Pour le petit-déjeuner du dimanche, commencez par choisir un pain portant la mention « complet », puis adaptez le format — pain entier ou demi-pain — au nombre de convives. Si vous comparez plusieurs formats, vérifiez le poids net. Et si vous ne consommez pas tout en quelques jours, congeler le pain en portions peut limiter le gaspillage. Pour connaître la teneur en fibres et en sel, ainsi que les allergènes, consultez les informations correspondant à la référence exacte.
Si plusieurs personnes sont à table le dimanche, vous voudrez prévoir assez de pain complet, sans vous fier uniquement à la taille de l’emballage. Vérifiez s’il s’agit d’un pain entier ou d’un demi-pain, puis comparez le poids net.
Si la teneur en fibres ou en sel, ou encore les ingrédients, comptent pour vous, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter. La mention « complet » ne vous indique pas comment ces valeurs se comparent.
Si vous ne consommez pas rapidement un pain entier après le petit-déjeuner, prévoir comment le conserver peut vous aider à choisir le bon format. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous ne comptez pas le manger à temps.
Commencez par estimer la quantité de pain qui sera consommée au petit-déjeuner du dimanche. Comparez ensuite le format du pain, les informations de l’étiquette et les solutions possibles pour conserver les restes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Format du pain et budget | Vérifiez s’il s’agit d’un pain entier ou d’un demi-pain et consultez le poids net avant de comparer différents formats. | Nous sommes plusieurs à prendre le petit-déjeuner et je veux acheter assez de pain sans en avoir trop. Pour environ 33 % des consommateurs, le prix est un critère prioritaire. |
| Étiquette et informations nutritionnelles | Vérifiez la mention « complet », la liste des ingrédients, la teneur en fibres et en sel pour 100 g et, le cas échéant, les informations sur les allergènes. | Je veux savoir quelle référence correspond à mes préférences en matière d’ingrédients et d’informations nutritionnelles, même si les deux pains sont complets. Pour environ 27 % des consommateurs, comparer les étiquettes est la priorité numéro un. |
| Conservation et gaspillage | Lisez les conseils de conservation et, si nécessaire, congelez le pain en portions juste après l’achat. | Dans un petit foyer, il reste facilement du pain après le petit-déjeuner du dimanche, et il n’est pas toujours consommé en quelques jours. Pour environ 20 % des consommateurs, éviter le gaspillage est une priorité. |
| Croûte et texture | Choisissez par exemple entre un pain fin, un pain à la croûte tigrée ou un pain cuit sur sole, selon la texture souhaitée ; vérifiez les ingrédients ajoutés sur l’étiquette. | Si tout le monde à table ne préfère pas la même croûte ou la même texture, mieux vaut tenir compte du fait que le pain sera réellement consommé. Pour environ 20 % des consommateurs, les préférences au petit-déjeuner sont le critère le plus important. |
Un emballage contenant moins de pain peut convenir à un petit foyer, mais il ne représente pas une quantité équivalente pour un petit-déjeuner pris à plusieurs.
Vérifiez le format et le poids net, puis choisissez une quantité qui devrait être consommée.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. La mention « complet » ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Pour le savoir, lisez la liste des ingrédients d’un pain emballé ou renseignez-vous auprès du vendeur pour un pain vendu sans emballage.
Deux pains complets peuvent présenter des teneurs différentes en fibres et en sel. Les ingrédients et les allergènes peuvent également varier d’une référence à l’autre.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et, en cas d’allergie, vérifiez celles du pain concerné.
Si un foyer ne consomme pas un pain entier en quelques jours, une partie risque de rester inutilisée ou de se gâter.
Envisagez un format plus petit ou congelez le pain en portions juste après l’achat, comme le recommande le Voedingscentrum.
Ces gammes de supermarchés vous donnent des exemples de formats de pain et d’informations d’étiquetage à comparer. Pensez toujours à examiner le pain précis que vous souhaitez acheter.
ALDI propose notamment le pain complet fin entier, le pain complet fermier à croûte tigrée entier et le pain complet extra-riche en fibres.
La catégorie en ligne de Jumbo comprend notamment le pain complet fin et le pain complet fermier à croûte tigrée.
Albert Heijn propose notamment le pain complet tigré entier AH Extra lang lekker et le pain complet cuit sur sole entier AH Vloerbrood.
Le pain complet fermier à croûte tigrée entier de PLUS est un pain complet au blé, décoré d’un motif tigré.
Dirk propose le pain complet fermier entier Bakker van der Akker à celles et ceux qui recherchent un pain complet entier.
Lidl propose le pain complet fin en format de 800 g, disponible uniquement en magasin.
Cette option peut vous convenir si le pain complet libanais a sa place à votre petit-déjeuner du dimanche. Comparez son format et la quantité contenue dans l’emballage avec le pain tranché ou entier que vous auriez choisi autrement.
Aucune image disponible
Une option à envisager si vous cherchez du pain complet libanais pour le petit-déjeuner du dimanche, plutôt qu’un pain entier déjà tranché.
Si les ingrédients exacts, les allergènes ou les consignes de conservation comptent pour vous, vérifiez les informations sur l’emballage.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit peut porter la mention « complet » lorsque sa part céréalière est entièrement composée de farine complète. Cette mention ne donne, à elle seule, aucune indication sur la teneur en sel ni sur les allergènes d’une référence précise : consultez l’étiquette pour en savoir plus.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. Pour savoir si un pain en contient, consultez la liste des ingrédients s’il est emballé ou renseignez-vous auprès du vendeur s’il est vendu sans emballage.
Le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur pour le pain complet. Si vous ne comptez pas le consommer rapidement, mieux vaut le congeler en portions juste après l’achat et suivre les consignes indiquées sur l’emballage.
Avant l’achat, demandez au magasin quels allergènes contient le pain concerné. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés et être communiquées aux consommateurs d’une autre manière pour les produits vendus sans emballage.
