Pour choisir un pain riche en fibres, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigraines » ou à sa couleur foncée : vérifiez qu’il porte bien la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g. Un pain entier convient à plusieurs personnes si vous pouvez congeler les tranches restantes. Pour un petit groupe, un demi-pain ou des petits pains peuvent mieux correspondre au nombre de repas prévus. Le pain précuit est une option si votre maison de vacances dispose d’un four ou d’une friteuse à air chaud adaptée et que vous avez le temps de le préparer.
Si vous prenez le petit-déjeuner ou le déjeuner dans votre maison de vacances et souhaitez comparer la teneur en fibres des pains, fiez-vous davantage à la mention « complet » et aux informations nutritionnelles qu’à la couleur. Le Voedingscentrum explique que « multigraines » ne signifie pas forcément « complet ».
Pour un court séjour, un demi-pain, des petits pains ou des portions congelées peuvent mieux convenir au nombre de repas qu’un pain entier qui resterait entamé. Pensez toutefois à vérifier les conseils de conservation sur l’emballage choisi.
Pour les pains aux différentes céréales et graines, la liste des ingrédients est essentielle : selon la variété, les produits présentés contiennent notamment des céréales contenant du gluten, du soja, du lait ou du sésame. Vérifiez également les éventuelles mentions « peut contenir ».
Commencez par vérifier que le pain est complet et que ses ingrédients conviennent à votre foyer. Choisissez ensuite une quantité et un mode de préparation adaptés à votre séjour.
Idéal pour : plusieurs personnes qui mangent du pain chaque jour et peuvent congeler les portions restantes.
À prendre en compte : sans congélateur, choisissez une quantité que vous pourrez finir pendant votre séjour.
Idéal pour : un petit groupe ou un court séjour avec peu de repas à base de pain.
À prendre en compte : vérifiez les ingrédients de chaque variété. Un format plus petit ne donne aucune indication sur les allergènes ou la teneur en fibres.
Idéal pour : un repas où vous souhaitez faire cuire le pain juste avant de passer à table, à condition que votre maison de vacances dispose d’un four ou d’une friteuse à air chaud adaptée.
À prendre en compte : vous aurez besoin de temps et de l’équipement nécessaire pour suivre les instructions de préparation indiquées sur l’emballage.
| Critère | À vérifier avant l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet », lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Je veux choisir mon pain en fonction de la farine utilisée et de sa teneur en fibres, et non de sa couleur foncée. Pour environ 36 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont les critères prioritaires. |
| Allergènes | Lisez les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir ». Pour du pain vendu en vrac, demandez la liste des ingrédients avant l’achat. | Si une personne de mon groupe doit éviter certains ingrédients, je veux savoir ce que contient chaque pain et quelles traces sont susceptibles d’être présentes. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Portions et conservation | Adaptez la quantité au nombre de personnes et de repas. Vérifiez les conseils de conservation et la présence d’un congélateur. | Pour un court séjour, je ne veux pas ouvrir plus de pain que nous ne pouvons en manger ou en conserver. Pour environ 21 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée est le critère le plus important. |
| À déguster tel quel ou à cuire | Pour du pain précuit, vérifiez le type d’appareil, la température et le temps de cuisson indiqués sur l’emballage. | Je veux savoir si le pain peut être servi immédiatement ou si je peux le faire cuire avant le repas. Pour environ 14 % des consommateurs, le mode de préparation est le critère principal. |
Selon le Voedingscentrum, « multigraines » désigne un pain composé de différentes céréales, mais ne signifie pas que le grain entier a été utilisé. La couleur ne permet pas non plus de confirmer qu’un pain est complet.
Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, puis comparez sa teneur en fibres pour 100 g.
Un pain entier peut être trop volumineux pour un court séjour ou un petit groupe. Le guide de conservation du Voedingscentrum indique qu’un pain complet entamé se garde de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Choisissez une quantité que vous pourrez finir ou congelez le pain en portions en suivant les instructions de l’emballage.
Les pains multigraines présentés ont des ingrédients différents et ne comportent pas tous les mêmes avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes. Leur apparence ne permet pas de le savoir.
Lisez l’emballage à jour. Pour du pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
La préparation d’un produit précuit nécessite le matériel et le temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Pour ses baguettes complètes multigraines étudiées, PLUS indique une cuisson au four ou à la friteuse à air chaud.
Avant de partir, vérifiez quels appareils sont disponibles dans la maison de vacances. Sinon, choisissez un pain que vous pourrez manger tel quel.
Un exemple de pain complet multigraines entier, adapté si vous avez besoin de plusieurs portions.
Un demi-pain peut convenir à un petit groupe à la recherche de pain complet multigraines.
Parmi les produits présentés, vous trouverez des baguettes complètes multigraines à cuire et des petits pains complets multigraines.
Les résultats de recherche de Dirk proposent aussi bien des pains multigraines que des variétés complètes multikorn.
Non, « multigraines » ne signifie pas forcément « complet ». Le Voedingscentrum explique qu’un pain multigraines est composé de différentes céréales. Pour choisir un pain complet, vérifiez sa dénomination, ses ingrédients et sa teneur en fibres pour 100 g.
Adaptez la quantité à la durée de votre séjour et, si nécessaire, congelez le pain restant en portions. Le guide de conservation du Voedingscentrum indique qu’un pain complet entamé se garde de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les indications figurant sur l’emballage du produit choisi.
Les pains complets multigraines à base de blé présentés ne sont pas sans gluten. À elle seule, la mention « multigraines » ne garantit pas qu’un produit est sans gluten. Vérifiez les ingrédients de chaque produit et, si nécessaire, la mention « sans gluten ».
Pour le pain préemballé, lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant la présence possible d’allergènes. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que les allergènes doivent obligatoirement être indiqués sur les étiquettes.
