Commencez par choisir un pain portant clairement la mention « complet », puis vérifiez si sa texture avec des graines convient à toutes les personnes à table. En cas d’allergie, consultez les informations à jour sur les allergènes. Pour un bébé qui découvre le pain, le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain sans pépins ni graines. Pensez aussi à la quantité et aux consignes de conservation s’il vous reste du pain.
Avec une soupe, une salade ou des garnitures, un pain complet à la mie dense peut convenir si les convives apprécient une texture consistante. Les graines visibles sont un choix de texture, mais ne prouvent pas que le pain est complet.
Si les graines entières ne plaisent pas à tout le monde, pensez à comparer avec un pain complet à la texture plus fine. Pour les bébés qui découvrent le pain, le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain sans pépins ni graines.
En cas d’allergie alimentaire, les informations propres au pain choisi sont déterminantes. Pour un pain emballé, consultez l’étiquette à jour ; pour un pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes.
Commencez par vérifier la mention « complet ». Comparez ensuite la texture des graines et les informations sur les allergènes, puis choisissez un format adapté au repas.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Recherchez la mention « complet » sur le produit et, si nécessaire, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles. | Si le pain doit constituer la base complète du repas, je ne veux pas me fier uniquement à sa couleur ou à ses graines. Pour environ 33 % des consommateurs, le caractère complet du pain est le critère prioritaire. |
| Texture des graines | Vérifiez dans le nom du produit et la liste des ingrédients quelles graines ou quels pépins sont mentionnés ; comparez les pains complets à la texture grossière et fine. | Je veux un pain consistant, mais qui plaise aussi aux autres convives. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette préférence commune en matière de texture. |
| Allergènes et jeunes enfants | Lisez les informations à jour sur les allergènes, y compris les éventuelles mises en garde. Pour les bébés qui découvrent le pain, le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain sans pépins ni graines. | En cas d’allergie ou si un bébé apprend tout juste à manger du pain, je dois d’abord savoir si ce produit convient. Cette vérification est la priorité absolue pour environ 27 % des consommateurs. |
| Quantité et conservation | Comparez les pains entiers et les demi-pains, puis lisez les consignes de conservation et de congélation du produit concerné. | Pour un repas ultérieur, je veux avoir suffisamment de pain sans en garder inutilement trop. Pour environ 20 % des consommateurs, cette planification est le critère numéro un. |
Les graines et les pépins ne déterminent pas si le pain est présenté comme complet. Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas non plus à le garantir.
Vérifiez d’abord la mention « complet » sur le produit, puis choisissez la texture avec des graines qui vous convient.
La composition varie d’un pain à l’autre. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les informations sur les allergènes doivent également être accessibles aux consommateurs pour les denrées alimentaires non emballées.
Si elles ne sont pas clairement affichées, demandez au rayon boulangerie les informations concernant le pain en question.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger pour la fabrication du pain n’est pas obligatoire.
Si la présence de sel de boulanger compte dans votre choix, vérifiez s’il figure dans la liste des ingrédients.
Ces gammes proposent différentes options de pains complets, avec des graines ou une texture plus fine. Avant l’achat, vérifiez toujours les informations relatives au pain choisi.
Albert Heijn propose dans sa gamme un pain complet rustique aux graines de tournesol.
Jumbo propose le Stevig Volkoren Zonnepit dans sa sélection de pains complets.
Lidl décrit un pain complet pour enfants préparé avec une farine complète finement moulue.
ALDI décrit son pain complet aux céréales et aux graines Boeren comme un pain contenant des céréales et des graines.
Pour l’un de ses pains complets, PLUS fournit notamment des consignes de conservation et de congélation propres au produit.
Dirk propose notamment le Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel.
Non. La présence de graines et la mention « aux céréales » ne suffisent pas à confirmer qu’un pain est complet. Recherchez la mention « complet » sur le produit concerné, puis vérifiez quelles graines figurent dans la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Consultez l’étiquette pour savoir si le pain que vous choisissez en contient.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour un pain non emballé, demandez les informations sur les allergènes propres au produit. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit cite notamment les céréales contenant du gluten et les graines de sésame parmi les allergènes devant être signalés aux consommateurs. Les allergènes présents varient d’un pain à l’autre.
Ce n’est pas ce que recommande le Voedingscentrum pour commencer. Pour les bébés qui découvrent le pain après six mois, il préconise du pain brun ou du pain de blé sans pépins ni graines.
Suivez les consignes propres au pain concerné. Pour son Boeren volkoren heel, PLUS indique qu’il est possible de le congeler chez soi le jour de l’achat et recommande de le consommer dans un délai d’un mois. Ne transposez pas automatiquement ces consignes à un autre pain.
