je veux pouvoir acheter mon pain en même temps que le reste de mes courses de la semaine. Pour environ 10 % des consommateurs, cette organisation pratique est le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver

    Un pain que vous ne mangez pas à temps peut rassir ou se gâter. Selon le Voedingscentrum, le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine.

    Adaptez le nombre de pains à votre consommation prévue ou congelez des portions le jour de l’achat.

  • Confondre pain bis ou pain aux céréales avec pain complet

    La couleur du pain et la mention « aux céréales » ne garantissent pas, à elles seules, que toute la farine utilisée est complète. Selon l’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), la mention « complet » exige que toute la farine utilisée provienne de grains entiers.

    Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients.

Quelques enseignes à découvrir

Albert Heijn

La gamme de pains en ligne comprend des informations sur les produits qui vous permettent de consulter les étiquettes et les conseils de conservation à l’avance.

  • Pour le pain complet entier AH Volkoren heel, Albert Heijn indique notamment les ingrédients, la présence de sel iodé et la possibilité de le congeler à la maison le jour de l’achat.
  • Avant de faire vos courses pour la semaine, vérifiez quels pains sont disponibles dans votre magasin.

Jumbo

Jumbo présente plusieurs pains complets en ligne et propose des options de commande ou de retrait des courses.

  • Vous pouvez consulter les différentes variétés à l’avance et vérifier lesquelles correspondent à la quantité de pain dont vous avez besoin.
  • Vérifiez le poids, les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage de la variété choisie.

Lidl

Lidl présente dans ses magasins des pains tout juste sortis du four ainsi que des pains préemballés.

  • Vous avez ainsi plusieurs types de pains et d’emballages à découvrir lors de vos courses.
  • En magasin, vérifiez la mention « complet » et les conseils de conservation du pain choisi.

ALDI

ALDI propose des pains complets du jour et une variété à part mettant en avant une teneur élevée en fibres.

  • Si vous souhaitez comparer plusieurs variétés, vous pouvez consulter côte à côte les informations nutritionnelles de leurs emballages.
  • Une allégation concernant une variété ne s’applique pas automatiquement aux autres pains : vérifiez l’étiquette en vigueur.

PLUS

PLUS fournit en ligne des informations sur ses produits, notamment sur son pain complet entier à la mie rustique.

  • Pour le PLUS Grof volkoren heel, PLUS indique un poids de 800 g et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • Comparez ces informations avec celles figurant sur l’emballage du pain que vous achetez réellement.

Dirk

Dirk présente en ligne plusieurs pains, notamment le boerenvolkorenbrood et le vloerbrood volkoren.

  • Les différentes formes de pain vous permettent de comparer la texture et le type d’emballage.
  • Avant de prévoir vos réserves pour la semaine, vérifiez le poids et les informations sur le produit choisi.

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Ce pain plat libanais est différent d’un pain complet entier tranché. Le paquet de six pièces peut vous intéresser si vous envisagez également d’acheter des pains plats à l’unité pour la semaine.

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Ce pain plat convient si vous préférez utiliser des portions sous une autre forme qu’un pain entier tranché. Les informations sur le produit indiquent qu’il doit être consommé dans les deux jours suivant son ouverture. Tenez-en compte si vous faites vos courses pour la semaine et vérifiez les conseils de conservation ainsi que les allergènes sur l’étiquette.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître un pain complet ?

Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement à la couleur du pain. Selon l’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), la mention « complet » exige que toute la farine utilisée provienne de grains entiers.

Comment conserver du pain complet pour le reste de la semaine ?

Congelez le jour de l’achat les portions que vous souhaitez manger plus tard, puis sortez uniquement la quantité nécessaire. Le Voedingscentrum indique que le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Une congélation plus longue peut en altérer la qualité.

Le pain complet contient-il toujours du sel iodé ?

Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains. L’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Vérifiez si du sel iodé figure dans la liste des ingrédients du pain choisi.

Dois-je vérifier les valeurs nutritionnelles et les allergènes de chaque pain ?

Oui, vérifiez ces informations sur l’emballage de la variété choisie. Par exemple, PLUS indiquait pour le PLUS Grof volkoren heel 6,8 g de fibres et 1,01 g de sel pour 100 g. Ces valeurs concernent ce pain et ne s’appliquent pas au pain complet en général.