Choisissez un pain complet à la mie fine si vous recherchez une texture plus légère et un pain élaboré avec de la farine complète. Le pain bis peut constituer une étape intermédiaire si une personne difficile laisse le pain complet de côté, mais il contient aussi de la farine blanche. Pour une petite faim tardive, un demi-pain ou un pain congelé en portions juste après l’achat peut mieux correspondre à ce que vous consommez réellement.
Si vous boudez le pain complet à la mie dense, vous pouvez essayer une version à la mie fine. Si elle ne vous convient pas non plus, le pain bis peut être une étape intermédiaire : selon le Voedingscentrum, il est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche.
Si vous privilégiez un pain élaboré à 100 % avec de la farine complète plutôt qu’une croûte ou une texture particulière, la mention « complet » vous sert de repère. Vérifiez cette mention au lieu de vous fier à la couleur, conseille le Voedingscentrum.
Pour une petite faim tardive occasionnelle, un demi-pain, un petit pain ou du pain congelé en portions juste après l’achat peut être plus adapté qu’un pain entier laissé ouvert.
Commencez par déterminer si la personne préfère une texture facile à apprécier ou si elle souhaite du pain 100 % complet. Choisissez ensuite un format adapté à la fréquence à laquelle vous mangez du pain.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Acceptation | Comparez le pain complet à la mie fine au pain bis, qui peut servir d’étape intermédiaire. Vérifiez la dénomination si vous souhaitez du pain 100 % complet. | Si une personne difficile laisse le pain à la mie dense de côté, je cherche une texture qu’elle acceptera de manger. Environ 42 % des consommateurs placent ce critère en tête de leurs priorités. |
| 100 % complet | Vérifiez la mention « complet » : une couleur foncée ou un nom évoquant plusieurs céréales ne suffit pas à le garantir. | Pour ma tartine tardive, je veux être sûr que le pain est élaboré à 100 % avec de la farine complète. Environ 33 % des consommateurs placent cette garantie en tête de leurs priorités. |
| Quantité | Comparez les pains entiers, les demi-pains et les petits pains. Vous pouvez aussi congeler les tranches en portions juste après l’achat. | Quand je mange rarement du pain tard le soir, je veux éviter qu’un pain entier ne reste sur les bras. Une quantité adaptée est la première préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Albert Heijn indique également que le pain waldkorn peut contenir de la farine complète, de la farine blanche ou les deux.
Si vous recherchez un pain élaboré entièrement avec de la farine complète, vérifiez la mention « complet » : ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou au nom du pain.
Un pain entier risque de rester si vous ne mangez une tartine que de temps en temps, tard le soir. Le Voedingscentrum cite le pain parmi les aliments souvent gaspillés.
Choisissez un demi-pain ou des petits pains si cela correspond mieux à votre consommation, ou congelez un pain entier en portions juste après l’achat.
Selon PLUS, le demi-pain PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren doit être cuit avant dégustation. Il est donc moins pratique pour une petite faim tardive qu’un pain que vous pouvez manger sans le passer au four.
Avant l’achat, vérifiez si le pain doit être cuit et si vous aurez le temps de le préparer au moment de le manger.
La mention « complet » ne vous renseigne pas sur les allergènes contenus dans un pain donné. Pour son demi-pain Korenlanders Boeren tijger volkoren, PLUS indique notamment la présence de blé et d’orge.
Lisez les informations sur les allergènes du produit choisi. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du vendeur.
Pour chaque pain, comparez la dénomination, les ingrédients, la quantité et les éventuelles consignes de préparation : le choix proposé ne permet pas à lui seul de savoir quelle variété vous conviendra pour une petite faim tardive.
Albert Heijn propose notamment le AH Tijger volkoren heel et le AH OerDesem volkoren dans son assortiment de pains.
Jumbo propose notamment le Boeren Tijger Volkoren dans son assortiment de pains.
Lidl présente un pain complet pour enfants élaboré avec de la farine complète moulue très finement, ainsi qu’un Fijn volkoren de 800 g.
ALDI propose du pain complet à la mie fine en format demi-pain et pain entier, ainsi que des petits pains complets et du pain complet à croûte tigrée.
PLUS propose notamment le Korenlanders Boeren tijger volkoren en format demi-pain.
Dans son assortiment, Dirk propose du pain complet ainsi que du pain blanc, du pain aux céréales et du pain au levain, entre autres.
Cette sélection Joybuy comprend un pain plat libanais, adapté à une petite faim tardive. Si vous souhaitez un pain élaboré entièrement avec de la farine complète, vérifiez la mention indiquée sur l’emballage.
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Une option à envisager si vous préférez un pain plat libanais au pain de mie pour une petite faim tardive.
Le paquet contient six pains. Vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation après ouverture.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est élaboré à 100 % avec de la farine complète, tandis que le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Le pain bis peut être une étape intermédiaire pour une personne qui n’est pas encore prête à manger du pain complet, mais ce n’est pas le même choix.
Vérifiez la mention « complet » : ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou au nombre de céréales. Selon le Voedingscentrum, un pain portant cette mention est élaboré à 100 % avec de la farine complète. En cas de doute, vous pouvez aussi lire la liste des ingrédients.
Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné sur l’emballage ou, s’il est vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du vendeur. Pour le Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, par exemple, PLUS indique la présence de blé et d’orge. Ne partez pas du principe qu’un autre pain a la même composition.
Dans l’idéal, congelez le pain complet en portions juste après l’achat : vous n’aurez ainsi qu’à sortir la quantité nécessaire. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
