Si une mie dense rend le déjeuner moins attrayant pour les palais difficiles, le pain complet à mie fine peut être une option à essayer, en plus du pain bis. Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais de nutrition, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à 100 % avec de la farine complète. Le pain bis associe farine complète et farine blanche, tandis que le pain blanc est fabriqué avec de la farine blanche. Pour préparer votre déjeuner, pensez aussi à comparer les informations nutritionnelles, les allergènes et les conseils de conservation du pain choisi.
Vous souhaitez essayer une mie moins dense sans passer tout de suite à un pain garni de graines visibles ? Comparez le pain complet à mie fine au pain bis et voyez si sa mie et son goût conviennent à la personne qui le mangera.
Pour vous, les informations figurant sur l’étiquette comptent davantage que la couleur de la croûte. Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g.
Si vous achetez du pain pour plusieurs journées au bureau ou pour vos collègues, pensez aussi à la quantité consommée, aux conseils de conservation et aux informations sur les allergènes.
Commencez par déterminer si un pain entièrement complet convient à la personne qui le mangera, ou si vous préférez un mélange de farine complète et de farine blanche. Comparez ensuite la texture et l’étiquette des pains retenus.
À choisir si : vous recherchez un pain complet, mais souhaitez éviter une mie dense ou riche en graines.
À savoir : le terme « fin » ne garantit pas que le goût plaira. Essayez le pain en question et vérifiez la mention « complet ».
À choisir si : vous souhaitez essayer un pain qui associe farine complète et farine blanche.
À savoir : selon le Voedingscentrum, le pain bis n’est pas équivalent à un pain fabriqué à 100 % avec de la farine complète.
À choisir si : pour ce déjeuner, vous privilégiez le pain blanc que vous connaissez bien.
À savoir : selon le Voedingscentrum, le pain blanc est fabriqué avec de la farine blanche. Ce n’est donc pas un pain à base de farine complète.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Texture et goût | Comparez le pain complet à mie fine aux pains à mie plus dense et vérifiez si le pain contient des graines ou des pépins visibles. | Si une mie dense rend le déjeuner moins attrayant, vous souhaitez choisir un pain que la personne aura plaisir à emporter. Pour environ 31 % des consommateurs, la priorité est de retrouver une texture et un goût familiers. |
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, sur la même base. | Vous voulez savoir si le pain de votre déjeuner est fabriqué avec de la farine complète et connaître sa teneur en fibres indiquée sur l’étiquette. C’est le critère de choix numéro un pour environ 31 % des consommateurs. |
| Conservation et transport | Choisissez une quantité que vous consommerez et lisez les conseils de conservation. Si nécessaire, congelez des portions. | Si vos journées au bureau varient, vous souhaitez pouvoir emporter du pain sans laisser le reste inutilisé. Environ 23 % des consommateurs privilégient cette organisation des déjeuners. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi. Pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations. | Si vous achetez un déjeuner pour une personne ayant des restrictions particulières, vous souhaitez d’abord savoir ce que contient le pain. Pour environ 15 % des consommateurs, vérifier l’étiquette est la priorité absolue. |
La couleur ne suffit pas à savoir si un pain est fabriqué à 100 % avec de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, le pain bis associe farine complète et farine blanche.
Repérez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez les informations nutritionnelles.
La texture ne vous renseigne pas sur les allergènes présents dans le pain. Pour son pain Fijn Volkoren, Jumbo indique qu’il contient du blé et du gluten.
Lisez les informations sur les allergènes du pain exact que vous achetez, même si une autre variété de la même marque semble vous convenir.
Si vous ne consommez que quelques tranches, le reste risque de s’abîmer avant que vous ayez le temps de le manger. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou congeler des portions individuelles pour vos déjeuners peu après l’achat.
Une comparaison indiquée sur l’emballage concerne le produit et la référence cités. ALDI compare son pain complet Extra vezelrijk au pain complet classique, sur la base de NEVO-Online 2021 7.0.
Comparez les informations nutritionnelles à jour pour 100 g, puis tenez également compte des ingrédients et des préférences de la personne qui mangera le pain.
Ces marques proposent des pains que vous pouvez comparer pour vos déjeuners au bureau. Les caractéristiques indiquées concernent les gammes ou produits cités, et non l’ensemble de leur assortiment.
Albert Heijn propose notamment des pains complets et au levain. La marque présente son pain OerDesem comme adapté à la préparation de sandwichs à emporter dans une boîte à déjeuner.
Jumbo propose notamment du pain complet à mie fine, ainsi que du pain bis et du pain blanc.
Lidl décrit un pain complet pour enfants à base de farine complète finement moulue et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes de ses pains cuits sur place.
ALDI propose différents types de pain, dont le pain complet Extra vezelrijk, riche en fibres.
PLUS propose notamment le pain complet rond à mie fine, le pain complet tigré et d’autres variétés complètes.
Dirk propose notamment du pain complet, du pain blanc, du pain aux céréales et du pain au levain.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à 100 % avec de la farine complète, tandis que le pain bis associe farine complète et farine blanche. Le pain blanc, lui, est fabriqué avec de la farine blanche.
Optez pour un pain complet à mie fine et vérifiez que la mention « complet » figure sur l’emballage. Lidl indique que son pain pour enfants est fabriqué avec de la farine complète finement moulue. À vous de juger si le goût et la texture du pain en question vous conviennent.
Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Si vous ne comptez pas le manger dans les jours qui suivent, congelez des portions peu après l’achat. Le pain peut devenir plus sec s’il reste longtemps au congélateur.
Non. Le terme « fin » décrit la texture, pas les allergènes. Pour son pain Fijn Volkoren, Jumbo indique qu’il contient du blé et du gluten. Vérifiez toujours les informations sur les allergènes du pain choisi.
