À qui s’adresse cet article ?

Les amateurs de tartines croquantes

Vous cherchez un pain complet avec des graines ou des pépins bien présents à déguster avec votre café. Jumbo présente le Rond Korn Volkoren comme un pain complet aux céréales, avec des graines et des pépins.

Les personnes qui comparent les étiquettes

Vous voulez d’abord vérifier qu’un pain est complet, puis regarder sa teneur en fibres et en sel, ses ingrédients et ses allergènes. Vous ne vous fiez ainsi ni à sa couleur foncée ni à la seule mention « mult céréales ».

Les personnes qui comparent les protéines et les glucides

Vous recherchez précisément un pain multicéréales dont les valeurs nutritionnelles par tranche diffèrent de celles d’un pain complet classique. Vous souhaitez aussi pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes de cette variante en particulier.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier qu’il s’agit bien d’un pain complet, puis choisissez la texture qui vous plaît. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des pains retenus sur une même base, par exemple pour 100 g.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Graines et pépins Vérifiez que le pain est bien présenté comme complet et repérez les graines ou les pépins dans la liste des ingrédients. Consultez également les informations sur les allergènes. Si je veux une tartine avec des graines bien présentes pour accompagner mon café, je recherche cette texture sans perdre de vue la base complète. Environ 45 % des consommateurs privilégient cette combinaison.
Farine complète et fibres Consultez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, puis comparez les teneurs indiquées en fibres et en sel pour 100 g. Pour ma tartine habituelle avec le café, je veux surtout savoir ce que contient le pain, plutôt que de me fier à sa couleur foncée. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette approche fondée sur l’étiquette.
Protéines et glucides Comparez les protéines et les glucides pour 100 g et par tranche indiquée, sans oublier le sel et les allergènes. Si vous choisissez votre pain en fonction des valeurs par tartine, vous pouvez rechercher une variante multicéréales dont la teneur en protéines ou en glucides est différente. Pour environ 22 % des consommateurs, c’est le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre pain aux céréales et pain complet

    La présence de plusieurs céréales et une base complète, ce n’est pas la même chose. Un pain parsemé de graines n’est donc pas forcément le pain complet que vous recherchez.

    Vérifiez que la dénomination du produit et les ingrédients confirment qu’il est complet. Considérez ensuite les mentions « mult céréales » et « aux graines » comme des indications sur sa composition et sa texture.

  • Déduire les allergènes d’un autre pain aux graines

    Pour le Rond Korn Volkoren, Jumbo mentionne notamment le sésame et les céréales contenant du gluten. Pour l’AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half, Albert Heijn signale également le soja. La composition varie d’un produit à l’autre.

    Consultez les informations actualisées sur les allergènes de la variante que vous achetez, même si vous avez déjà regardé un pain similaire.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel de boulangerie

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie. La seule catégorie de pain ne permet donc pas de savoir s’il contient du sel iodé.

    Vérifiez la liste des ingrédients ou posez la question à votre boulanger si ce point compte dans votre choix.

  • Choisir uniquement en fonction des protéines ou des glucides

    Un produit qui met ces éléments en avant sur son emballage a aussi son propre grammage par portion, sa teneur en sel, sa liste d’ingrédients et son profil d’allergènes.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par tranche indiquée afin que les différences de poids entre les tranches ne faussent pas votre comparaison.

Quelques marques et enseignes

Ces exemples peuvent vous aider à trouver un pain adapté. Avant de faire votre choix, vérifiez toujours les informations relatives à la variante concernée.

Albert Heijn

Albert Heijn propose l’AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half, un exemple à considérer si vous souhaitez comparer les valeurs nutritionnelles par tranche.

  • Selon les informations produit d’Albert Heijn, une tranche de 35 g contient 6,1 g de protéines et 6 g de glucides.
  • Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et les allergènes : cette variante contient notamment du gluten de blé, du soja et des graines de sésame.

Jumbo

Jumbo présente le Rond Korn Volkoren comme un pain complet aux céréales, avec des graines et des pépins.

  • Les informations produit fournissent un repère concret si vous recherchez à la fois un pain complet et des graines.
  • Les allergènes indiqués comprennent le sésame et les céréales contenant du gluten. Vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel.

Lidl

Lidl propose un Haverspeltbrood aux graines et aux pépins.

  • La dénomination du produit indique clairement la présence de graines et de pépins.
  • Vérifiez sur l’emballage que ce pain en particulier répond à votre souhait d’une base complète, puis consultez les informations nutritionnelles et les allergènes.

ALDI

En plus du pain complet, ALDI propose l’Extra vezelrijk volkorenbrood half aux graines et aux céréales.

  • Selon ALDI, ses pains complets sont préparés avec 100 % de farine complète.
  • Pour la variante choisie, comparez les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel. La mention « extra riche en fibres » ne remplace pas ces vérifications.

PLUS

PLUS propose différentes variétés de pains complets, avec des dénominations diverses.

  • Dans cette catégorie, vous pouvez rechercher un pain dont la texture correspond à vos préférences.
  • Pour chaque pain choisi, vérifiez qu’il contient bien des graines ou des pépins et consultez la liste des allergènes.

Dirk

Dans son assortiment de pains, Dirk propose à la fois des variantes multicéréales et des pains complets.

  • Les dénominations des produits vous donnent des pistes pour rechercher un pain aux graines.
  • Ne vous fiez pas à une seule mention : pour le pain concerné, vérifiez qu’il est bien à base de farine complète et consultez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes.

Produits Joybuy

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Questions fréquentes

Un pain mult céréales est-il forcément complet ?

Non. La mention « mult céréales » ne confirme pas à elle seule que le pain est à base de farine complète. Consultez également la dénomination du produit et la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.

Tous les pains vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?

Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients ou demandez à votre boulanger quel sel a été utilisé dans un pain en particulier.

Comment conserver un pain complet aux graines pour le déguster plus tard avec mon café ?

Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi. Pour le Rond Korn Volkoren, Jumbo recommande de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Selon Jumbo, vous pouvez aussi le congeler le jour de l’achat et le consommer dans le mois qui suit.

Que vérifier en cas d’allergie au sésame ou à d’autres ingrédients ?

Consultez les informations actualisées sur les allergènes de la variante que vous achetez. Pour le Rond Korn Volkoren, Jumbo mentionne le sésame et les céréales contenant du gluten. Pour l’AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half, Albert Heijn indique aussi la présence de soja. Ne vous fiez pas à la composition d’un autre pain aux graines.