À qui s’adresse cet article ?

Vous prenez régulièrement du pain au petit-déjeuner

Vous mangez souvent du pain au petit-déjeuner et souhaitez choisir un format adapté au nombre de tranches consommées à la maison.

Vous faites attention aux fibres

Vous comparez la teneur en fibres pour 100 g de différents pains complets et consultez également leur liste d’ingrédients.

Vous lisez attentivement les étiquettes

Vous vérifiez les ingrédients, les allergènes et la teneur en sel de chaque variété de pain, et souhaitez savoir, si nécessaire, si du sel iodé a été utilisé.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la description du produit et son format. Comparez ensuite les différentes variétés en fonction des informations nutritionnelles et des conseils de conservation, en tenant compte de votre petit-déjeuner.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Format du pain Vérifiez le poids et estimez le nombre de tranches que vous mangez habituellement au petit-déjeuner. Si vous mangez du pain chaque jour de la semaine, choisissez un format adapté à votre consommation à la maison. C’est le premier critère pour environ 36 % des consommateurs.
Pain complet et fibres Lisez la description du produit et comparez la teneur en fibres sur la même base, de préférence pour 100 g. Pour votre petit-déjeuner quotidien, vous voulez savoir exactement quel pain complet vous choisissez et comparer sa teneur en fibres à celle des autres pains. C’est la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Ingrédients spécifiques Comparez la teneur en sel et en fibres pour 100 g, puis consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie. Si un ingrédient ou une valeur nutritionnelle précise détermine votre choix, ne vous fiez pas uniquement au nom sur l’emballage. C’est la priorité d’environ 21 % des consommateurs.
Conservation Vérifiez les conseils de conservation et si l’emballage indique que le pain peut être congelé. Si vous ne consommez pas la même quantité de pain chaque matin, vous souhaitez éviter d’en laisser une partie inutilisée. La conservation est le premier critère pour environ 14 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que tous les pains contiennent du sel iodé

    Aux Pays-Bas, l’utilisation de sel iodé en boulangerie n’est pas obligatoire pour tous les pains. La mention peut varier d’une variété à l’autre.

    Consultez la liste des ingrédients du pain que vous choisissez. Pour le pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé si cela compte pour vous.

  • Choisir un pain entier sans prévoir comment le conserver

    Un pain entier n’est pas forcément le meilleur choix si vous ne mangez que quelques tranches.

    Vous pouvez opter pour un format plus petit ou suivre les conseils de congélation indiqués sur l’emballage. Albert Heijn et PLUS recommandent de congeler le jour de l’achat les pains complets entiers qu’ils mentionnent.

    Un pain qui reste inutilisé risque davantage d’être gaspillé.

  • Se fier uniquement à une mention « riche en fibres » ou « moins salé »

    Ces mentions concernent une variété précise et une comparaison donnée. Elles ne déterminent pas nécessairement le meilleur choix pour tout le monde.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et consultez également la liste des ingrédients de la variété classique qui vous fait hésiter.

Des marques proposant du pain complet

Albert Heijn

Albert Heijn présente AH Volkoren heel comme un pain complet de blé entier.

  • Les informations du produit indiquent 6,9 g de fibres et 0,9 g de sel pour 100 g, du sel iodé parmi les ingrédients ainsi que des conseils de congélation.
  • Vérifiez l’emballage de la variété choisie : ces informations concernent AH Volkoren heel.

Jumbo

Avec Fijn Volkoren, Jumbo propose sa propre variété de pain complet.

  • Selon Jumbo, Fijn Volkoren contient 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Si vous choisissez une autre variété Jumbo, consultez à nouveau les informations nutritionnelles et la mention des allergènes.

Lidl

Lidl propose Fijn volkoren en pain de 800 g.

  • Le poids indiqué vous permet de déterminer si le format correspond à votre consommation à la maison.
  • Vérifiez séparément les informations nutritionnelles et les conseils de conservation de l’emballage choisi.

Aldi

En plus de son pain complet, Aldi propose une variété appelée Extra vezelrijk volkorenbrood heel.

  • Pour cette variété précise, Aldi compare la teneur en fibres et en sel à celle d’un pain complet classique.
  • Ne généralisez pas cette comparaison aux autres pains : consultez les valeurs nutritionnelles des variétés que vous envisagez réellement d’acheter.

Plus

PLUS Boeren volkoren heel est une variété de marque propre de 800 g.

  • Selon PLUS, cette variété contient 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g. Les informations du produit indiquent également comment le conserver.
  • Ces valeurs nutritionnelles et ces conseils concernent cette variété et ne s’appliquent pas automatiquement à tous les pains PLUS.

Dirk

Dirk présente Bakker van der Akker Boeren volkoren heel comme un pain à déguster au petit-déjeuner ou au déjeuner.

  • Un pain entier peut convenir si ce format correspond à votre consommation à la maison.
  • Si les fibres, le sel ou les allergènes déterminent votre choix, lisez l’étiquette de cette variété.

Pain complet sur Joybuy

Ces pains complets ronds à cuire conviennent pour un petit-déjeuner si vous pouvez les décongeler et les faire cuire à l’avance. Tenez compte du temps de préparation et de la quantité de pain que vous consommez au moment de faire votre choix.

Lekhaven Bakkerij, pain de campagne complet rond, 2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij, pain de campagne complet rond, 2 × 550 g

Un choix adapté si vous pouvez préparer le pain avant le petit-déjeuner. Selon les informations du produit, prévoyez 4 heures de décongélation et 11 à 13 minutes de cuisson. En revanche, cette préparation peut être contraignante si vous souhaitez prendre votre petit-déjeuner sans attendre.

Pour comparer la teneur en fibres et en sel, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g figurant sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
Lekhaven Bakkerij, pain de campagne complet rond, 550 g

Lekhaven Bakkerij, pain de campagne complet rond, 550 g

Une option pour celles et ceux qui peuvent prévoir la décongélation et la cuisson avant le petit-déjeuner en semaine. Les informations du produit indiquent 4 heures de décongélation et 11 à 13 minutes de cuisson. Vérifiez également le contenu de l’emballage avant de choisir cette variété.

Avant de comparer les fibres et le sel à ceux d’autres pains, consultez les valeurs pour 100 g indiquées sur l’emballage.

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Questions fréquentes

Le sel iodé est-il obligatoire dans tous les pains néerlandais ?

Non, tous les pains néerlandais ne sont pas tenus de contenir du sel iodé. La convention de 2008 sur l’utilisation du sel en boulangerie, établie par le ministère néerlandais de la Santé, du Bien-être et des Sports, encourage son utilisation. Si cela compte pour vous, consultez la liste des ingrédients de la variété choisie.

Comment comparer les pains complets pour mon petit-déjeuner en semaine ?

Vérifiez d’abord que la description du produit indique qu’il s’agit d’un pain complet, puis choisissez un format adapté à votre consommation. Comparez ensuite les fibres et le sel pour 100 g et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes des variétés qui vous intéressent.

Puis-je congeler un pain complet entier ?

Oui, si les conseils de conservation de la variété choisie l’autorisent. Pour les pains complets entiers mentionnés, Albert Heijn et PLUS indiquent que vous pouvez les congeler chez vous le jour de l’achat et les consommer dans le mois. Suivez les instructions figurant sur votre emballage.

Dois-je vérifier les allergènes dans le pain complet ?

Oui, en particulier si vous devez éviter un ingrédient précis. Les pains complets mentionnés peuvent contenir des céréales contenant du gluten et, selon la variété, d’autres allergènes. Pensez donc à toujours consulter les informations sur les allergènes du pain que vous choisissez.