Si vous ne mangez que quelques tranches à la fois, optez pour une moitié de pain complet ou congelez immédiatement un pain entier en portions. Dans les deux cas, vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel sur une même base, par exemple pour 100 g. Un pain entier demande davantage de préparation si vous souhaitez éviter le gaspillage.
Pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un repas léger pour une personne, vous n’aurez peut-être besoin que de quelques tranches. Une moitié de pain ou des portions congelées dès l’achat peuvent éviter que le reste ne se dessèche une fois le paquet ouvert. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat si vous ne comptez pas le consommer rapidement.
Si vous choisissez votre pain pour sa teneur en fibres, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur ou à sa texture. Vérifiez la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles des variétés qui vous intéressent.
Le format choisi doit correspondre à vos habitudes et être disponible dans le magasin, pour la livraison ou en retrait selon l’option que vous utilisez. Albert Heijn, Jumbo, PLUS et Dirk proposent par exemple des pains complets en demi-format.
Commencez par estimer la quantité de pain que vous consommerez avant qu’il ne perde de sa fraîcheur. Comparez ensuite la mention « complet », les informations nutritionnelles et les formats disponibles à l’achat.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fraîcheur et gaspillage | Vérifiez si une moitié de pain est proposée, si vous pouvez diviser un pain entier dès l’achat et si vous avez de la place au congélateur. | Si je ne mange que quelques tranches, je ne veux pas que le reste du pain entamé rassisse. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à la réduction du gaspillage. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel sur une même base, par exemple pour 100 g. | Je veux être sûr de choisir un vrai pain complet et connaître sa teneur en fibres. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Format et disponibilité | Vérifiez si le format souhaité est disponible dans votre magasin, pour la livraison ou en retrait. | Lorsque je planifie mes courses, je veux pouvoir emporter ou commander le pain dans un format pratique. Pour environ 25 % des consommateurs, cette facilité d’achat est le critère le plus important. |
La couleur et l’aspect des céréales ne permettent pas de savoir si le pain porte la mention « complet ». Vous pourriez donc choisir un autre type de pain que celui que vous recherchiez.
Pour un pain emballé, vérifiez d’abord la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles.
Pour de petits repas, une grande partie du pain risque de rester de côté. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire.
Choisissez une moitié de pain si ce format correspond mieux à vos habitudes, ou divisez immédiatement le pain entier en portions à congeler.
Selon ALDI, l’une de ses variétés complètes particulièrement riche en fibres contient plus de fibres et moins de sel qu’un pain complet classique. Cela ne s’applique pas automatiquement aux autres variétés.
Comparez les informations nutritionnelles des pains concernés sur une même base, par exemple pour 100 g.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions de l’iode peut être ajouté au pain par l’intermédiaire du sel de boulanger. Cela ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé pour un pain en particulier.
Vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Dans les assortiments de ces supermarchés, vous pouvez notamment comparer les formats et les options d’achat. Consultez l’emballage actuel pour vérifier les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
Albert Heijn propose différents pains complets, en format entier ou demi-format.
Jumbo propose notamment des pains complets à la mie fine ou rustique, également en demi-format.
PLUS propose des pains complets à la mie fine en format entier ou demi-format, ainsi que d’autres variétés complètes.
Dirk propose des pains en demi-format ou en format entier.
ALDI propose du pain complet à la mie fine en demi-format et en format entier, ainsi qu’une variété distincte particulièrement riche en fibres.
Lidl propose un pain complet à la mie fine de 800 g, disponible uniquement en magasin selon la page du produit.
Cette sélection comprend du pain plat complet libanais en paquet de six, ainsi que des pains ronds de 550 g vendus à l’unité ou par deux. Pour de petits repas, tenez compte de la quantité que vous consommerez après ouverture et de l’espace de préparation ou de conservation nécessaire.
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Pour un petit repas à base de pain plat, vous pouvez en consommer un morceau à la fois. Le paquet en contient six.
Selon les informations du produit, le paquet ouvert doit être consommé dans les deux jours. Vérifiez les consignes de conservation à jour sur l’emballage.
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Ce pain rond de 550 g peut convenir à votre organisation si vous pouvez le conserver avant de le déguster et avez le temps de le préparer.
Selon les informations du produit, le pain doit d’abord être décongelé puis cuit. Vérifiez les instructions de préparation et comparez les teneurs en fibres et en sel sur l’emballage à jour.
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Le paquet contient deux pains ronds de 550 g chacun. Si vous mangez peu de pain à chaque repas, prévoyez à l’avance comment conserver les deux pains.
Selon les informations du produit, les pains doivent être décongelés puis cuits avant d’être consommés. Consultez l’emballage pour les instructions et les informations nutritionnelles à jour.
Si vous ne comptez pas le consommer rapidement, il est préférable de le congeler en portions dès l’achat. Le Voedingscentrum recommande de ne sortir du congélateur que la quantité nécessaire. Vérifiez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Non, ni la couleur ni la présence de plusieurs types de céréales ne suffisent à confirmer qu’un pain est complet. Pour un pain emballé, vérifiez la mention « complet ».
Non, « complet » et « sans gluten » ne signifient pas la même chose. Vérifiez les ingrédients, les informations sur les allergènes et la présence éventuelle d’une mention explicite « sans gluten » sur l’emballage du pain concerné.
Non, cela ne signifie pas que chaque pain complet contient de l’iode. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être ajoutés au pain par l’intermédiaire du sel de boulanger. Pour un pain en particulier, vérifiez les ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
