Si vous souhaitez partager le pain sur place, un pain de campagne complet prêt à déguster se prête bien à ce type de service. Pour préparer vos sandwichs à l’avance, le pain complet tranché est plus pratique. Le pain précuit à cuire est une troisième possibilité si vous avez le temps de le faire cuire et de le laisser refroidir avant de partir. Quel que soit le type choisi, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage. Transportez séparément dans une glacière les garnitures qui doivent rester au frais.
Si vous souhaitez servir le pain en morceaux sur une nappe ou une table de pique-nique, un pain de campagne complet entier ou la moitié d’un pain peut convenir. Pensez à l’avance à le trancher chez vous ou à emporter un couteau à pain et une planche à découper.
Si les ingrédients complets, les fibres, le sel ou les allergènes influencent votre choix, ne vous fiez pas uniquement au nom du pain ou à sa couleur foncée. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez l’emballage du pain que vous achetez.
Si vous souhaitez préparer vos sandwichs à l’avance et les servir sans avoir à couper le pain, le pain tranché est tout indiqué. Un pain précuit à cuire demande du temps à la maison pour la cuisson et le refroidissement. Les garnitures à conserver au frais nécessitent également une glacière.
Commencez par choisir la façon dont vous souhaitez servir le pain : un pain de campagne prêt à déguster à partager, un pain à cuire chez vous ou des tranches pour préparer vos sandwichs à l’avance. Vérifiez ensuite l’étiquette et prévoyez le transport des garnitures.
Choisissez cette option si : vous souhaitez poser un pain entier sur la table et le couper en morceaux sur place.
À prendre en compte : un pain entier doit être coupé, chez vous ou sur le lieu du pique-nique.
Choisissez cette option si : vous avez un four et le temps nécessaire pour le préparer avant de partir.
À prendre en compte : le pain doit également refroidir avant d’être emballé ou coupé.
Choisissez cette option si : vous souhaitez préparer vos sandwichs à l’avance et les servir sans couteau à pain.
À prendre en compte : vous servirez des tranches individuelles plutôt qu’un pain à partager sur place.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Présentation et partage | Un pain entier, une moitié de pain ou du pain tranché convient-il à la façon dont vous souhaitez le servir ? Avez-vous besoin d’un couteau pour un pain non tranché ? | Si je souhaite poser le pain sur la table pour que chacun puisse se servir, sa forme compte davantage que des portions déjà tranchées. Selon les estimations, 36 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Étiquette et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes. Comparez les fibres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g. Vérifiez le type de sel si la présence de sel iodé est un critère important pour vous. | Si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour les personnes qui m’accompagnent, je veux pouvoir examiner l’emballage plutôt que de me fier à un nom évoquant un pain rustique. Selon les estimations, cette vérification de l’étiquette est une priorité pour 36 % des consommateurs. |
| Préparation et transport | Vérifiez si le pain doit encore être cuit ou coupé, et transportez dans une glacière les garnitures qui doivent rester au frais. | Je veux savoir avant de partir combien de préparation le pain demande et comment transporter les garnitures au frais. Selon les estimations, c’est le critère le plus important pour 28 % des consommateurs. |
La couleur foncée, la croûte ou un mélange de graines ne permettent pas, à eux seuls, de savoir quelles farines composent le pain. L’apparence ne remplace donc pas la liste des ingrédients.
Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients sur l’emballage. Pour comparer les fibres ou le sel de différents pains, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Un pain précuit, comme le Oerbrood Vloer Pompoen Volkoren présenté par Jumbo, n’est pas prêt à être emporté tel quel : il doit être cuit chez vous.
Lisez les instructions de préparation avant de faire votre choix et prévoyez également le temps nécessaire pour laisser le pain refroidir. Sinon, optez pour un pain prêt à déguster.
Les garnitures habituellement conservées au réfrigérateur nécessitent des précautions différentes de celles du pain pendant le transport. Le Voedingscentrum recommande d’utiliser une glacière pour les produits de pique-nique réfrigérés.
Ne sortez les garnitures réfrigérées du réfrigérateur que peu de temps avant de partir. Transportez-les dans une glacière et gardez-les séparées du pain jusqu’au moment de manger.
Une page produit peut vous aider à reconnaître un type de pain, mais elle ne garantit pas qu’il soit disponible dans votre magasin au moment où vous préparez votre pique-nique.
Vérifiez sa disponibilité près de chez vous avant de partir et lisez en magasin l’étiquette du pain que vous choisissez réellement.
Ces marques proposent différentes formes de pain. Les caractéristiques ci-dessous concernent les produits cités et ne s’appliquent pas nécessairement à l’ensemble de leur gamme.
Onze Trots Vloerbrood volkoren half est un exemple de pain de campagne complet proposé en demi-pain, à partager.
Oerbrood Vloer Pompoen Volkoren illustre le choix d’un pain complet aux graines de courge à cuire chez soi.
Fijn volkoren est une autre option si vous préférez un format de pain classique à un pain de campagne.
ALDI propose des pains complets frais du jour ainsi qu’une variante complète particulièrement riche en fibres.
PLUS Korenlanders Rustiek Vloerbrood Volkoren est un pain entier précuit au blé complet et au seigle, pour celles et ceux qui recherchent un pain de campagne.
Vloerbrood volkoren heel est un exemple de pain entier que vous pouvez partager lors d’un pique-nique.
Cette sélection comprend des pains ronds à cuire chez soi, un pain de seigle et des pains plats libanais. Ces options conviennent à différentes façons de les transporter et de les servir. Avant de choisir, vérifiez notamment le mode de préparation et la forme du produit.
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Pour un pique-nique où vous souhaitez partager deux pains ronds et avez le temps de les préparer chez vous. Selon les informations produit, il faut les décongeler, les cuire et les laisser refroidir avant de les couper.
Pour comparer les teneurs en fibres ou en sel, vérifiez d’abord l’unité indiquée sur l’emballage. Consultez également la liste des ingrédients si le type de sel utilisé est important pour votre choix.
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Pour celles et ceux qui souhaitent emporter un pain rond à partager et peuvent le préparer chez eux. Selon les informations produit, il faut le décongeler, le cuire et le laisser refroidir avant de le couper.
Vérifiez sur l’emballage la quantité à laquelle se rapportent les valeurs nutritionnelles et le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients, si ce critère compte pour vous.
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Une option à base de seigle si vous envisagez un autre type de pain qu’un pain de campagne rond. Le titre indique des petits pains, tandis que la description du produit mentionne du pain de seigle tranché. Vérifiez donc la forme du produit sur l’emballage avant l’achat.
Si vous choisissez ce produit en fonction de ses ingrédients ou de ses allergènes, lisez l’étiquette de cette variante.
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Pour celles et ceux qui préfèrent emporter des pains plats individuels plutôt qu’un pain de campagne entier à couper sur place. Il s’agit d’une forme de pain différente du pain de campagne rond ou du pain de mie tranché.
Vérifiez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage, notamment si le blé ou la présence éventuelle de soja ou de lait est un critère important pour les personnes qui vous accompagnent.
Non. La couleur et l’apparence ne remplacent pas de manière fiable la lecture de l’étiquette. Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients pour y trouver de la farine complète. Pour les pains Albert Heijn et PLUS cités ici, la farine complète de blé est explicitement indiquée dans les ingrédients.
Transportez dans une glacière les garnitures habituellement conservées au réfrigérateur, comme le recommande le Voedingscentrum pour les produits de pique-nique réfrigérés. Ne les sortez du réfrigérateur que peu de temps avant de partir et gardez-les séparées du pain jusqu’au moment de manger.
Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine ou de 1 à 3 mois au congélateur. Congelez des portions si vous souhaitez utiliser le pain plus tard et respectez également les indications de conservation et de date figurant sur l’emballage.
Non. Le mot « complet » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans un pain en particulier. Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage ou, s’il s’agit d’un pain vendu sans emballage, demandez au boulanger quels ingrédients ont été utilisés.
