Pour servir des tranches garnies, optez pour un pain complet multigraines tranché, aux graines et aux pépins. Pour partager le pain à table, une baguette multigraines sera plus adaptée. La mention « multigraines » ne garantit pas que le pain soit complet. Au moment de choisir, vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Pour préparer des sandwichs ou des tartines généreusement garnies, la forme du pain compte : choisissez des tranches adaptées à ce que vous souhaitez déposer dessus. Jumbo présente un pain complet multigraines aux graines et aux pépins parmi les options de cette catégorie.
La présence de graines visibles et une couleur foncée ne permettent pas de savoir si un pain est complet. Vérifiez le nom du produit, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum distingue le pain multigraines du pain complet.
Si vous servez du pain à des personnes allergiques, vérifiez les informations sur les allergènes du pain concerné. Le sésame, le soja et les céréales contenant du gluten peuvent être à prendre en compte. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les allergènes présents dans le pain préemballé sont indiqués sur l’étiquette.
Commencez par déterminer si vous souhaitez garnir des tranches ou partager le pain. Comparez ensuite les ingrédients et les valeurs nutritionnelles des pains qui conviennent à la façon dont vous voulez les servir.
À choisir si : vous cherchez du pain tranché pour préparer des tartines et souhaitez pouvoir reconnaître sa base complète.
À noter : la présence de graines et de céréales rend la vérification des allergènes importante.
À choisir si : vous recherchez surtout du pain brun, avec des graines et des pépins visibles, à servir en tranches.
À noter : une couleur brune ou la mention « multigraines » ne signifie pas automatiquement que le pain est entièrement complet. PLUS décrit le Korenlanders Licht Meerzaden comme un pain brun multigraines.
À choisir si : vous souhaitez poser des morceaux de pain à table pour les partager. ALDI décrit sa baguette multigraines comme croustillante et garnie de graines et de pépins.
À noter : la forme baguette ne renseigne ni sur le caractère complet ni sur la valeur nutritionnelle du pain choisi.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Tranches consistantes et graines | Vérifiez que la forme du pain convient à la garniture et que les pépins et les graines figurent dans la liste des ingrédients. | Pour servir des tartines garnies au barbecue, je veux un pain que je puisse présenter en tranches, avec des graines pour obtenir la texture souhaitée. Environ 36 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, et non par tranche avec la teneur pour 100 g. | Si je prête aussi attention à la composition en céréales, je veux en savoir plus que ce que la couleur ou le nom du pain m’indiquent. Pour environ 29 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont les critères les plus importants. |
| Allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes ; pour du pain non emballé, demandez-les avant l’achat. | Si l’un de mes invités a une allergie, je dois pouvoir vérifier si ce pain précis peut être servi. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Quantité et conservation | Adaptez la quantité — pain entier, demi-pain ou baguette — au nombre de convives ; si vous achetez le pain à l’avance, congelez-le en portions. | Si j’achète le pain avant le barbecue, je veux décongeler uniquement la quantité nécessaire et limiter les restes. Environ 14 % des consommateurs indiquent que cette organisation est leur priorité numéro un. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multigraines contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas que les céréales utilisées sont toutes complètes.
Si vous recherchez un pain complet, vérifiez la présence du mot « complet » dans le nom du produit, puis comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
L’aspect extérieur ne donne pas une image complète des ingrédients. Le sésame, le soja et les céréales contenant du gluten peuvent être présents dans le pain multigraines.
Pour le pain emballé, vérifiez l’étiquette à jour. Pour le pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Vous ne pouvez donc pas la déduire du type de pain.
Consultez l’étiquette ou, pour le pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé si cela compte dans votre choix.
Pour un petit groupe, un pain entier risque de rester, surtout si d’autres accompagnements sont également prévus.
Adaptez la quantité au nombre de convives. Le Voedingscentrum conseille de congeler immédiatement, en portions, le pain acheté à l’avance.
Sans prévoir quoi faire des tranches restantes, vous risquez de gaspiller du pain.
Albert Heijn propose notamment un pain de campagne multigraines entier, que vous pouvez servir en tranches.
Jumbo propose notamment un pain complet multigraines aux graines et aux pépins.
Lidl décrit un pain multigraines aux céréales et aux graines, notamment à base de blé, d’orge et de sarrasin.
ALDI propose une baguette multigraines aux graines et aux pépins, ainsi qu’un pain complet multigraines à la mode paysanne.
PLUS décrit le Korenlanders Licht Meerzaden comme un pain brun multigraines aux graines et aux pépins.
Dirk décrit son pain de campagne multigraines comme consistant et garni de céréales et de graines.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain multigraines contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas que toutes les céréales utilisées sont complètes. Si vous recherchez une base complète, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients.
Non. Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Consultez l’étiquette ou, pour le pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé si vous souhaitez le savoir.
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain concerné, notamment la présence de céréales contenant du gluten, de sésame et de soja si certains de vos invités sont concernés. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), ces informations figurent sur l’étiquette du pain préemballé. Pour le pain non emballé, demandez-les avant l’achat.
Oui, vous pouvez acheter le pain à l’avance et le congeler en portions. Le Voedingscentrum conseille de le congeler juste après l’achat et de ne décongeler que la quantité nécessaire.
