Choisissez un pain complet à la mie fine si vous préférez servir une tranche moins rustique avec le café et le gâteau, ou optez pour un pain complet à la mie plus dense ou de campagne si vous recherchez un pain au caractère plus affirmé. Si les fibres ou le sel sont vos principaux critères, comparez les informations nutritionnelles des produits concernés. Vérifiez également la mention « complet » et la présence éventuelle d’allergènes.
Vous recherchez un pain vendu comme complet et souhaitez comparer la teneur en fibres de produits précis. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits céréaliers blancs.
Vous cherchez un pain adapté à ce moment de dégustation et à vos goûts. Un pain complet à la mie fine est différent d’un pain plus rustique ; son nom ne renseigne pas, à lui seul, sur les valeurs nutritionnelles du produit concerné.
Vous ne vous arrêtez pas à la mention « complet » et comparez les allégations et les valeurs nutritionnelles de chaque produit. ALDI propose, par exemple, une variante particulièrement riche en fibres, mais les informations la concernant ne s’appliquent pas automatiquement aux autres pains.
Déterminez d’abord si vous privilégiez la base complète, la forme du pain ou une valeur nutritionnelle précise, puis comparez les pains qui vous intéressent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Pour un pain emballé, recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits sélectionnés. | Si j’achète du pain avant tout parce qu’il est complet, je veux pouvoir retrouver cette mention et comparer sa teneur en fibres. C’est le critère principal d’environ 36 % des consommateurs. |
| Type de pain avec le café et le gâteau | Choisissez une mie fine ou plus rustique selon vos goûts et vérifiez séparément que la variante choisie est bien complète. | Avec le café et le gâteau, je veux servir un pain qui me plaît à ce moment-là. Cette préférence est le critère principal d’environ 29 % des consommateurs. |
| Allégation sur les fibres ou le sel | Lisez l’allégation et la base de comparaison indiquées pour le pain concerné ; vérifiez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Lorsque je choisis un pain en fonction de sa teneur en fibres ou en sel, je veux savoir sur quoi repose l’allégation. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes et conservation | Vérifiez les allergènes sur l’étiquette ou renseignez-vous pour un pain vendu en vrac ; choisissez une quantité adaptée ou congelez des portions. | Avant l’achat, je veux savoir quels allergènes contient le pain et éviter qu’un pain entier reste inutilisé. C’est le premier critère à prendre en compte pour environ 14 % des consommateurs. |
Une couleur foncée ou une appellation comme « aux céréales », « de campagne » ou « cuit sur sole » ne remplace pas la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, l’étiquette d’un pain complet emballé doit indiquer qu’il est complet.
Commencez par vérifier la désignation du produit, puis comparez le type de pain et les informations nutritionnelles.
Pour son pain complet Extra riche en fibres, ALDI indique une comparaison avec du pain complet classique. Cela ne signifie pas que les autres pains ALDI ou ceux d’autres marques sont comparables.
Lisez l’allégation, la base de comparaison et le tableau nutritionnel du pain que vous souhaitez acheter.
Le nom d’un pain ne précise pas les allergènes présents dans le produit vendu actuellement. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés.
Lisez l’étiquette d’un pain emballé et, pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Un pain entier n’est pas forcément adapté si vous ne prenez que quelques tranches avec votre café. Le Voedingscentrum indique que le pain complet se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez choisir un pain plus petit ou congeler les portions que vous ne consommerez pas dans les jours qui suivent.
Un pain qui a séché ou moisi avant d’être consommé doit être jeté.
Albert Heijn propose une catégorie de pains complets en ligne, avec notamment des pains de campagne et des pains cuits sur sole.
Jumbo propose notamment des pains complets à la mie fine, rustique et aux céréales.
Lidl propose dans son assortiment un pain complet à la mie fine de 800 g.
ALDI propose du pain complet ainsi qu’un pain complet Extra riche en fibres.
PLUS propose une catégorie de pains complets en ligne, avec notamment du pain complet de campagne.
Dirk propose notamment une batarde complète et un pain complet cuit sur sole.
Ce pain rond complet au blé est une option si vous préférez servir, avec le café et le gâteau, un pain que vous faites cuire vous-même. Pensez à le décongeler et à le cuire avant de le servir.
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Un pain rond pour celles et ceux qui souhaitent servir une variante complète à cuire à la maison avec le café. Les informations sur le produit mentionnent de la farine complète de blé ; ce pain surgelé doit être décongelé puis cuit avant consommation.
Ne comparez les teneurs en fibres et en sel indiquées avec celles d’autres pains qu’après avoir vérifié si elles sont exprimées pour 100 g ou par portion. Suivez les instructions de cuisson figurant sur l’emballage et, si l’iode est un critère important pour vous, consultez la liste actuelle des ingrédients.
Vérifiez que la désignation du produit sur l’étiquette comporte la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, l’étiquette d’un pain emballé doit indiquer qu’il est complet. Sa couleur ou les termes « aux céréales » et « de campagne » ne suffisent pas à le garantir.
Vous ne pouvez pas le supposer pour un pain en particulier. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au point de vente quel sel a été utilisé si la présence d’iode compte dans votre choix.
Avant l’achat, demandez la liste des allergènes pour le pain concerné. Pour un pain préemballé, consultez l’étiquette ; pour un pain vendu en vrac, ne vous fiez pas uniquement à son nom ou à sa couleur.
Congelez les portions que vous ne consommerez pas dans les jours qui suivent. Le Voedingscentrum indique que le pain complet se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Au réfrigérateur, il sèche plus vite.
