Si vous cuisinez généralement pour vous seul
Vous préparez un déjeuner ou un dîner léger et recherchez un format de pain adapté au nombre de fois où vous en mangez.
À qui s’adresse ce choix ?
Si le pain occupe une place centrale dans votre repas
Vous recherchez, par exemple, un pain au levain pour un repas copieux autour du pain et êtes prêt à conserver un pain plus grand pour les repas suivants.
Si vous lisez attentivement les étiquettes
Avant l’achat, vous souhaitez vérifier que le pain est complet et connaître ses ingrédients, ses allergènes et ses valeurs nutritionnelles.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par évaluer la quantité de pain que vous consommez réellement. Comparez ensuite la désignation du produit, l’étiquette et les consignes de conservation ou de cuisson.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et conservation | Vérifiez le poids, le nombre de portions et les consignes de conservation ou de congélation. | Si je ne prévois qu’un seul repas avec du pain, je veux savoir quoi faire du reste. C’est pourquoi le format des portions est un critère prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Type de pain | Vérifiez si le pain est présenté comme complet, quel rôle joue le levain et si la quantité convient à votre repas. | Pour un repas plus copieux, je veux surtout choisir un type de pain adapté au plat, même s’il en reste. Le type de pain est le premier critère pour environ 28 % des consommateurs. |
| Étiquette et allergènes | Lisez la désignation du produit, la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles pour 100 g ; vérifiez également, si vous le souhaitez, la présence de sel iodé. | Avant de servir le pain, je veux savoir ce qu’il contient et s’il répond à mes exigences. La vérification de l’étiquette est prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
-
Acheter un grand pain rustique sans prévoir quoi faire du reste
Un pain qui semble idéal pour un repas peut être trop grand si vous ne souhaitez pas en manger les jours suivants.
Choisissez un format plus petit ou vérifiez avant l’achat si vous pouvez congeler le pain et comment procéder. Si un grand pain s’y prête, répartissez-le en portions conformément aux consignes de conservation.
-
Confondre le levain ou une couleur foncée avec le caractère complet
Le levain renseigne sur la préparation ; une couleur foncée ou la présence de graines ne prouve pas que le pain est complet.
Vérifiez la désignation du produit et les ingrédients. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, consultez l’étiquette pour 100 g.
-
Penser que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Le type de pain ne vous indique donc pas quel sel a été ajouté.
Pour un pain emballé, lisez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
-
Ne vérifier les allergènes qu’après avoir fait votre choix
Les pains complets peuvent contenir différentes céréales et d’autres allergènes ; vérifiez donc les informations du produit concerné.
Avant l’achat, lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage, surtout si vous devez éviter certains ingrédients.
Les marques à découvrir
Albert Heijn
La gamme Liefde & Passie comprend un grand pain complet au levain, pour celles et ceux qui prévoient plusieurs repas avec du pain.
- Albert Heijn indique que son pain complet au levain Nederlands desem volkoren pèse 600 g et contient 9,6 % de levain de blé complet.
- Au moment de l’achat, vérifiez les informations sur l’emballage et prévoyez à l’avance comment conserver ce grand pain.
Jumbo
Une option en magasin si vous recherchez un pain rustique au levain pour un repas autour du pain.
- Jumbo décrit ses pains rustiques au levain comme préparés avec du levain frais et ayant levé pendant plus de 24 heures.
- Selon Jumbo, ces pains cuits en magasin ne peuvent pas être commandés en ligne ; vérifiez leur disponibilité en magasin.
PLUS
La marque propose à la fois un petit pain au levain et des petits pains complets au levain, pratiques pour des repas individuels.
- PLUS indique proposer le Korenlanders Kleintje de 300 g et un paquet de petits pains Dutch Bakery Bio desem-volkorenbroodjes de 320 g.
- Pour les petits pains Dutch Bakery, PLUS recommande de les conserver au réfrigérateur après ouverture et de les consommer dans les deux jours.
Lidl
Une option en magasin si vous souhaitez découvrir un demi-pain complet ou un pain rustique complet au levain.
- Lidl propose un Halfje extra volkorenbrood et un pain rustique complet au levain.
- En magasin, lisez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles du pain choisi.
ALDI
Une option en magasin pour comparer les pains vendus en demi-format et en format entier.
- ALDI indique proposer des demi-pains et des pains entiers dans son assortiment de boulangerie.
- Vérifiez la mention « complet » et le format de chaque pain ; les informations générales sur l’assortiment ne précisent pas le contenu de chaque étiquette.
Les pains proposés par Joybuy
Ces options vont des pains plats individuels aux pains plus grands. Pour un repas en solo, déterminez la quantité dont vous avez besoin et vérifiez les informations sur l’emballage ainsi que les consignes de conservation pour le reste.
Image indisponible
Pain libanais complet Souq, 6 pièces
Les pains plats individuels peuvent convenir si vous n’utilisez qu’une partie du paquet pour un repas.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation après ouverture sur l’emballage.
Image indisponible
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g
Un pain de 550 g nécessite de prévoir plusieurs repas si vous êtes seul à le manger.
Avant de le répartir en portions ou de le cuire, vérifiez les consignes de conservation et de préparation sur l’emballage.
Image indisponible
Bolletje Rye Bread Bun 500 g
Si vous envisagez du pain de seigle pour un seul repas, vérifiez d’abord comment répartir ce paquet de 500 g en portions.
Vérifiez la forme du produit sur l’emballage : le titre disponible indique un petit pain, tandis que la description parle de pain tranché.
Foire aux questions
Comment vérifier qu’un pain est bien complet ?
Fiez-vous à la désignation du produit et à la liste des ingrédients, et pas seulement à sa couleur ou aux graines qu’il contient. Le Centre néerlandais de nutrition explique que le pain complet est fabriqué à partir du grain entier ; pour un pain emballé, la mention « complet » figure sur l’étiquette.
Un petit pain est-il toujours plus pratique pour une personne ?
Pas toujours : un pain plus grand peut convenir si vous le répartissez sur plusieurs repas et le conservez conformément aux instructions du produit. Vérifiez également les consignes après ouverture ; pour ses petits pains Dutch Bakery Bio desem-volkorenbroodjes, PLUS recommande une conservation au réfrigérateur et une consommation dans les deux jours.
Le levain renseigne-t-il sur la valeur nutritionnelle du pain complet ?
Le terme « levain » ne vous indique pas à lui seul la quantité de fibres ou de sel contenue dans un pain. Vérifiez la mention « complet » pour chaque produit et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Tous les pains contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Non. Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie ; pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
Où vérifier les allergènes dans un pain complet au levain ?
Consultez les informations à jour sur les allergènes du pain concerné, sur son emballage. Dans un pain complet au blé, le blé est un ingrédient à prendre en compte ; un pain contenant plusieurs céréales ou des graines peut aussi comporter d’autres allergènes à vérifier.