Pour votre petit-déjeuner du week-end, commencez par choisir un pain portant la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g de la variété exacte. Un pain à la mie fine peut convenir si vous préférez une texture moelleuse ; un pain rustique peut demander un peu plus de préparation. Vérifiez également les allergènes, les consignes de conservation et, si cela compte dans votre choix, la présence de sel de boulanger.
Vous souhaitez savoir si le pain est réellement complet et comparer la teneur en fibres de différents produits sur la même base. Selon Brood.net, la couleur du pain ne permet pas de savoir quelle farine a été utilisée.
Vous cherchez un pain complet dont la texture plaît à toute la famille. Même pour un pain complet à la mie fine, comparez les informations nutritionnelles de la variété choisie ; Jumbo indique, par exemple, 7,6 g de fibres pour 100 g pour son Fijn Volkorenbrood.
Si les allergènes ou la présence de sel de boulanger comptent dans votre choix, consultez l’emballage à jour du pain concerné. Le Voedingscentrum précise que le sel de boulanger n’est pas utilisé dans tous les pains.
Commencez par vérifier la mention « complet ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez une forme de pain et une quantité adaptées au petit-déjeuner prévu.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g de la variété exacte. | Si je souhaite choisir un pain complet en connaissance de cause, je ne veux pas me fier à sa couleur. Pour environ 33 % des consommateurs, il est essentiel de pouvoir vérifier que le pain est complet et de connaître sa teneur en fibres. |
| Goût et texture | Déterminez si une mie fine ou un pain plus consistant conviendra mieux aux personnes à table. | Si tout le monde n’apprécie pas les tartines bien consistantes, je veux choisir un pain qui sera mangé à la maison. Pour environ 27 % des consommateurs, une texture adaptée est la priorité absolue. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids de l’emballage et respectez les consignes de conservation du produit concerné. | Pour un petit groupe, je veux éviter qu’il reste beaucoup de pain après le week-end. C’est pourquoi environ 20 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée et des possibilités de conservation pratiques. |
| Ingrédients et sel de boulanger | Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez si du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients. | Si un ingrédient est important pour mon foyer, je veux pouvoir le vérifier directement sur le pain. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est le critère essentiel. |
Selon Brood.net, la couleur ne permet pas de savoir si le pain est fait avec de la farine blanche, de la farine semi-complète ou de la farine complète. Un aspect rustique ne donne pas non plus cette indication.
Pour un pain emballé, vérifiez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g de la variété choisie.
Le Voedingscentrum indique que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Il est donc impossible de déduire sa présence du type de pain.
Lisez la liste des ingrédients sur l’emballage ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez au boulanger si du sel de boulanger a été utilisé.
Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’une recette à l’autre. La mention « complet » ne vous renseigne pas sur les autres céréales ou ingrédients que contient le pain.
Lisez les informations à jour sur les allergènes du produit exact, en particulier si vous devez éviter certains ingrédients.
Albert Heijn propose plusieurs pains complets, dont le AH Vloerbrood volkoren heel.
Jumbo Fijn Volkorenbrood est un exemple de pain complet à la mie fine.
Lidl propose notamment le Fijn volkoren, une variété de pain complet.
ALDI propose plusieurs pains complets dans son assortiment de produits frais du jour.
PLUS propose notamment le Boeren volkoren heel.
Dirk propose notamment du pain complet cuit sur sole et une autre variété particulièrement riche en fibres de Bakker van der Akker.
Ces produits proposent différentes formes de pain pour le petit-déjeuner du week-end : pains plats en portions individuelles, pains ronds au blé et pain de seigle. Pour chaque produit, vérifiez que la mention « complet », les informations nutritionnelles et le mode de préparation correspondent à vos attentes.
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Un pain plat en portions individuelles, idéal si vous souhaitez servir ce type de pain au petit-déjeuner.
Le paquet contient 6 pièces. Si vous recherchez un produit sans gluten, vérifiez les informations sur les allergènes : ce pain au blé ne convient pas.
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Un pain rond au blé pour un petit-déjeuner où vous avez le temps de terminer la cuisson à la maison.
Cette variété pèse 550 g et doit être décongelée puis cuite avant dégustation. Comparez la teneur en fibres et en sel uniquement si l’emballage à jour indique ces valeurs sur la même base.
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Le paquet de deux pains ronds convient à un petit-déjeuner pour lequel vous souhaitez prévoir davantage de pain.
Cette variété contient 2 pains de 550 g. Pensez à la décongélation et à la cuisson, et vérifiez les consignes de conservation si vous ne consommez pas tout en une fois.
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Une option au seigle pour celles et ceux qui souhaitent découvrir un autre type de pain au petit-déjeuner.
L’emballage indique un poids de 500 g. Vérifiez la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage à jour ; ne choisissez pas ce produit en supposant qu’il contient autant de fibres qu’un pain complet au blé.
Non. Selon Brood.net, la couleur du pain ne permet pas de savoir quelle farine a été utilisée. Pour un pain emballé, vérifiez la mention « complet » et consultez les informations nutritionnelles du produit concerné pour comparer la teneur en fibres.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. Vérifiez l’étiquette ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez au boulanger quels ingrédients ont été utilisés.
Non, le blé contient du gluten. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez la mention explicite « sans gluten » et les informations à jour sur les allergènes ; ne vous fiez pas uniquement au nom du pain.
Adaptez la quantité au nombre de personnes et à vos possibilités de conservation. Albert Heijn et PLUS indiquent des conseils de congélation pour certains pains complets ; suivez toujours les consignes figurant sur l’emballage que vous achetez.
