Pour préparer des sandwichs, choisissez un pain portant la mention « complet » et dont vous pouvez vérifier l’épaisseur et la tenue des tranches avant l’achat. Un pain fin ou déjà tranché peut faciliter la préparation de portions régulières, mais ces mentions ne garantissent pas une épaisseur moyenne. Un pain rond à trancher vous-même demande un peu plus de préparation. Dans les deux cas, vérifiez aussi les ingrédients et les allergènes pour vos invités.
Vous voulez des tranches régulières, faciles à garnir et à servir. Tenez compte de la coupe et de la tenue du pain en fonction de la garniture prévue : la mention « complet » ne vous renseigne pas, à elle seule, sur ces caractéristiques.
Vous souhaitez vérifier la mention « complet » et les informations nutritionnelles, sans supposer que tous les pains complets ont la même croûte ou la même mie. Pensez également à comparer la façon dont ils sont tranchés.
Vous devez connaître la composition du pain choisi avant de l’acheter. Si l’un de vos invités doit éviter le blé ou un autre allergène, vérifiez toujours les informations produit les plus récentes.
Commencez par choisir l’épaisseur de tranche qui conviendra à votre garniture. Vérifiez ensuite la mention « complet » et les informations nutritionnelles du pain concerné. Si nécessaire, renseignez-vous auprès de vos invités sur les allergènes à éviter avant de faire vos achats.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Coupe et tenue du pain | Regardez les tranches ou demandez quelle est leur épaisseur. Si vous recherchez des tranches d’épaisseur moyenne, ne vous fiez pas uniquement aux mentions « fin » ou « tranché ». | Si vous préparez des sandwichs pour plusieurs invités, il vous faut des tranches adaptées à la garniture et faciles à manipuler. Pour environ 42 % des consommateurs qui prévoient ce type de déjeuner, la coupe est le critère le plus important. |
| Pain complet et valeur nutritionnelle | Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients. Comparez les fibres et le sel pour 100 g à partir des informations nutritionnelles des pains que vous envisagez d’acheter. | Si vous souhaitez avant tout savoir ce que contient le pain, ne vous fiez pas uniquement à la couleur de la croûte. Pour environ 33 % des consommateurs, vérifier la mention « complet » et la valeur nutritionnelle est une priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette la plus récente. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes. Si une personne doit suivre un régime sans gluten, ne choisissez pas un pain complet classique à base de blé. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, vous devez pouvoir le vérifier avant de servir le pain. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
La couleur et la présence de graines ne permettent pas de savoir si toute la farine utilisée est complète. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si la totalité de la farine céréalière utilisée est de la farine complète.
Vérifiez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients au lieu de vous fier uniquement à l’apparence.
Les mentions « tranché », « fin », « entier » et « demi » ne donnent pas toutes les mêmes informations : « entier » et « demi » indiquent le format du pain, tandis que « tranché » ne précise pas l’épaisseur. Un pain prédécoupé peut donc ne pas correspondre à ce que vous recherchez pour vos sandwichs.
Regardez les tranches sur l’emballage ou en magasin. Si des tranches régulières sont indispensables pour préparer de nombreux sandwichs, commencez par évaluer un pain avant d’en acheter plusieurs.
La mention « complet » ne garantit pas qu’un pain convient à un invité allergique ou qui doit suivre un régime sans gluten. La composition et les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
Demandez à l’avance à vos invités quels ingrédients ils doivent éviter. Avant l’achat, vérifiez l’étiquette ou, pour un pain vendu sans emballage, les informations disponibles sur les allergènes.
La durée de conservation et la qualité du pain sont à prendre en compte si plusieurs jours séparent l’achat du déjeuner de Pâques. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage et, si nécessaire, congelez le pain en portions si vous ne comptez pas le consommer rapidement. Ne décongelez que la quantité nécessaire pour le déjeuner.
Ces marques proposent différents pains complets à découvrir. Comparez toujours chaque pain individuellement : les mentions « tranché » ou « fin » ne garantissent pas une épaisseur moyenne.
Albert Heijn propose notamment le pain AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden, à découvrir si vous recherchez un autre type de pain qu’un pain finement tranché pour le déjeuner.
ALDI propose du pain complet fin en format demi ou entier, ainsi qu’une variété appelée extra vezelrijk volkoren (« complet extra riche en fibres »).
PLUS propose notamment le Rond fijn volkoren en format entier et demi, ainsi que d’autres pains complets et au levain.
Dans son assortiment, Dirk propose notamment du pain complet de campagne et du pain complet type casino en demi-format.
Lidl peut aussi vous intéresser si vous souhaitez découvrir des pains frais cuits au four et vérifier leurs ingrédients et allergènes.
Ces pains ronds conviennent à un déjeuner de Pâques pour lequel vous souhaitez couper vous-même les tranches. Ils ne sont pas garantis prédécoupés en tranches d’épaisseur moyenne : prévoyez le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de les trancher.
Aucune image disponible
À envisager si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour un déjeuner rustique. Le paquet contient deux pains ronds de 550 g. Selon la description du produit, il faut d’abord les décongeler, les cuire au four et les laisser refroidir. Suivez les indications de cuisson figurant sur l’emballage. La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé et de la farine de blé : vérifiez la mention « complet » et les informations détaillées sur les allergènes à jour, surtout si un invité doit éviter certains ingrédients.
Aucune image disponible
Une option si vous souhaitez trancher vous-même un pain rond pour le déjeuner. Ce pain pèse 550 g et n’est pas prédécoupé en tranches d’épaisseur moyenne. La description du produit indique qu’il faut le décongeler, le cuire au four et le laisser refroidir avant de le trancher. Vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage. Comme les ingrédients mentionnent de la farine complète de blé et de la farine de blé, vérifiez la mention « complet » et les informations sur les allergènes à jour au moment de l’achat.
Vérifiez que le pain porte la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié ainsi que si la totalité de la farine céréalière utilisée est de la farine complète. Cette mention ne vous renseigne ni sur l’épaisseur ni sur le moelleux des tranches.
Non. Le pain complet classique à base de blé ne convient pas pour remplacer un produit adapté à un régime sans gluten. Si l’un de vos invités suit un tel régime, vérifiez l’emballage à jour du pain que vous souhaitez servir.
Pour un pain préemballé, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette, comme l’indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Pour un pain vendu sans emballage, demandez avant l’achat les informations disponibles concernant le produit concerné.
Adaptez l’achat et la conservation au jour où vous servirez le pain. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les consignes figurant sur l’emballage de votre pain. Le congeler en portions permet de ne décongeler que la quantité nécessaire.
