Vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour vos en-cas garnis de Pâques ? Optez pour un pain complet explicitement vendu non tranché. Les mentions « entier », « rustique » et « ferme » ne précisent pas, à elles seules, s’il est tranché ni l’épaisseur des tranches. Le pain déjà tranché demande moins de préparation, mais vous laisse moins de contrôle sur leur épaisseur. Dans tous les cas, vérifiez aussi la désignation du produit et la présence éventuelle d’allergènes.
Pour préparer des tartines grillées ou des sandwichs généreusement garnis, vous devez pouvoir choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Cherchez alors la mention explicite « non tranché », comme pour la variété Petit complet d’Albert Heijn.
Pour accompagner des en-cas salés, vous préférerez peut-être un pain à la mie plus rustique. Albert Heijn propose le Stevig grof volkoren et Jumbo mentionne des variétés rustiques et fermes. Vérifiez séparément si le pain choisi est tranché et, le cas échéant, comment.
Si vous privilégiez le gain de temps plutôt que le choix de l’épaisseur des tranches, un pain explicitement vendu déjà tranché peut vous convenir. ALDI présente son Fijn volkoren comme un pain tranché, pratique au quotidien.
Commencez par décider si vous souhaitez couper le pain vous-même ou le garnir directement. Vérifiez ensuite qu’il s’agit bien de pain complet, ainsi que les informations utiles pour votre préparation et vos convives.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Recherchez la mention « non tranché ». Si le pain est simplement indiqué comme « entier », demandez s’il a déjà été tranché. | Pour des tartines bien garnies, je veux pouvoir couper les tranches moi-même, même si cela demande un peu de préparation. Pour environ 36 % des consommateurs, le contrôle de l’épaisseur des tranches serait une priorité. |
| Caractère complet et informations nutritionnelles | Vérifiez que le produit est bien désigné comme du pain complet. Comparez la teneur en fibres pour 100 g uniquement entre des produits précis dont les valeurs nutritionnelles reposent sur la même base. | Pour le brunch de Pâques, je ne veux pas me fier uniquement à la couleur foncée de la croûte : je veux savoir quel pain j’achète. La mention « complet » et les informations nutritionnelles seraient la première priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Facilité de préparation | Vérifiez si le pain est explicitement indiqué comme tranché et s’il nécessite encore une préparation avant d’être servi. | Quand il faut préparer beaucoup de choses en même temps, je veux pouvoir garnir les tartines tout de suite et j’accepte l’épaisseur déjà définie. Cette praticité serait le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Conservation | Consultez les conseils de conservation et demandez-vous si vous pouvez congeler le pain restant en portions. | Après un brunch, je veux pouvoir utiliser le pain restant plus tard, sans en prévoir plus que nécessaire. La conservation serait donc le critère principal pour environ 14 % des consommateurs. |
La seule mention « entier » ne vous garantit pas que vous pourrez choisir l’épaisseur des tranches chez vous. Un pain peut être présenté comme entier sans que la méthode de découpe soit précisée.
Choisissez un pain explicitement indiqué comme non tranché ou demandez au rayon boulangerie comment il est vendu avant de l’acheter.
Ces mots vous aident à trouver un type de pain, mais ne garantissent pas une épaisseur particulière des tranches.
Vérifiez séparément si le pain est tranché, puis choisissez un pain rustique ou ferme selon vos préférences.
La mention « pain complet » ne vous permet pas de savoir quel sel a été utilisé pour un pain en particulier.
Si le sel de boulangerie est un critère important pour vous, lisez la liste des ingrédients ou demandez au vendeur des précisions sur le pain concerné.
Il peut rester du pain après un brunch de Pâques sans que vous puissiez le consommer tout de suite. Dans ce cas, suivez en priorité les conseils de conservation du produit acheté.
Si nécessaire, congelez les portions que vous ne comptez pas utiliser peu après l’achat, puis sortez du congélateur uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Albert Heijn propose notamment le Stevig grof volkoren heel, ainsi qu’une variété Petit complet explicitement indiquée comme non tranchée.
Dans sa gamme de pains complets, Jumbo propose notamment des variétés fines, rustiques, fermes, aux graines et pour toasts.
Lidl propose les pains Fijn volkoren et Kids volkorenbrood, chacun au format de 800 g.
ALDI indique que son Fijn volkoren est tranché et propose également un pain entier sous le nom Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS propose le Boeren volkoren heel et fournit des informations sur les ingrédients, les allergènes et la conservation.
Dirk propose notamment le Vloerbrood volkoren heel.
Ces pains ronds Whole Wheat Country Round conviennent à un brunch de Pâques si vous avez le temps de les décongeler, de les cuire et de les couper une fois refroidis. Avant l’achat, vérifiez qu’ils sont vendus non tranchés et que l’emballage porte la désignation néerlandaise « volkorenbrood » (pain complet).
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Un paquet de deux pains ronds pour un brunch où vous souhaitez couper vous-même les tranches après la préparation.
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Un pain rond pour un repas où vous avez le temps de le préparer, puis de le couper vous-même.
Non, la seule mention « entier » ne permet pas de savoir s’il est tranché. Choisissez un produit explicitement indiqué comme non tranché ou demandez au rayon boulangerie comment le pain est vendu avant de l’acheter.
Pas forcément : « rustique » et « ferme » décrivent le type de pain, pas une épaisseur précise des tranches. Vérifiez pour chaque produit s’il est proposé déjà tranché ou non tranché.
Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients du produit choisi. Si l’information n’est pas claire ou si vous achetez du pain au rayon boulangerie, demandez au vendeur.
Avant l’achat, demandez au vendeur quels allergènes contient le pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que les vendeurs doivent fournir aux clients des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées.
Congelez après l’achat les portions que vous ne consommerez pas rapidement et suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
