Choisissez une baguette multicéréales complète à cuire si vous souhaitez servir du pain chaud avec des sauces à tremper ou des garnitures et que vous avez le temps de la faire cuire. Pour préparer des sandwichs sans cette étape, un pain complet aux graines déjà tranché conviendra mieux. Dans les deux cas, vérifiez la mention « complet », la liste des ingrédients et les allergènes sur l’étiquette : la présence visible de graines ne suffit pas à savoir quelle farine a été utilisée.
Vous avez un four ou une friteuse sans huile et cherchez un pain à partager avec des sauces à tremper, des garnitures ou des plats à partager. Dans ce cas, consultez les instructions de cuisson d’un pain à cuire.
Vous recherchez du pain complet tranché, agrémenté de graines ou de pépins, sans avoir à le cuire au préalable. Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g si la teneur en fibres compte pour vous.
Si les allergènes ou certaines valeurs nutritionnelles sont importants, lisez la liste des ingrédients, la déclaration des allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les traces avant l’achat. Ces informations varient d’un pain à l’autre.
Commencez par déterminer si vous souhaitez cuire le pain ou le garnir directement. Comparez ensuite la mention « complet », les ingrédients et les informations nutritionnelles des pains adaptés à votre repas.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui, surtout ? |
|---|---|---|
| Texture et façon de servir | Vérifiez si le pain doit être cuit et si sa forme, le temps de cuisson et l’équipement nécessaire conviennent à votre plat. | Si je veux servir du pain chaud avec des sauces à tremper, le mode de préparation compte davantage que le fait qu’il soit déjà tranché. C’est le premier critère pour environ 36 % des consommateurs. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g : la couleur ou la présence visible de graines ne suffit pas. | Pour mes tartines garnies, je recherche avant tout une base complète dont je peux comparer la teneur en fibres. C’est le premier critère pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes et informations nutritionnelles | Lisez la déclaration des allergènes, les éventuelles mises en garde concernant les traces et les valeurs nutritionnelles utiles pour votre repas. | Si je choisis du pain pour une personne concernée par une allergie, je dois connaître les ingrédients et les éventuelles traces indiqués sur l’emballage. C’est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Praticité et conservation | Vérifiez si le pain peut être consommé directement et suivez les conseils de conservation et de congélation propres au produit. | Lorsque j’achète le pain à l’avance pour la soirée, je veux savoir comment le conserver jusqu’au moment de le servir. C’est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Un pain multicéréales peut aussi contenir de la farine blanche : les graines et la couleur ne révèlent pas le type de farine utilisé comme base.
Si vous recherchez un pain complet, vérifiez la mention correspondante sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients.
Les informations sur les produits Jumbo Waldkorn, AH ELL volkoren meerzaden et les baguettes complètes multicéréales PLUS mentionnent différents allergènes ou des traces éventuelles, notamment de sésame et de soja.
Pour le pain que vous achetez, vérifiez la déclaration des allergènes ainsi que toute mention du type « peut contenir ».
Un pain à cuire nécessite une préparation, tandis qu’un pain tranché peut être utilisé directement pour préparer des sandwichs. Ces formats correspondent donc à des organisations de repas différentes.
Choisissez un produit à cuire si vous souhaitez servir du pain chaud et vérifiez au préalable l’équipement nécessaire et le temps de cuisson.
La gamme comprend notamment AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half.
Pour son pain Waldkorn Volkoren Brood, Jumbo mentionne notamment des graines de lin, des graines de tournesol et du sésame.
PLUS propose notamment des baguettes complètes multicéréales à cuire, une option pour servir du pain chaud.
ALDI présente Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines.
Pour ses pains emballés, Lidl utilise un indicateur de fibres afin de comparer leur teneur.
La gamme de pains Dirk comprend notamment des pains complets, aux graines et multicéréales.
Non. « Multicéréales » indique la présence de plusieurs types de céréales, mais ne signifie pas à lui seul que le pain est exclusivement composé de farine complète. Si le type de farine est important pour votre choix, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients.
Une baguette complète multicéréales à cuire convient si vous souhaitez servir du pain chaud et avez le temps de la préparer. Pour ses baguettes, PLUS indique une cuisson au four de 8 à 10 minutes à 220 °C. Pour des sandwichs sans cuisson préalable, un pain tranché est plus pratique.
Lisez la déclaration des allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les traces sur l’emballage actuel. Les pains cités de Jumbo, Albert Heijn et PLUS diffèrent à cet égard. Leurs informations produit mentionnent notamment le sésame, le soja et des céréales contenant du gluten.
Les informations produit d’AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half et de PLUS Boeren volkoren indiquent que la congélation est possible le jour de l’achat. Pour son Boeren volkoren, PLUS recommande de le consommer dans le mois suivant la congélation. Pour le pain que vous choisissez, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
